一种裂壶藻粉的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种裂壶藻粉的制备方法。其包括如下步骤，将裂壶藻菌体与壁材，乳化剂，抗氧化剂混合后搅拌，剪切、均质处理得到悬浮液；将所得悬浮液进行干燥处理，得到水分5％以内的裂壶藻粉；将所得干粉移入包衣机，30‑40℃下喷入包衣剂制备得到的包衣液得裂壶藻粉；所述裂壶藻菌体为将裂殖壶菌菌种发酵后的发酵液进行酸处理或碱处理或生物酶处理的破壁预处理后所得。制备得到的裂壶藻粉用于饲喂动物可防止在动物瘤胃内被降解，通过瘤胃后能够更容易被所述的动物吸收，使得所述动物的乳汁中富含DHA。

A preparation method of kelp powder

【技术实现步骤摘要】
一种裂壶藻粉的制备方法
本专利技术涉及微生物
，尤其涉及一种裂壶藻粉的制备方法。
技术介绍
裂壶藻粉，是由裂殖壶菌经发酵培养得到发酵液，干燥发酵液后得到的藻粉。因其富含DHA等多不饱和脂肪酸油脂，添加在动物饲料中对动物的成长有极大的促进作用。DHA，是二十二碳六烯酸(DocosaHexaenoicAcid)的英文名缩写，俗称“脑黄金”，是对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，对婴儿的神经系统和视觉发育有着至关重要的作用，对成年人的心脏、大脑、眼睛、免疫系统等也有着重要作用。DHA已广泛地应用于婴儿配方奶粉、儿童奶等乳品中。目前，DHA强化多是以添加DHA藻油的方式来实现的，但直接添加DHA藻油一方面会给产品带来不同程度的腥味，另一方面就是为保证产品的稳定性，需要使用抗氧化剂。近年来的关注点在于开发天然产生的DHA奶(不同于DHA强化奶的产品)，因为消费者可能认为天然产生的DHA奶可以“零添加”的方式实现功能化，进而得到“清洁标签”的消费需求。为反刍动物补充DHA可得到高DHA奶，但反刍动物特殊的消化结构使得以未保护的形式补充的DHA大部分被瘤胃中的微生物降解，不但不能被动物吸收并分泌到乳汁中，还会对瘤胃微生物产生一定的毒性，改变瘤胃微生物区系，降低纤维素在瘤胃的降解率。因此，能够过瘤胃并且能够到达其被吸收之处(小肠)的过瘤胃保护的DHA会更有可能被动物分泌到乳汁中。CN101999522A公开了一种让哺乳动物高产DHA奶的微藻全细胞粉及制备方法，由原料：微藻DHA细胞泥、乳化剂、抗氧化剂、填充料、包材、分散剂和水配制而成。通过喂养该专利技术的微藻全细胞粉，所产的含有DHA的牛奶，每100ml牛奶中二十二碳六烯酸的总含量可达6-12mg。该专利技术得到的微藻全细胞粉，菌体细胞未经预处理，在小肠消化效果较差，导致吸收效果不好，所得牛奶中的DHA含量偏低。CN109082381A公开了裂壶藻及其制剂在提高反刍动物乳汁中DHA含量中的应用，利用该专利技术的裂壶藻制备的裂壶藻粉，可以提高反刍动物乳汁中DHA的含量。这种天然来源的高DHA含量乳汁，有机、安全、稳定、易吸收，可以作为人们摄取天然DHA的更安全有效途径，更能迎合和满足消费者需求，进而使本专利技术的裂壶藻及裂壶藻粉在普通食品、畜牧养殖领域具有广泛的应用。该专利技术的裂壶藻粉未经过瘤胃保护，不饱和脂肪酸在瘤胃中容易被微生物降解，不但DHA得不到吸收和转化，还会影响到奶牛的正常代谢，导致瘤胃不良发酵加重胃肠负担，大幅度降低纤维素的消化速度，从而影响采食量和生产性能。喂养正式期60天后DHA含量为12.5和15.5mg/100g(散养)；23.8和25.4mg/100g(圈养)。CN108419835A公开了一种纯天然DHA原料乳的生产方法及其应用。该专利技术所述生产纯天然DHA原料乳的方法，只指出将裂壶藻粉添加到奶牛日粮中，通过给泌乳期奶牛饲喂添加裂壶藻粉(200～250g/天/头)的日粮，以强化奶牛摄入的DHA含量，通过奶牛自身的代谢转化生产状态稳定的天然DHA生鲜原料乳(DHA含量在8mg/100g左右)。但是该申请文件介绍的是饲喂情况，未提到藻粉的制备。裂殖壶菌的细胞壁由许多紧压在一起的致密鳞片层组成，会存在细胞壁抗营养因子，降低或阻碍了动物肠胃对DHA的吸收。研究结果显示裂殖壶菌细胞壁的主要成分为蛋白质和糖类，含量分别为30％-43％和21％-36％，DHA主要以中性油脂的形式存在于细胞膜和脂质体中，通常难于释放出来。