一种熟食切割装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术提供了一种熟食切割装置，涉及食品加工的技术领域。其包括切割组件，设置于所述切割组件下方的基座，以及设置于所述基座上的至少一组固料组件，每组所述固料组件均包括固接于所述基座顶壁的固定挡板，与所述固定挡板并排设置且可沿水平方向朝向接近或远离所述固定挡板一侧滑移的活动挡板，以及用于固定所述活动挡板的紧固件，所述活动挡板和所述固定挡板正对的一侧壁均沿竖直方向间隔开设有多个切割槽。本实用新型专利技术具有可将食材切割的薄厚更加一致的有益效果。

A cooked food cutting device

【技术实现步骤摘要】
一种熟食切割装置
本技术涉及食品加工的
，尤其是涉及一种熟食切割装置。
技术介绍
目前市场上有各种各样的熟食，比如皮冻、火腿、腊肠以及其他熟食等，熟食作为一种味道丰富且易于食用的实物，深受人们的喜爱，其一般包括卤菜、凉拌菜、香辣油炸3大类，人们购买熟食之后只需稍加处理即可食用，这类食品在食用之前大部分都需要切片，将熟食切割好之后可进行凉拌、煎炸等，讲熟食烹饪好之后便可开始食用。现有技术中，人们自己食用或加工熟食的工厂内，切割熟食时人们通常将熟食放置于案板上，之后再将熟食用刀切割为片状之后进行销售或者进行食用。上述中的现有技术方案存在以下缺陷：由于皮冻、火腿、腊肠等食材质地较软，且食材表面或多或少会有油，因此切割食材的过程中若食材质地较软则切割的过程中食材易于发生变形，若食材表面有油则切割的过程中食材容易跑偏，因此导致人们难以将熟食切割。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种熟食切割装置，其具有便于作业人员将熟食切割的效果。本技术的上述目的是通过以下技术方案得以实现的：一种熟食切割装置，包括切割组件，还包括设置于所述切割组件下方的基座，以及设置于所述基座上的至少一组固料组件，每组所述固料组件均包括固接于所述基座顶壁的固定挡板，与所述固定挡板并排设置且可沿水平方向朝向接近或远离所述固定挡板一侧滑移的活动挡板，以及用于固定所述活动挡板的紧固件，所述活动挡板和所述固定挡板正对的一侧壁均沿竖直方向间隔开设有多个切割槽。通过采用上述技术方案，切割时，将食材放置于每组固定挡板和活动挡板的中间位置处，再将切割组件沿竖直方向向下运动，便可将食材切割。通过设置固定挡板和活动挡板可防止食材在切割的过程中朝向固定挡板和活动挡板两侧变形，可将食材切割的薄厚更加均匀，也无需人们将食材一刀一刀的切割，即可便于作业人员将熟食切割。本技术进一步设置为：所述基座上固接有至少一根轴线沿竖直方向设置的导向柱，所述切割组件包括沿竖直方向滑移连接于所述导向柱上的活动座，以及多个固接于所述活动座底壁且两端可插入所述切割槽内的刀片，多个所述刀片等距设置，所述基座上设置有用于驱动所述活动座沿竖直方向运动的驱动组件。通过采用上述技术方案，用切割组件切割食材时，即为由驱动组件带动活动座沿竖直方向向下运动，活动座向下运动的过程中带动刀片沿竖直方向向下运动，刀片向下运动的过程中便可将食材切割。通过设置导向柱对活动座的运动起导向作用，即为可对刀片起导向作用，可防止刀片在切割食材的过程中发生偏移，也可使得多个刀片同时对食材施力切割，可使得食材被切割的两端均匀受力，即可将食材切割的薄厚更加均匀，同时设置固定挡板和活动挡板可无需作业人员用手按压食材，其具有较高的安全性。本技术进一步设置为：所述基座上固接有沿竖直方向设置的连接板，所述驱动组件包括沿竖直方向设置且转动连接于所述连接板侧壁的螺杆，与所述螺杆螺纹连接且与所述活动座固接的丝杠螺母，以及与所述螺杆固接的把手。通过采用上述技术方案，驱动组件带动活动座运动时，即为由用户转动把手从而带动螺杆转动，此处由于导向柱对活动座有导向作用，而丝杠螺母又与导向座固接，因此导向柱对丝杠螺母有导向作用，因此螺杆转动时便可带动丝杠螺母与之相对转动，丝杠螺母转动的同时可带动活动座沿导向柱运动。此种驱动方式结构简单，可切割任意厚度的食材，具有较高的通用性。本技术进一步设置为：所述活动座底壁于每一所述刀片一侧均设置有压料组件，所述压料组件包括弹性连接于所述活动座下方的压料块，以及连接于所述压料块和所述活动座之间的弹性件。通过采用上述技术方案，活动板朝向食材运动时带动压料组件朝向食材运动直至压料块与食材接触，之后弹性件逐渐被压缩，刀片将食材切割完成后朝向远离食材一侧运动的过程中，由于压料块与食材之间有反作用力，因此压料块可防止切割好的食材被刀片带起而导致相邻两个食材之间相互摩擦，导致碎渣过多的情况发生，也可防止切割食材的过程中食材朝向刀片一侧偏移，可将食材切割的厚度更加均匀。本技术进一步设置为：所述活动座顶壁沿竖直方向贯穿开设有导向孔，所述压料块上固接有沿竖直方向滑移连接于所述导向孔内的导向杆。通过采用上述技术方案，弹性件被压缩或恢复原状的过程中压料块和刀片之间发生相对运动，此时导向杆便可沿着导向孔运动。通过设置导向杆和导向孔可防止压料块压料的过程中朝向一侧偏移而导致切割不精确的情况发生。本技术进一步设置为：所述压料块接近所述基座的一端壁为弧形面，且弧形面的圆心朝向基座一侧设置。通过采用上述技术方案，可使得压料块贴合食材的顶部，可防止食材顶部向一侧偏移。本技术进一步设置为：所述压料块的弧形面贴设有缓冲垫。通过采用上述技术方案，可防止压料块将食材压坏。本技术进一步设置为：所述基座顶壁沿平行于所述切割槽的方向开设有供所述刀片底端嵌入的避让槽。通过采用上述技术方案，刀片切割食材时刀片底端可伸入避让槽内，即可将食材切割的更加彻底，也可防止刀片与基座相互碰撞而将刀片损坏。综上所述，本技术的有益技术效果为：1.通过设置固料组件可防止切割食材的过程中食材朝向两侧变形，可将食材切割的薄厚更加均匀，也无需人们将食材一刀一刀的切割，即可便于作业人员将熟食切割；2.通过设置导向柱对刀片的运动其导向作用，可使得刀片切割食材时刀片发生偏移，也可使得多个刀片同时对食材施力切割，可使得食材被切割的两端均匀受力，即可将食材切割的薄厚更加均匀；3.通过设置压料组件可防止切割好的食材被刀片带起，而导致相邻两片食材相互摩擦而导致碎渣较多的情况发生，也可防止切割食材的过程中食材朝向刀片一侧偏移，可将食材切割的厚度更加均匀。附图说明图1是本技术的整体结构示意图。图2是本技术的压料组件结构示意图。图3是图1中A部分的局部放大示意图。图中，1、基座；11、连接板；12、导向柱；13、避让槽；2、切割组件；21、活动座；211、限位孔；212、导向孔；22、刀片；3、驱动组件；31、螺杆；32、丝杠螺母；33、把手；34、安装座；4、固料组件；41、固定挡板；42、活动挡板；43、紧固件；44、T形槽；45、T形块；46、腰槽；47、切割槽；5、压料组件；51、压料块；511、弧形面；512、缓冲垫；52、弹性件；53、导向杆；6、食材。具体实施方式以下结合附图对本技术作进一步详细说明。参照图1，为本技术公开的一种熟食切割装置，包括基座1，沿竖直方向滑移连接于基座1上方的切割组件2，用于驱动活动座21沿竖直方向运动的驱动组件3，以及设置于基座1上的至少一组固料组件4，本实施例中固料组件4设置为两组。参照图1，基座1顶壁焊接有沿竖直方向设置的连接板11，基座1顶壁焊接有至少一根轴线沿竖直方向设置的导向柱12，本实施例中导向柱12设置为两根且于连接板11两侧对称设置。切割组件2本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种熟食切割装置，包括切割组件(2)，其特征在于：还包括设置于所述切割组件(2)下方的基座(1)，以及设置于所述基座(1)上的至少一组固料组件(4)，每组所述固料组件(4)均包括固接于所述基座(1)顶壁的固定挡板(41)，与所述固定挡板(41)并排设置且可沿水平方向朝向接近或远离所述固定挡板(41)一侧滑移的活动挡板(42)，以及用于固定所述活动挡板(42)的紧固件(43)，所述活动挡板(42)和所述固定挡板(41)正对的一侧壁均沿竖直方向间隔开设有多个切割槽(47)。/n

