一种厨用燃气蒸柜制造技术

一种厨用燃气蒸柜，包括有储柜（１）、柜体（２）、燃烧器（１４）、燃烧室（１５）、水锅（１６）、蒸汽室（２０）、蒸汽管（２４），其中储柜（１）置于柜体（２）的上部，燃烧室（１５）置于柜体（２）的下部，燃烧器（１４）置于燃烧室（１５）内，水锅（１６）装设在燃烧器（１４）的旁侧，蒸汽室（２０）与水锅（１６）相通，蒸汽室（２０）通过蒸汽管（２４）与储柜（１）相通，其特征在于蒸汽室（２０）与储柜（１）之间还设有蒸汽加热室（１８），蒸汽加热室（１８）通过若干热量输送管（１７）与燃烧室（１５）相通，蒸汽室（２０）通过若干置于蒸汽加热室（１８）内的蒸汽排管（１９）与蒸汽管（２４）相通。（*该技术在2011年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】

本技术是一种用于厨用燃气蒸柜，属于厨用燃气蒸柜的改造技术。2、
技术介绍
现有的蒸柜一般为常压蒸柜和加压蒸柜，常压蒸柜分为锅式和排管式两种。常压蒸柜产生的蒸汽直接用来蒸煮食物或消毒，蒸汽温度仅为100度左右，因此蒸煮食物的时间都比较长，从而直接影响食物的烹调口味，导致食物不新鲜可口，且其热效率低，浪费能源；而采用加压蒸柜进行蒸煮食物或消毒时，当蒸汽温度超过100℃，达到蒸煮食物的高温要求时，加热装置还会继续进行加热，且向蒸柜供气，从而造成能源浪费。
技术实现思路
本技术的目的在于克服上述缺点而提供一种可提高蒸汽温度的厨用燃气蒸柜。本技术的另一目的在于提供一种能够自动调节蒸柜供汽量的厨用燃气蒸柜。本技术设计巧妙，结构合理，安全节能。本技术的结构示意图如图1所示，包括有储柜(1)、柜体(2)、燃烧器(14)、燃烧室(15)、水锅(16)、蒸汽室(20)、蒸汽管(24)，储柜(1)置于柜体(2)的上部，燃烧室(15)置于柜体(2)的下部，燃烧器(14)置于燃烧室(15)内，水锅(16)装设在燃烧器(14)的旁侧，蒸汽室(20)与水锅(16)相通，蒸汽室(20)通过蒸汽管(24)与储柜(1)相通，其中蒸汽室(20)与储柜(1)之间还设有蒸汽加热室(18)，蒸汽加热室(18)通过若干热量输送管(17)与燃烧室(15)相通，蒸汽室(20)通过若干置于蒸汽加热室(18)内的蒸汽排管(19)与蒸汽管(24)相通。上述水锅(16)的外侧还连接有燃气自动调节装置A。上述燃气自动调节装置A包括有水压推力器及调节阀，其中水压推力器包括有隔膜(9)、推力器壳体(10)，调节阀包括有阀体(3)、阀芯(4)、弹簧(5)、缸盖(7)、推杆(8)，推力器壳体(10)设有空腔(10A)，隔膜(9)置于推力器壳体(10)的空腔(10A)内，且隔膜(9)的两端固装在推力器壳体(10)上；阀体(3)为活塞缸，弹簧(5)套装在阀芯(4)上，阀芯(4)置于阀体(3)内，推杆(8)的一端与阀芯(4)连接，另一端露置在阀体(3)外，并连接在隔膜(9)的中部，缸盖(7)穿过推杆(8)，并固装在阀体(3)的端部，推力器壳体(10)的空腔(10A)通过管道(11)与水锅(16)及蒸汽室(20)相通，阀体(3)上设有进气口及出气口，阀体(3)上的进气口与气源相通，阀体(3)上的出气口通过出气管(12)与燃烧器(14)相接。本技术由于采用在蒸汽室与储柜之间还设有蒸汽加热室的结构，因此，其不仅可利用燃烧室的余热对蒸汽进行再加热，从而进一步提高蒸汽的温度，使蒸煮食物的时间尽可能少，而且可充分利用热量，其热效率高，节约能源。另外，本技术可自动调节蒸柜的供汽量，当储柜内的压力达到一定值时，通过燃气自动调节装置可减少燃烧器的燃气供给量，使储柜内的压力保持稳定，达到保压、保温、节约能源的目的。本技术是一种设计巧妙，结构合理，安全节能的厨用燃气蒸柜。附图说明图1为本技术的结构示意图。