青藏高原牦牛肉质量追溯体系制造技术

本实用新型专利技术公开了一种青藏高原牦牛肉质量追溯体系，要解决的技术问题是提供一种追溯效率高、使用便捷的牦牛肉质量追溯体系。该体系包括信息采集系统、中央处理器、二维码生成器和公众扫描查询等组成。本实用新型专利技术可以实现对青藏高原牦牛从出生、养殖、检验检疫、屠宰、加工、运输、销售等环节进行质量追溯，当发现牦牛肉质量问题时，可迅速进行质量追溯，实现对青藏高原牦牛肉加工过程中的全程管理，保证了人们食用牦牛肉的安全性。

【技术实现步骤摘要】
【专利说明】青藏高原牦牛肉质量追溯体系本技术涉及畜产品加工管理领域，具体的说是青藏高原牦牛肉质量追溯体系。
技术介绍
近年来，“禽流感”、“疯牛病”、“口蹄疫”等动物疾病不时发生，引起社会各界对食品安全的广泛关注，建立食品产业供应链的追溯体系刻不容缓。欧盟管理法规要求从2004年起在欧盟范围内销售的所有食品都进行跟踪和追溯，否则不允许上市。我国加入WT0后，为了符合国际上食品安全跟踪与追溯的要求，扩大出口，避开技术壁垒，促进我国食品质量的提高，增加食品的竞争力，必须对食品实施跟踪和追溯。我国畜产品的安全问题日益突出，一方面严重危害人民群众的利益，另一方面也成为其出口的瓶颈。在我国畜产品领域应用可追溯体系服务平台，实现对养殖、运输、屠宰、分割、销售等环节的跟踪与溯源，有利于生产经营者及时发现各环节中存在的不安全隐患，为消费者提供一个获取有效可靠信息的途径，更为重要的是，将大大加强政府部门对畜产品质量安全的监管，为国家建立食品安全的风险应对机制提供有效的信息。畜产品加工业作为青藏高原的传统产业，其发展不仅关系到畜牧生产，特别是藏区农牧民生活水平的提高和全面建设小康社会进程的加快，而且直接影本文档来自技高网...

【技术保护点】
青藏高原牦牛肉质量追溯体系，包括信息采集系统、中央服务器、二维码生成器和公众扫描查询；所述中央服务器包括用于存储二维码数据信息的存储设备、牦牛肉质量追溯存储设备、服务器网卡、数据线以及中央处理器；中央处理器通过数据线分别与二维码数据存储设备、产品质量追溯应用程序存储设备以及服务器网卡连接，其中服务器网卡与局域网连接；服务器分别与显示屏、信息采集系统、信息存储设备、输入设备连接。

【技术特征摘要】

【专利技术属性】
技术研发人员：宋永朋，
申请(专利权)人：青海省轻工业研究所有限责任公司，
类型：新型
国别省市：青海;63