一种烹饪进程中的烹饪器具内的水量计算方法技术

一种烹饪进程中的烹饪器具内的水量计算方法，M

A calculation method of water quantity in cooking utensils in cooking process

【技术实现步骤摘要】
一种烹饪进程中的烹饪器具内的水量计算方法
本专利技术涉及一种烹饪进程中的烹饪器具内的水量计算方法。
技术介绍
中国专利文献号CN105708303A于2016年06月29日公开了一种检测电烹饪器中米水量的方法，包括以下步骤：在所述电烹饪器完成吸水过程后，控制所述电烹饪器以第一调功比进行加热；当所述电烹饪器以所述第一调功比进行加热的时间达到第一预设时间Δt1时，控制所述电烹饪器停止加热，并检测此时所述电烹饪器的底部温度为T1；当所述电烹饪器停止加热的时间达到第二预设时间Δt2时获取所述电烹饪器的底部温度的变化量ΔT1，或者，获取所述电烹饪器的底部温度由T1降低到预设温度T2时的时间Δt3；根据所述变化量ΔT1或所述时间Δt3计算所述电烹饪器中米水量的大小。这种检测水量的方法不够准确，有待改进。
技术实现思路
本专利技术的目的旨在提供一种水量计算准确的烹饪进程中的烹饪器具内的水量计算方法，以克服现有技术中的不足之处。按此目的设计的一种烹饪进程中的烹饪器具内的水量计算方法，其特征是M水为当前烹饪器具内的水量，M水的单位为g；M水＝【(W总-Q总水散)/(T器具传-T0)-C器具】/B水，W总为当前提供给烹饪器具的总功，W总的单位为J；W总＝W之前+W当前；W之前为之前提供给烹饪器具的前总功，W之前的单位为J；W当前为当前加热周期内提供给烹饪器具的当前功，W当前＝P当前*Z当前，P当前为当前加热周期内的当前功率，P当前的单位为J/秒，通过烹饪器具的输入端或选择端确定；Z当前为当前加热周期的烹饪时间，默认Z当前＝1秒，以每1秒为一个加热周期；Q总水散为烹饪器具的总水散热量，Q总水散的单位为J；Q总水散＝Q开水散+Q热损耗；Q开水散＝P水散*Z总时间；Q开水散为煮水时的散热量，Q开水散的单位为J，P水散＝【(T器具传-T0)/2+T0】*N水散；Z总时间为加热开始后累计的总加热时间；N水散为水的散热系数，在传感器温度为0℃～100℃时，N水散的取值范围为0.8～20J/(℃秒)；T器具传为烹饪器具的当前温度，T器具传的单位为℃；T器具传通过烹饪器具的温度传感器获得；T0为初始温度；所述初始温度T0为烹饪进程开始时，烹饪器具的温度；由用户通过烹饪器具的中控器输入而获得或者通过与烹饪器具的温度传感器相接的中控器获得；Q热损耗为烹饪器具的热源热损耗，Q热损耗的单位为J，Q热损耗＝P热损耗*Z总时间；Q热损耗＝P热损耗*Z总时间，P热损耗为烹饪器具的预设常量，通常由烹饪器具的生产厂家提供，P热损耗的单位为J/秒；C器具为烹饪器具的热容，C器具的单位为J/℃；C器具＝M器具*B器具，M器具为烹饪器具的质量，M器具单位为g；M器具通常由烹饪器具的生产厂家提供，B器具为烹饪器具的比热容，B器具的单位为J/(g℃)；B器具为烹饪器具的预设常量，通常由烹饪器具的生产厂家提供；B水为水的比热容，在传感器温度为0℃～100℃时，B水为4.2J/(g℃)。进一步，所述烹饪进程为燃气加热的烹饪进程、电磁加热的烹饪进程、光波加热的烹饪进程或微波加热的烹饪进程。本专利技术采用上述的计算方法所得到的烹饪进程中的烹饪器具内的水量准确值，对于准确控制后续的烹饪进程有极大的帮助，为智能控制烹饪打下坚实的基础。本专利技术不仅适应于燃气加热的烹饪进程，还可以适用于电磁加热的烹饪进程、光波加热的烹饪进程或微波加热的烹饪进程，其具有广泛的适用范围。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步描述。第一实施例一种烹饪进程中的烹饪器具内的水量计算方法，其特征是M水为当前烹饪器具内的水量，M水的单位为g；M水＝【(W总-Q总水散)/(T器具传-T0)-C器具】/B水，W总为当前提供给烹饪器具的总功，W总的单位为J；W总＝W之前+W当前；W之前为之前提供给烹饪器具的前总功，W之前的单位为J；W当前为当前加热周期内提供给烹饪器具的当前功，W当前＝P当前*Z当前，P当前为当前加热周期内的当前功率，P当前的单位为J/秒，通过烹饪器具的输入端或选择端确定；Z当前为当前加热周期的烹饪时间，默认Z当前＝1秒，以每1秒为一个加热周期；Q总水散为烹饪器具的总水散热量，Q总水散的单位为J；Q总水散＝Q开水散+Q热损耗；Q开水散＝P水散*Z总时间；Q开水散为煮水时的散热量，Q开水散的单位为J，P水散＝【(T器具传-T0)/2+T0】*N水散；Z总时间为加热开始后累计的总加热时间；N水散为水的散热系数，在传感器温度为0℃～100℃时，N水散的取值范围为0.8～20J/(℃秒)；T器具传为烹饪器具的当前温度，T器具传的单位为℃；T器具传通过烹饪器具的温度传感器获得；T0为初始温度；所述初始温度T0为烹饪进程开始时，烹饪器具的温度；由用户通过烹饪器具的中控器输入而获得或者通过与烹饪器具的温度传感器相接的中控器获得；Q热损耗为烹饪器具的热源热损耗，Q热损耗的单位为J，Q热损耗＝P热损耗*Z总时间；Q热损耗＝P热损耗*Z总时间，P热损耗为烹饪器具的预设常量，通常由烹饪器具的生产厂家提供，P热损耗的单位为J/秒；C器具为烹饪器具的热容，C器具的单位为J/℃；C器具＝M器具*B器具，M器具为烹饪器具的质量，M器具单位为g；M器具通常由烹饪器具的生产厂家提供，B器具为烹饪器具的比热容，B器具的单位为J/(g℃)；B器具为烹饪器具的预设常量，通常由烹饪器具的生产厂家提供；B水为水的比热容，在传感器温度为0℃～100℃时，B水为4.2J/(g℃)。进一步，所述烹饪进程为燃气加热的烹饪进程、电磁加热的烹饪进程、光波加热的烹饪进程或微波加热的烹饪进程。在本实施例中，烹饪器具的起始温度T0为20℃，烹饪器具以当前功率P当前为5000J/秒工作Z总时间为三分钟后，传感器所获得的烹饪器具的当前温度T器具传为100℃，由于该烹饪器具的损耗率为当前功率P当前的40％，烹饪器具的损耗率由该烹饪器具的生产厂商提供。故烹饪器具的热源热损耗P热损耗＝5000J/秒*0.4＝2000J/秒，烹饪器具内的水的散热系数N水散为3.5J/(℃秒)，烹饪器具的质量M器具为1000g，烹饪器具的比热容B器具为0.6J/(g℃)，烹饪器具内的水的比热容B水为4.2J/(g℃)。于是，M水＝【(W总-Q总水散)/(T器具传-T0)-C器具】/B水；W总＝W之前+W当前；由于烹饪过程是从最开始一直且连续三分钟的，那么对于第3分钟的最后一秒来说，之前的2分59秒就是之前，而第3分钟的最后一秒就是当前，其原因在于本专利技术是以每1秒为一个加热周期进行计算的；故有W本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烹饪进程中的烹饪器具内的水量计算方法，其特征是/nM