为降低该抗营养因子对裂壶藻粉中DHA吸收度的影响，必须先破坏细胞壁，将DHA释放出来。但对于反刍动物如奶牛而言，如果裂壶藻粉未经保护，裂壶藻粉中的不饱和脂肪酸在瘤胃中容易被微生物降解，不但DHA得不到吸收和转化，还会影响到奶牛的正常代谢，导致瘤胃不良发酵加重胃肠负担，大幅度降低纤维素的消化速度，从而影响采食量和生产性能。CN110074256A公开了一种提高反刍动物乳脂率的饲料及其制备方法，提供了该菌体饲料的制备方法：包括如下步骤：1)微生物菌体进行破壁处理，得到破壁的微生物菌体；2)用过瘤胃保护剂包覆所述破壁的微生物菌体。该专利技术选用的破壁方法为砂磨、均质，会使细胞完全破裂，形成细胞碎片，油脂释放出来，无法保持细胞的完整结构，另外该专利技术选用的过瘤胃保护剂如虫胶、丙烯酸树脂Ⅱ号、丙烯酸树脂Ⅲ号、聚乙烯醇醋酸苯二甲酸酯、羟丙基甲基纤维素酞酸酯、欧巴代或鹤藻胶属于肠溶型包衣剂，在瘤胃环境中易溶解或分解，过瘤胃保护效果不佳。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种防止在动物瘤胃内被降解，但是通过瘤胃后能够更容易被所述的动物吸收，使得所述动物的乳汁中富含DHA的裂壶藻粉。为实现上述目的，本专利技术提供一种裂壶藻粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤，包埋：将裂壶藻菌体与壁材，乳化剂，抗氧化剂混合后搅拌，剪切、均质处理得到悬浮液；干燥：将所得悬浮液进行干燥处理，得到水分5％以内的裂壶藻粉；包衣：将所得干粉移入包衣机，30-40℃下喷入包衣剂制备得到的包衣液得裂壶藻粉；所述裂壶藻菌体为将裂殖壶菌菌种发酵后的发酵液进行酸处理或碱处理或生物酶处理的破壁预处理后所得。进一步，所述裂壶藻菌体为Schizochytriumsp.CGMCCNo.6843或Schizochytriumsp.ATCCNo.20888或Schizochytriumsp.ATCCNo.20889或Schizochytriumsp.ATCCNo.28209或SchizochytriumlimacinumHondaetYokochiATCCMYA-1381。进一步，所述裂壶藻粉中的菌体与壁材，乳化剂，抗氧化剂和包衣剂的重量比为150：(10～50)：(0.5～5)：(0.1～1)：(5～30)；优选的，所述裂壶藻菌体与壁材，乳化剂，抗氧化剂和包衣剂的重量比为150：(10～50)：(2～5)：(0.25～1)：(20～30)；更优选的，所述裂壶藻菌体与壁材，乳化剂，抗氧化剂和包衣剂的重量比为150：(25～50)：(2～5)：(0.5～1)：(20～30)。进一步，所述壁材选用辛烯基琥珀酸淀粉钠、乳清蛋白、大豆分离蛋白、酪蛋白酸钠中的至少一种；任选的，所述乳化剂选择单甘酯、聚甘油脂肪酸酯、山梨醇酐脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、阿拉伯树胶、黄原胶、海藻酸钠中的至少一种。任选的，所述抗氧化剂选择丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯、特丁基对苯二酚、茶多酚、维生素E、L-抗坏血酸-6-棕榈酸酯、迷迭香中的至少一种。进一步，所述包埋步骤中，壁材：裂殖壶菌菌种发酵后的发酵液的质量体积比为(10～50)kg:1000L，乳化剂:裂壶藻菌菌种发酵后的发酵液的质量体积比为(0.5～5)kg:1000L，抗氧化剂:裂壶藻菌菌种发酵后的发酵液的质量体积比为(0.1～1.0)kg：1000L；任选的，搅拌的时间为10～30min，剪切的时间为10～30min，过程控制温度40～80℃。进一步，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种裂壶藻粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤，/n包埋：将裂壶藻菌体与壁材，乳化剂，抗氧化剂混合后搅拌，剪切、均质处理得到悬浮液；/n干燥：将所得悬浮液进行干燥处理，得到水分5％以内的裂壶藻粉；/n包衣：将所得干粉移入包衣机，30-40℃下喷入包衣剂制备得到的包衣液得裂壶藻粉；/n所述裂壶藻菌体为将裂殖壶菌菌种发酵后的发酵液进行酸处理或碱处理或生物酶处理的破壁预处理后所得。/n

