一种基于六维数据实现食品质量追溯的方法技术

本发明专利技术提供了一种基于六维数据实现食品质量追溯的方法，所述方法包括如下步骤：步骤S1、根据食品生产全链条设置追溯的颗粒度，设置关键控制点，设置追溯单元；步骤S2、对每个关键控制点中的时间、位置、对象、参与方、事件、质量的六维数据进行采集和共享；步骤S3、对采集的六维数据进行数据处理和融合，实现食品质量信息的可追溯。本发明专利技术能达到食品全链条流通过程中的追踪与溯源、防伪和质量提升功能的统一，从而能快速进行食品的追溯。

A method of food quality traceability based on six dimensional data

【技术实现步骤摘要】
一种基于六维数据实现食品质量追溯的方法
本专利技术涉及物品编码
，特别是一种基于六维数据实现食品质量追溯的方法。
技术介绍
食品追溯是是一种可以对产品进行正向，逆向或不定向追踪的系统，目的是食品正向可追踪、逆向可溯源。但是目前我国大多食品企业，通过实施追溯的一个重要目标的实现食品信息可追溯、技术可防伪、质量报安全。当前我国已经有很多追溯平台，针对不同的食品多种追溯解决方案，但是如何通过实施追溯实现食品的技术防伪和质量提升，如何解决食品的追溯数据、防伪数据和质量相关数据的融合，尚没有一个通用的解决方案。目前我国追溯推广应用方面，存在管理部门多、头绪多、平台多、种类多等诸多问题，原质检部门采用商品条码开展产品追溯，原食药监部门采用电子监管码对药品实现追溯监管，农业部采用OID编码开展农产品追溯，工信部采用handle编码和OID编码对乳制品和特色产品进行追溯，商务部采用自己制定的行业标准对肉菜、中药材和酒类进行追溯，由于多头管理导致国内追溯方案众多，且普遍关注追溯编码，注重流通环节，缺全链条追溯和追溯信息内容的处理。专本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种基于六维数据实现食品质量追溯的方法，其特征在于：所述方法包括如下步骤：/n步骤S1、根据食品生产全链条设置追溯的颗粒度，设置关键控制点，设置追溯单元；/n步骤S2、对每个关键控制点中的时间、位置、对象、参与方、事件、质量的六维数据进行采集和共享；/n步骤S3、对采集的六维数据进行数据处理和融合，实现食品质量信息的可追溯。/n

【技术特征摘要】
1.一种基于六维数据实现食品质量追溯的方法，其特征在于：所述方法包括如下步骤：
步骤S1、根据食品生产全链条设置追溯的颗粒度，设置关键控制点，设置追溯单元；
步骤S2、对每个关键控制点中的时间、位置、对象、参与方、事件、质量的六维数据进行采集和共享；
步骤S3、对采集的六维数据进行数据处理和融合，实现食品质量信息的可追溯。


2.根据权利要求1所述的一种基于六维数据实现食品质量追溯的方法，其特征在于：
所述步骤S1中设置追溯的颗粒度具体为：根据追溯颗粒度的不同，确定食品产品选用的编码及标识方式，为追溯对象设立唯一的标识编码；所述追溯颗粒度分为品种追溯、批次追溯、以及单品追溯；
所述设置关键控制点具体为：根据食品生产全链条中采购、生产加工、包装、仓储、销售环节来设立食品产品追溯的关键控制点，所述关键控制点是对产品质量、产品防伪、产品所属对象、产品封装和标识能造成影响的关键环节；
所述设置追溯单元具体为：依据所述关键控制点所处的供应链环节，设置追溯单元，通过该追溯单元即可进入追踪。


3.根据权利要求2所述的一种基于六维数据实现食品质量追溯的方法，其特征在于：所述关键控制点包括：采购原料控制点、原料入库控制点、原料生产加工控制点、产品包装控制点、产品仓储控制点、产品物流输送控制...

【专利技术属性】
技术研发人员：罗秋科，林强，张楠，刘娜，杜景荣，吴彻，李伟，王玉娟，贾建华，毛凤明，王文，张靖渊，王丰，
申请(专利权)人：中国物品编码中心，
类型：发明
国别省市：北京;11