【技术特征摘要】
1.一种烹饪进程中的烹饪器具内的水量计算方法，其特征是
M水为当前烹饪器具内的水量，M水的单位为g；
M水＝【(W总-Q总水散)/(T器具传-T0)-C器具】/B水，
W总为当前提供给烹饪器具的总功，W总的单位为J；
W总＝W之前+W当前；
W之前为之前提供给烹饪器具的前总功，W之前的单位为J；
W当前为当前加热周期内提供给烹饪器具的当前功，
W当前＝P当前*Z当前，
P当前为当前加热周期内的当前功率，P当前的单位为J/秒，通过烹饪器具的输入端或选择端确定；
Z当前为当前加热周期的烹饪时间，默认Z当前＝1秒，以每1秒为一个加热周期；
Q总水散为烹饪器具的总水散热量，Q总水散的单位为J；
Q总水散＝Q开水散+Q热损耗；
Q开水散＝P水散*Z总时间；
Q开水散为煮水时的散热量，Q开水散的单位为J，
P水散＝【(T器具传-T0)/2+T0】*N水散；
Z总时间为加热开始后累计的总加热时间；
N水散为水的散热系数，在传感器温度为0℃～100℃时，N水散的取值范围为0.8～20J/(℃秒)；
T器具传为烹饪器具...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈昭民，李凡，李婧，敬小丽，
申请(专利权)人：深圳酷平方科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44