【技术实现步骤摘要】
本技术涉及一种可作为转换蒸、炖两种效果的节能炉具。 背效技术目前，大多数餐饮行业均是以蒸炉炖(蒸)汤，特别是粤菜餐厅，通常不加压的温度只可达到801C， 达不到食物味道分解的最佳温度，故通常做法只是延长炖汤时间，需要4-一5小时才能做出较好的炖汤， 而炖汤过程中必须将燃烧火力调到最大，才能有足够蒸汽来维持蒸炉内的温度。而传统的家庭式炖汤是将 炖盅底部置于水中，令炖盅直接吸收沸水的热能，炖盅温度可达到10(TC, —般2—-3小时就能炖出香浓 的炖汤，因减少了蒸汽转化，所以效能也较高，但家庭式的炖炀是顶开式，除了会走蒸汽外还会拿取不方 便。
技术实现思路
为达到蒸、炖两用和节能的效果，本专利技术利用平衡升降装置将蒸、炖两种效果置于一台炉中，炖汤 吋将炖盅降到水面，加热过程由炉具的两排燃烧器同时加温，当水滚以后，改由一排燃烧器加热，保持炉 内的水沸腾，达到节能的效果，而蒸食物时，将托架升髙，离水面蒸食物。本专利技术的突出效果是可以在一台炉具内同时实现蒸与炖的功能。附图说明下面结合附图对本专利技术进一步说明图1是本专利技术炉具前视图与俯视2是本专利技术炉具恻视图半剖面图与平衡升降装置动作示意图 图3是本专利技术炉具前剖面构造图在图l中，炉具门U),摇臂(2)，燃烧器(3)，水位观察口 (4)，控制开关(5)，门开关(6〉，浮球装 置(7)。在图2中，升降托架(8),升降导轨(9)，水平导轨(10)，连杆(11),滑子(12)，滑杆(13)。 在图3中，燃烧炉胆(14)。权利要求1. 一种蒸、炖两用节能炉具，其特征是在一台炉具中实现蒸、炖两种效果的转换。2. 根...
【技术保护点】
一种蒸、炖两用节能炉具，其特征是在一台炉具中实现蒸、炖两种效果的转换。
【技术特征摘要】
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