【技术实现步骤摘要】
本技术 的猛火炉。目前，饭店 作为炊事灶具， 小，当正常炒菜 的菜装盘、洗锅烧，关闭大火；但在实际炒菜过程中，厨师在炒好的菜装盘、 洗锅、备菜或临时停锅时，就根本不会去手动关闭大火，造 成炒菜辅助时间能源的严重浪费，这主要原因， 一 是尽管手 动也能关闭大火，但操作麻烦不方便，很少有厨师这样做； 二是炒菜时反复关闭大火，影响炒菜速度。为此人们进行了开发，如中国专利0 3 2 3 9 1 9 2 7公开的一种节能灶具，利用炒 锅放下与抬起通过杠杆带动活塞上下运动来实现调节火焰大 小，该结构虽然解决了炒菜辅助时间燃气浪费的问题，但在 厨师爆炒抬锅快速翻炒时，存在着火焰变化太快，不利于爆炒，并影响炒菜的速度和质量；在上述基础上又进行了改进，如中国专利0 3 2 7 6 0 6 3 8公开的 一 种新型节能灶具，在上述专 利结构的基础上，在出气管与灶具之间增加熄火延时装置来涉及一种燃气灶具，特别是一种用于餐饮业
技术介绍
、宾馆、食堂等餐饮 由大火开关和小火开 时，猛火炉的大火和 、备菜或临时停锅时业 一 般釆用燃气猛火炉 关控制猛火炉的火焰大 小火正常燃烧，当炒好 ,...
【技术保护点】
一种节能猛火炉，包括炉体总成（５）、燃气控制器、固定座（１４）、摇臂（３），摇臂（３）一端铰接在固定座（１４）上，另一端活动设置在炉体（５）内，其特征是：所述燃气控制器包括阀体（２）、阀芯（１０）、顶簧（１１）、活塞（４）、阻尼装置、总开关（１）、小火开关（７），阀体（２）内设有阻尼腔（１７）和分配腔（１８）；阀芯（１０）设置在分配腔（１０）内，阀芯（１０）的阀杆伸进阻尼腔（１７），底部设置顶簧（１１），大火出气管（８）与分配腔（１８）上部相通；活塞（４）设置在阻尼腔（１７）内并与伸进的阀杆相顶，活塞（４）的活塞杆伸出阀体（２）与摇臂（３）相触，阻尼装置设置在活塞（４）的上方。
【技术特征摘要】
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