【技术特征摘要】
1.一种裂壶藻粉的制备方法，其特征在于，包括如下步骤，
包埋：将裂壶藻菌体与壁材，乳化剂，抗氧化剂混合后搅拌，剪切、均质处理得到悬浮液；
干燥：将所得悬浮液进行干燥处理，得到水分5％以内的裂壶藻粉；
包衣：将所得干粉移入包衣机，30-40℃下喷入包衣剂制备得到的包衣液得裂壶藻粉；
所述裂壶藻菌体为将裂殖壶菌菌种发酵后的发酵液进行酸处理或碱处理或生物酶处理的破壁预处理后所得。


2.如权利要求1所述裂壶藻粉的制备方法，其特征在于，所述裂壶藻菌体为Schizochytriumsp.CGMCCNo.6843或Schizochytriumsp.ATCCNo.20888或Schizochytriumsp.ATCCNo.20889或Schizochytriumsp.ATCCNo.28209或SchizochytriumlimacinumHondaetYokochiATCCMYA-1381。


3.如权利要求1所述裂壶藻粉的制备方法，其特征在于，所述裂壶藻粉中的菌体与壁材，乳化剂，抗氧化剂和包衣剂的重量比为150：(10～50)：(0.5～5)：(0.1～1)：(5～30)；
优选的，所述裂壶藻菌体与壁材，乳化剂，抗氧化剂和包衣剂的重量比为150：(10～50)：(2～5)：(0.25～1)：(20～30)；
更优选的，所述裂壶藻菌体与壁材，乳化剂，抗氧化剂和包衣剂的重量比为150：(25～50)：(2～5)：(0.5～1)：(20～30)。


4.如权利要求1所述裂壶藻粉的制备方法，其特征在于，所述壁材选用辛烯基琥珀酸淀粉钠、乳清蛋白、大豆分离蛋白、酪蛋白酸钠中的至少一种；
任选的，所述乳化剂选择单甘酯、聚甘油脂肪酸酯、山梨醇酐脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、阿拉伯树胶、黄原胶、海藻酸钠中的至少一种；
任选的，所述抗氧化剂选择丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯、没食子酸丙酯、特丁基对苯二酚、茶多酚、维生素E、L-抗坏血酸-6-棕榈酸酯、迷迭香中的至少一种。

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【专利技术属性】
技术研发人员：吴轶，王炳荣，徐鲁明，廖炜程，韩雯，王跃飞，
申请(专利权)人：内蒙古金达威药业有限公司，厦门金达威集团股份有限公司，
类型：发明
国别省市：内蒙;15