具体实施方式实施例本技术的结构示意图如图1所示，包括有储柜(1)、柜体(2)、燃烧器(14)、燃烧室(15)、水锅(16)、蒸汽室(20)、蒸汽管(24)，储柜(1)置于柜体(2)的上部，燃烧室(15)置于柜体(2)的下部，燃烧器(14)置于燃烧室(15)内，水锅(16)装设在燃烧器(14)的旁侧，蒸汽室(20)与水锅(16)相通，蒸汽室(20)通过蒸汽管(24)与储柜(1)相通，其中蒸汽室(20)与储柜(1)之间还设有蒸汽加热室(18)，蒸汽加热室(18)通过若干热量输送管(17)与燃烧室(15)相通，蒸汽室(20)通过若干置于蒸汽加热室(18)内的蒸汽排管(19)与蒸汽管(24)相通。上述蒸汽排管(19)与蒸汽管(24)之间还可设有下蒸汽室(21)，蒸汽室(20)通过若干置于蒸汽加热室(18)内的蒸汽排管(19)与下蒸汽室(21)相通，下蒸汽室(21)通过蒸汽管(24)与储柜(1)相通。其中若干热量输送管(17)可横穿在水锅(16)内，一端与燃烧室(15)相通，另一端与蒸汽加热室(18)相通；蒸汽排管(19)可竖穿在蒸汽加热室(18)内，一端与蒸汽室(20)相通，另一端与下蒸汽室(21)相通。为能自动调节蒸柜的供气量，上述水锅(16)的外侧还连接有燃气自动调节装置A，其包括有水压推力器及调节阀，其中水压推力器包括有隔膜(9)、推力器壳体(10)，调节阀包括有阀体(3)、阀芯(4)、弹簧(5)、缸盖(7)、推杆(8)，推力器壳体(10)设有空腔(10A)，隔膜(9)置于推力器壳体(10)的空腔(10A)内，且隔膜(9)的两端固装在推力器壳体(10)上；阀体(3)为活塞缸，弹簧(5)套装在阀芯(4)上，阀芯(4)置于阀体(3)内，推杆(8)的一端与阀芯(4)连接，另一端露置在阀体(3)外，并连接在隔膜(9)的中部，缸盖(7)穿过推杆(8)，并固装在阀体(3)的端部，推力器壳体(10)的空腔(10A)通过管道(11)与水锅(16)及蒸汽室(20)相通，阀体(3)上设有进气口及出气口，阀体(3)上的进气口与气源相通，阀体(3)上的出气口通过出气管(12)与燃烧器(14)相接。为方便连接，上述缸盖(7)可为螺纹连接件。上述阀芯(4)与推杆(8)可做成一体，也可分开做出，再连接为一体。为方便加工，本实施例中，阀芯(4)与推杆(8)分开做出，再连接为一体。为方便控制，上述出气管(12)上还装有气阀(13)。为确保阀体(3)的密封性，缸盖(7)与阀体(3)的接触面上可装有密封圈(6)。为确保本技术使用的安全性，上述蒸汽加热室(18)上还装设有排汽管(22)，蒸汽管(24)上还装设有安全阀(23)。本技术使用时，打开出气管(12)上的气阀(13)，燃烧器(14)开始工作，将水锅(16)内的水加热并产生蒸汽，蒸汽通过蒸汽排管(19)进入到下蒸汽室(21)，再通过蒸汽管(24)进入储柜(1)内进行蒸煮食物或消毒，同时，由于蒸汽排管(19)置于蒸汽加热室(18)内，蒸汽加热室(18)通过若干热量输送管(17)与燃烧室(15)相通，燃烧室(15)内余热通过热量输送管(17)进入蒸汽加热室(18)对蒸汽排管(19)内的蒸汽进行再加热，从而提高了蒸汽的温度，并充分利用了的余量。当储柜(1)内的蒸汽压力达到一定值时，水锅(16)内的水压通过管道(11)推动水压推力器B中的隔膜(9)，并通过推杆(8)带动其上的阀芯(4)向右移动，关小出气口，减小燃气的供给量，从而使储柜内的压力保持稳定，达到保压、保温、节约能源的目的。权利要求1.一种厨用燃气蒸柜，包括有储柜(1)、柜体(2)、燃烧器(14)、燃烧室(15)、水锅(16)、蒸汽室(20)、蒸汽管(24)，其中储柜(1)置于柜体(2)的上部，燃烧室(15)置于柜体(2)的下部，燃烧器(14)置于燃烧室(15)内，水锅(16)装设在燃烧器(14)的旁侧，蒸汽室(20)与水锅(16)相通，蒸汽室(20)通过蒸汽管(24)与储柜(1)相通，其特征在于蒸汽室(20)与储柜(1)之间还设有蒸汽加热室(18)，蒸汽加热室(18)通过若干热量输送管(17)与燃烧室(15)相通，蒸汽室(20)通过若干置于蒸汽加热室(18)内的蒸汽排管本文档来自技高网...

【技术保护点】

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：冼振球，
申请(专利权)人：冼振球，
类型：实用新型
国别省市：