基于提取装置的苹果深加工方法制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种基于提取装置的苹果深加工方法，包括以下步骤：S1、将苹果去皮后切成片状；S2、将切片后的苹果置于护色液中浸泡2～4min，所述护色液包括以下原料：氯化钙、抗坏血酸、半胱氨酸、水；S3、再将切片后的苹果置于植物提取液中浸泡3～5min；S4、再将经植物提取液浸泡后的苹果进行膨化，即完成苹果的深加工。本发明专利技术的基于提取装置的苹果深加工方法，将苹果置于植物提取液中浸泡，大蒜、紫苏叶、连翘、石榴皮、绿茶、肉桂这些植物提取物具有良好的抑制细菌生长，防止苹果褐变的作用。

Apple deep processing method based on extraction device

【技术实现步骤摘要】
基于提取装置的苹果深加工方法
本专利技术涉及农产品加工
更具体地说，本专利技术涉及一种基于提取装置的苹果深加工方法。
技术介绍
我国是苹果生产大国，苹果资源丰富。苹果最大特点是果大肉多，果核小，肉色乳白，汁液丰富，甜酸适度，含丰富的维生素C和钙、磷、铁等成分，营养丰富，有润肺、消痰、止咳、降火、清心、利尿之功效，还能增进食欲、助消化，目前苹果仍以鲜食、鲜销为主。苹果片生产也是一种深加工手段，可使苹果消费方式多样化、方便化，提高其附加值。但是对于苹果片加工方面的研究，目前还未见报道。
技术实现思路
本专利技术的一个目的是解决上述问题，并提供至少后面将说明的优点。本专利技术还有一个目的是提供一种基于提取装置的苹果深加工方法，将苹果置于植物提取液中浸泡，大蒜、紫苏叶、连翘、石榴皮、绿茶、肉桂这些植物提取物具有良好的抑制细菌生长，防止苹果褐变的作用。为了实现根据本专利技术的这些目的和其它优点，提供了一种基于提取装置的苹果深加工方法，包括以下步骤：S1、将苹果去皮后切成片状；S2、将切片后的苹果置于护色液中浸泡2～4min，所述护色液包括以下重量份原料：0.5～1份的氯化钙、0.5～1份的抗坏血酸、0.1～0.5份的半胱氨酸、90～95份的水；S3、再将切片后的苹果置于植物提取液中浸泡3～5min；S4、再将经植物提取液浸泡后的苹果进行膨化，即完成苹果的深加工；其中，S3中植物提取液的提取具体包括将植物置于提取装置中进行提取，所述提取装置包括：第一反应釜，其上端设有第一加料口，所述第一反应釜内水平设有一过滤网，所述第一反应釜的一侧壁连通有第一通气口，所述第一反应釜侧壁还连通有一第一抽气泵；第二反应釜，其上端通过连通管与所述第一反应釜底部连通，所述连通管上设有阀门，所述第二反应釜侧壁设有第二通气口，所述第二反应釜下端设有第一出料口，所述第二反应釜侧壁为具有中空结构的双层铜板，所述铜板内设有加热线，第二反应釜侧壁设有与所述加热线电连接的加热控制器；提取方法具体为：将重量份为5～10的大蒜、5～10份的紫苏叶、3～6份的连翘、3～5份的石榴皮、6～12份的绿茶、5～8份的肉桂混合粉碎后经第一加料口加入至第一反应釜内的过滤网上，关闭阀门，然后经第一通气口向第一反应釜内通入压力为0.5～1Mpa的水蒸汽，并保持5～10min，然后启动第一抽气泵，使第一反应釜内的压力于3～5s内下降至10～20pa，保持1～2min，然后经第一加料口向第一反应釜内加入温度为90～95℃、重量份为120～150份的水并使水位超过滤网，保持1～2h后得到第一提取物，然后开启阀门，使第一提取物流入第二反应釜中，再关闭阀门，然后经第二通气口向第二反应釜内通入氮气，使第二反应釜内压力为2～3Mpa，并通过加热控制器使第二反应釜内水温为90～95℃，保持1～2h，开启第一出料口，即得植物提取液。优选的是，所述的基于提取装置的苹果深加工方法，S4中将苹果置于膨化装置中进行膨化，所述膨化装置包括：箱体，其内竖直间隔设有两个隔板，每个隔板上端与箱体顶壁形成间隙，两个隔板与箱体底壁、侧壁之间形成容纳腔室，所述箱体顶壁对应容纳腔室设有第二加料口，每个隔板远离容纳腔室的侧壁均设有多个蛇形管，每个蛇形管的上端均伸出箱体外并与一蒸汽管连通，所述蒸汽管与一蒸汽发生器连通，所述蒸汽管上还设有电磁阀，每个蛇形管下端均向下延伸并与箱体外的回收箱连通，所述箱体侧壁还设有第三通气口、以及第二抽气泵，所述箱体内设有温度感应器，所述箱体外设有温度控制器，所述温度控制器与温度感应器、电磁阀通讯连接，所温度控制器用于接收温度感应器的感应温度并控制电磁阀开启，所述箱体底壁对应容纳腔室开设有第二出料口；膨化方法具体为：将苹果通过第二加料口加入箱体的容纳腔室内，开启第二抽气泵使箱体内的压力为10～20pa，并通过温度控制器控制电磁阀开启，使蒸汽发生器产生的蒸汽进入蛇形管内对隔板加热，使箱体内的温度为80～90℃，然后通过第三通气口向箱体内通入氮气使箱体内压力为0.5～1Mpa，保持1～2h后，继续开启第二抽气泵使箱体内的压力为10～15pa，继续通过第三通气口向箱体内通入氮气使箱体内压力为1～1.5Mpa，保持0.5～1h，开启第二出料口即完成苹果的膨化。