【技术实现步骤摘要】
一种料酒贮存陈酿系统
本技术涉及食品设备
，具体涉及一种料酒贮存陈酿系统。
技术介绍
料酒生产一般采用大米发酵而成的米酒经陈酿后为基料精制而成，而在发酵压榨取出米酒后的贮存工序中存在很多问题，一是长时间陈酿容易污染杂菌造成酒体浑浊、产酸变质；二是通常米酒采用陶缸或小型不锈钢罐进行陈酿后熟，批次量不大，容器数量较多、占地面积大、自动化程度低、劳动强度大、人工投入多，并且批次之间品质差异大。
技术实现思路
为了解决上述技术问题，本技术公开一种料酒贮存陈酿系统，该系统占地面积小、自动化程度高，节约人力和场地，并且能够有效避免杂菌污染酒体，提高各批次料酒间品质的稳定性。本技术通过下述技术方案实现：一种料酒贮存陈酿系统，包括贮存系统、清洗系统、进料系统、冷凝回流系统和出料系统，贮存系统包括若干贮存罐，贮存罐与清洗系统、进料系统、冷凝回流系统和出料系统相连，贮存罐用于贮存和陈酿料酒，清洗系统用于清洗贮存罐，进料系统用于将料酒灌注到贮存罐，冷凝回流系统用于将挥发的酒气冷凝汇流至贮存罐，出料系统用于将贮
【技术保护点】
1.一种料酒贮存陈酿系统，其特征在于，包括贮存系统(1)、清洗系统(2)、进料系统(3)、冷凝回流系统(4)和出料系统(5)，贮存系统(1)包括若干贮存罐(11)，贮存罐(11)与清洗系统(2)、进料系统(3)、冷凝回流系统(4)和出料系统(5)相连，贮存罐(11)用于贮存和陈酿料酒，清洗系统(2)用于清洗贮存罐(11)，进料系统(3)用于将料酒灌注到贮存罐(11)，冷凝回流系统(4)用于将挥发的酒气冷凝汇流至贮存罐(11)，出料系统(5)用于将贮存罐(11)的物料排出。/n
【技术特征摘要】
1.一种料酒贮存陈酿系统，其特征在于，包括贮存系统(1)、清洗系统(2)、进料系统(3)、冷凝回流系统(4)和出料系统(5)，贮存系统(1)包括若干贮存罐(11)，贮存罐(11)与清洗系统(2)、进料系统(3)、冷凝回流系统(4)和出料系统(5)相连，贮存罐(11)用于贮存和陈酿料酒，清洗系统(2)用于清洗贮存罐(11)，进料系统(3)用于将料酒灌注到贮存罐(11)，冷凝回流系统(4)用于将挥发的酒气冷凝汇流至贮存罐(11)，出料系统(5)用于将贮存罐(11)的物料排出。
2.根据权利要求1所述的一种料酒贮存陈酿系统，其特征在于，所述贮存系统(1)的若干贮存罐(11)并联设置，贮存罐(11)为SUS304不锈钢贮存罐(11)。
3.根据权利要求1所述的一种料酒贮存陈酿系统，其特征在于，所述清洗系统(2)包括CIP总管(21)、CIP支管(22)、CIP清洗器(23)、CIP清洗阀和CIP隔断阀(25)，在CIP总管(21)上连接若干CIP支管(22)，CIP支管(22)末端连接CIP清洗器(23)，CIP清洗器(23)穿过贮存罐(11)顶板置于贮存罐(11)内，所述CIP支管(22)上设置CIP清洗阀，相邻两根CIP支管(22)间的CIP总管(21)上设置CIP隔断阀(25)。
4.根据权利要求1所述的一种料酒贮存陈酿系统，其特征在于，所述进料系统(3)包括进料总管(31)、进料支管(32)、进料阀(33)、进料隔断阀(34)，所述进料总管(31)上连接数根进料支管(32)，进料支管(32)末端与贮存罐(11)相连，进料支管(32)上设有进料阀(33)，相邻进料支管(32)间的进料总管(31)上设置有进料隔断阀(34)。
5.根据权利要求1所述的一种料酒贮存陈酿系统，其特征在于，所述冷凝回流系统(4)包括若干酒气支管(41)、酒气总管(42)、若干酒液支管(43)，酒液总管(44)、酒汽冷凝器(45)、冷却水阀(46)、酒液回流阀(47)、酒汽排出阀(48)，所述酒气支管(41)和酒液支管(43)均连接在贮存罐(11)顶部，酒气支管(41)与酒气总管(42)相连，酒汽排出阀(48)设置在酒气支管(41)上；酒液支管(43)与酒液总管(44)相连，酒液回流阀(47)设置在...
【专利技术属性】
技术研发人员：樊君，赵朝军，伍学明，
申请(专利权)人：千禾味业食品股份有限公司，
类型：新型
国别省市：四川;51
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