【技术特征摘要】
1.一种熟食切割装置，包括切割组件(2)，其特征在于：还包括设置于所述切割组件(2)下方的基座(1)，以及设置于所述基座(1)上的至少一组固料组件(4)，每组所述固料组件(4)均包括固接于所述基座(1)顶壁的固定挡板(41)，与所述固定挡板(41)并排设置且可沿水平方向朝向接近或远离所述固定挡板(41)一侧滑移的活动挡板(42)，以及用于固定所述活动挡板(42)的紧固件(43)，所述活动挡板(42)和所述固定挡板(41)正对的一侧壁均沿竖直方向间隔开设有多个切割槽(47)。


2.根据权利要求1所述的一种熟食切割装置，其特征在于：所述基座(1)上固接有至少一根轴线沿竖直方向设置的导向柱(12)，所述切割组件(2)包括沿竖直方向滑移连接于所述导向柱(12)上的活动座(21)，以及多个固接于所述活动座(21)底壁且两端可插入所述切割槽(47)内的刀片(22)，多个所述刀片(22)等距设置，所述基座(1)上设置有用于驱动所述活动座(21)沿竖直方向运动的驱动组件(3)。


3.根据权利要求2所述的一种熟食切割装置，其特征在于：所述基座(1)上固接有沿竖直方向设置的连接板(11)，所述驱动组件(3)包括沿竖直方向设置且转动连接于所述连接板(11)侧壁的螺杆(31)，与所述螺杆...

【专利技术属性】
技术研发人员：戈吴超，
申请(专利权)人：武汉仁川食品有限公司，
类型：新型
国别省市：湖北;42