优选的是，所述的基于提取装置的苹果深加工方法，S4中苹果膨化前还置于浸泡液中浸泡1～2min，所述浸泡液的制备方法为：向重量份为30～40重量份的水中加入重量份为1～2份的白砂糖、3～5份的蜂蜜以及3～6份的海藻酸钠，搅拌均匀后即得。优选的是，所述的基于提取装置的苹果深加工方法，浸泡液浸泡后还置于-5～-1℃下冷冻1～2h。优选的是，所述的基于提取装置的苹果深加工方法，S1中苹果切片至厚度为1～1.5cm。优选的是，所述的基于提取装置的苹果深加工方法，大蒜、紫苏叶、连翘、石榴皮、绿茶、肉桂混合粉碎至目数为200～250目。本专利技术至少包括以下有益效果：1、本专利技术的基于提取装置的苹果深加工方法，将苹果置于植物提取液中浸泡，大蒜、紫苏叶、连翘、石榴皮、绿茶、肉桂这些植物提取物具有良好的抑制细菌生长，防止苹果褐变的作用。2、本专利技术的基于提取装置的苹果深加工方法，膨化时，先使用第二抽气泵将箱体内的压力抽至接近真空，然后通入高压氮气，维持箱体内高压，并保持箱体内温度为80～90℃，循环多次，这样可快速使苹果内的水分逸出，提高膨化度，且这种膨化方法，膨化后的苹果蛋白质、Vc含量均高于传统方法，说明本专利技术膨化后苹果的营养成分不流失。3、本专利技术的基于提取装置的苹果深加工方法，膨化前还将苹果置于浸泡液中浸泡，浸泡液中白砂糖、蜂蜜以及、海藻酸钠与水混合后，在苹果表面形成膜，防止苹果发生氧化。本专利技术的其它优点、目标和特征将部分通过下面的说明体现，部分还将通过对本专利技术的研究和实践而为本领域的技术人员所理解。附图说明图1为本专利技术的提取装置的结构示意图；图2为本专利技术的膨化装置的结构示意图。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术做进一步的详细说明，以令本领域技术人员参照说明书文字能够据以实施。应当理解，本文所使用的诸如“具有”、“包含”以及“包括”术语并不配出一个或多个其它元件或其组合的存在或添加。实施例1如图1～2所示，一种基于提取装置的苹果深加工方法，包括以下步骤：S1、将苹果去皮后切成片状；S2、将切片后的苹果置于护色液中浸泡2min，所述护色液包括以下重量份原料：0.5份的氯化钙、0.5份的抗坏血酸、0.1份的半胱氨酸、90份的水；S3、再将切片后的苹果置于植物提取液中浸泡3min；S4、再将经植物提取液浸泡后的苹果进行膨化，即完成苹果的深加工；其中，S3中植物提取液的提取具体包括将植物置于提取装置中进行提取，所述提取装置包括：第一反应釜1，其上端设有第一加料口11，所述第一反应釜1内水平设有本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.基于提取装置的苹果深加工方法，其特征在于，包括以下步骤：/nS1、将苹果去皮后切成片状；/nS2、将切片后的苹果置于护色液中浸泡2～4min，所述护色液包括以下重量份原料：0.5～1份的氯化钙、0.5～1份的抗坏血酸、0.1～0.5份的半胱氨酸、90～95份的水；/nS3、再将切片后的苹果置于植物提取液中浸泡3～5min；/nS4、再将经植物提取液浸泡后的苹果进行膨化，即完成苹果的深加工；/n其中，S3中植物提取液的提取具体包括将植物置于提取装置中进行提取，所述提取装置包括：/n第一反应釜，其上端设有第一加料口，所述第一反应釜内水平设有一过滤网，所述第一反应釜的一侧壁连通有第一通气口，所述第一反应釜侧壁还连通有一第一抽气泵；/n第二反应釜，其上端通过连通管与所述第一反应釜底部连通，所述连通管上设有阀门，所述第二反应釜侧壁设有第二通气口，所述第二反应釜下端设有第一出料口，所述第二反应釜侧壁为具有中空结构的双层铜板，所述铜板内设有加热线，第二反应釜侧壁设有与所述加热线电连接的加热控制器；/n提取方法具体为：将重量份为5～10的大蒜、5～10份的紫苏叶、3～6份的连翘、3～5份的石榴皮、6～12份的绿茶、5～8份的肉桂混合粉碎后经第一加料口加入至第一反应釜内的过滤网上，关闭阀门，然后经第一通气口向第一反应釜内通入压力为0.5～1Mpa的水蒸汽，并保持5～10min，然后启动第一抽气泵，使第一反应釜内的压力于3～5s内下降至10～20pa，保持1～2min，然后经第一加料口向第一反应釜内加入温度为90～95℃、重量份为120～150份的水并使水位超过滤网，保持1～2h后得到第一提取物，然后开启阀门，使第一提取物流入第二反应釜中，再关闭阀门，然后经第二通气口向第二反应釜内通入氮气，使第二反应釜内压力为2～3Mpa，并通过加热控制器使第二反应釜内水温为90～95℃，保持1～2h，开启第一出料口，即得植物提取液。/n...

