直管式节能蒸汽灶制造技术

一种带有蒸汽消毒柜或蒸柜的炉灶，蒸汽发生器由上、下环形管和直管连接组成，利用烟道余热预热水，炉体余热产生蒸汽，同时进行餐具消毒或食品蒸熟，可适用于中、小型餐馆或流动性饮食摊点，使用方便，提高饮食业餐具消毒卫生水平。（*该技术在1998年保护过期，可自由使用*）

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】
本技术是一种用于饮食行业的炉灶。目前在大型饭店、餐厅，多半采用锅炉蒸汽进行餐具消毒；中型餐厅常采用沸煮对餐具进行消毒；而一些小型餐厅饭馆由于条件限制，难以在有限的厨房内增设专门的消毒设备，而街头巷尾摆设的饮食摊点就几乎没有消毒设备。因此，在饮食行业中难以找到一种适用于中、小型饭馆及街头饮食摊点的消毒设备。本技术旨在设计出一种适用面广、使用方便、节能多用的带有消毒设备的灶具。直管式节能蒸汽灶是一种带有蒸汽发生器的烧煤、焦炭或柴的灶具，如附图所示，该灶具主要分为炉体(15)底座(7)、预热器(17)、贮汽包(13)及消毒柜或蒸柜(19)等几个部份。冷水从进水口(2)进入预热器，利用烟道余热进行加热，然后从出水口(1)出来再进入贮汽包的进水口(11)，经进水管(16)进入蒸汽发生器的管道(5)，在蒸汽发生器内产生蒸汽然后经蒸汽管(14)返回到贮汽包，然后由出汽管(18)进入消毒柜或食品蒸柜(19)，废汽由排汽口(12)排出，此时的蒸汽还可接通到底座进汽口(9)进入炉膛达到鼓风作用。本蒸汽灶的蒸汽发生器与通常用的盘管式和水套式不同，如附图中(5)所示，采用的是上下环形管然后用数根直管连接而成。其优点是，在不影响炉膛温度的情况下，利用炉体吸收的热量使整个蒸汽发生器的外表面均受热，从而产生蒸汽较快，热利用率较高。在炉体上穿过蒸汽发生器竖管间，排布了若干根二次进风管(4)，以利改善炉口燃烧不完全的情况，提高炉口温度，充分利用燃料，同时降低一氧化碳的排放量。在底座侧边焊接了进气口(9)，需急火时，进气口除可接鼓风机外，还可利用消毒柜排出的废蒸汽进行鼓风，更充分地进行了余热的综合利用。在底座内设置了灰屉(10)，使除灰工作方便，并可利用灰屉的侧板，避免鼓风时风直接吹到灰上造成的炉灰飞扬。预热器出水口(1)到贮汽包进水口(11)间设一阀门，以便控制贮汽包水位，贮汽包上设一水位显示装置。加水分两种形式，同定安装的直接与自来水接通，流动使用的可从烟道预热器进水口或贮汽包上加水口加水，消毒柜蒸汽由底部的多孔管向上喷出，冷凝水从底部排出，消毒柜容量可根据需要设计，除可循环地放入所需消毒的餐具外，还可同时或单独进行食品蒸熟。消毒时间一般仅需5－10分钟即可达到国家卫生标准。该蒸汽灶对燃料不过份选择，主锅温度在500℃－750℃之间，贮汽包压力最大时为0.3kg／cm2。直管式节能蒸汽灶是一种适用性广、功能多、节约燃料、使用方便的灶具，其规格可根据使用条件任意设计。整体结构紧凑、轻便，在街头饮食摊点的用户可用三轮车或小车一次全部装好，各部件易拆易装。推广使用有利于提高中、小饮食店及流动饮食摊点餐具消毒卫生水平。附图是直管式节能蒸汽灶的结构图，各部件是(1)预热器出水口、(2)预热器进水口、(3)烟道、(4)二次进风口、(5)蒸汽发生器、(6)炉壁夹层保温材料、(7)炉灶底座、(8)送进空气或废蒸汽(9)鼓风进气口、(10)灰屉、(11)贮汽包进水口、(12)废蒸汽出口、(13)贮汽包、(14)蒸汽管、(15)炉体、(16)进水管、(17)预热器、(18)蒸汽出口、(19)消毒柜或蒸柜本技术实施例之一的具体材料及尺寸如下1、灶面用650×650×3MM钢板制作(表面镶瓷砖)。2、灶体用1727×550×3MM钢板机械卷成550MM园筒焊接成型。3、灰仓用3MM钢板制作。4、蒸汽发生器采用95.4MM的无缝钢管(YB231－70)机械弯形占孔后用专用工具定位焊接10根68.4MM无缝钢管制成。然后做承压试验，当水压达8kG／CM2时保持30分钟不漏即为合格品。5、蒸汽贮汽包封头用4MM钢板热压成型，筒体用1000×750×4MM的钢板机械卷制成240MM的园筒焊接，钻孔焊接进、出水管，焊接两封头，再焊接上出汽管、进水管、水位计、压力表接头、安全阀接头等。最后做水压试验，当水压达8kG／CM2时保持30分钟不漏即为合格品。6、烟道预热器用3MM钢板、烟道用2MM钢板机械卷制而成，可根据用户需要的容量生产。7、贮汽包到消毒柜之间用耐温橡胶管连接，不设任何阀门。8、贮汽包顶部设安全阀和压力表，安全阀开启压力为0.4kg／Cm2。权利要求1.本技术是一种可产生蒸汽的炉灶，由炉体、炉座、进水预热器、蒸汽发生器、贮汽包、消毒柜或蒸柜等组成。其特征在于，蒸汽发生器是由上、下环形管用数根直管连接而成。2.根据权利要求1所述装置，其特征在于，在炉体上穿过蒸汽发生器竖管间，排布了若干二次进风管，以改善炉口燃烧不完全的状况。3.根据权利要求1所述装置，其特征在于，炉体底座侧边焊接了进气口，可接鼓风机或消毒柜排出的废蒸汽进行鼓风。4.根据权利要求1、3所述装置，其特征在于炉座安有灰屉，以侧板遮挡鼓风口进风直接吹起炉灰。专利摘要一种带有蒸汽消毒柜或蒸柜的炉灶，蒸汽发生器由上、下环形管和直管连接组成，利用烟道余热预热水，炉体余热产生蒸汽，同时进行餐具消毒或食品蒸熟，可适用于中、小型餐馆或流动性饮食摊点，使用方便，提高饮食业餐具消毒卫生水平。文档编号F24B1/20GK2041007SQ88208789公开日1989年7月12日 申请日期1988年7月27日 优先权日1988年7月27日专利技术者米家华 申请人:昆明市群利五金电器加工修造厂本文档来自技高网...

【技术保护点】
本实用新型是一种可产生蒸汽的炉灶，由炉体、炉座、进水预热器、蒸汽发生器、贮汽包、消毒柜或蒸柜等组成。其特征在于，蒸汽发生器是由上、下环形管用数根直管连接而成。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】

【专利技术属性】
技术研发人员：米家华，
申请(专利权)人：昆明市群利五金电器加工修造厂，
类型：实用新型
国别省市：53[中国|云南]