【技术特征摘要】
1.基于提取装置的苹果深加工方法，其特征在于，包括以下步骤：
S1、将苹果去皮后切成片状；
S2、将切片后的苹果置于护色液中浸泡2～4min，所述护色液包括以下重量份原料：0.5～1份的氯化钙、0.5～1份的抗坏血酸、0.1～0.5份的半胱氨酸、90～95份的水；
S3、再将切片后的苹果置于植物提取液中浸泡3～5min；
S4、再将经植物提取液浸泡后的苹果进行膨化，即完成苹果的深加工；
其中，S3中植物提取液的提取具体包括将植物置于提取装置中进行提取，所述提取装置包括：
第一反应釜，其上端设有第一加料口，所述第一反应釜内水平设有一过滤网，所述第一反应釜的一侧壁连通有第一通气口，所述第一反应釜侧壁还连通有一第一抽气泵；
第二反应釜，其上端通过连通管与所述第一反应釜底部连通，所述连通管上设有阀门，所述第二反应釜侧壁设有第二通气口，所述第二反应釜下端设有第一出料口，所述第二反应釜侧壁为具有中空结构的双层铜板，所述铜板内设有加热线，第二反应釜侧壁设有与所述加热线电连接的加热控制器；
提取方法具体为：将重量份为5～10的大蒜、5～10份的紫苏叶、3～6份的连翘、3～5份的石榴皮、6～12份的绿茶、5～8份的肉桂混合粉碎后经第一加料口加入至第一反应釜内的过滤网上，关闭阀门，然后经第一通气口向第一反应釜内通入压力为0.5～1Mpa的水蒸汽，并保持5～10min，然后启动第一抽气泵，使第一反应釜内的压力于3～5s内下降至10～20pa，保持1～2min，然后经第一加料口向第一反应釜内加入温度为90～95℃、重量份为120～150份的水并使水位超过滤网，保持1～2h后得到第一提取物，然后开启阀门，使第一提取物流入第二反应釜中，再关闭阀门，然后经第二通气口向第二反应釜内通入氮气，使第二反应釜内压力为2～3Mpa，并通过加热控制器使第二反应釜内水温为90～95℃，保持1～2h，开启第一出料口，即得植物提取液。


2.如权利要求1所述的基于提取装置的苹果深加工方法，其特征在于，S4中将苹果置于膨化装置中进...

【专利技术属性】
技术研发人员：张春颖，
申请(专利权)人：西藏天虹科技股份有限责任公司，
类型：发明
国别省市：西藏;54