The utility model discloses a split type steam cabinet, which comprises a combustion device, a heat exchange device, an independent steam box and a smoke exhaust device. The combustion device, a heat exchange device, an independent steam box and a smoke exhaust device are all independent integral devices. The bracket is respectively fixed with a wind shield, an electronic igniter fixing box, a main air inlet pipe and a locking buckle, and the thread of the wind shield is fixed There are small fire burners and large fire burners, the electronic igniter fixing box is threaded with an electronic igniter, the electronic igniter is threaded with a long open fire burner, the lower partition of each layer of the multi-layer steamer box is provided with a steam control valve, which is composed of a steam valve control rod, a steam valve fixing rod and a steam valve connecting rod And steam valve baffle. The utility model has the advantages of novel structure, easy manufacture, high thermal efficiency, remarkable energy saving effect, economy and environmental protection, convenient maintenance, long service life and resource saving.
【技术实现步骤摘要】
一种分体式蒸柜
本技术涉及蒸柜设备
，具体为一种分体式蒸柜。
技术介绍
现在餐饮业，伙食团，酒店，食堂，食品加工业等厨房设备中采用燃料(天然气，液化气，醇基燃料，燃油，管道煤气等)所用的海鲜蒸柜、蒸饭车。现在普遍使用的三门海鲜蒸柜，下面是一体式的蒸汽发生器，上面是蒸箱，通过管道连接蒸汽，一体式的蒸汽发生器一般是采用钢板制作的封闭式蒸汽发生器水箱，通过带风机的猛火燃烧器在水箱内直接加热，这种方式热效率非常低热效率在20％-50％，从而造成不必要的能源消耗，同时由于目前燃气、燃油价格上涨，造成蒸柜的使用成本增加。这种三门海鲜蒸柜烟气温度高、噪音大，对环境会造成一定的污染；这种结构水胆内容易结水垢，结垢不容易清除，一般在使用一至两年以后就会出现问题。维修非常不方便，并且维修费用高。还有现在普遍使用的燃气蒸饭车，蒸汽发生器和蒸箱是一体式结构，因为水垢原因，蒸汽发生器极容易烧坏，烧坏后不能焊接维修，只有更换热交换器或者报废，然而这种蒸饭车因为使用时间较短，蒸箱都还很好，还能继续，报废了造成资源的浪费，如果维修费用还很高；还有其他...
【技术保护点】
1.一种分体式蒸柜，包括燃烧设备(A)、热交换设备(B)、独立蒸箱(C)、排烟设备(D)，其特征在于：所述燃烧设备(A)、热交换设备(B)、独立蒸箱(C)、排烟设备(D)都是独立的整体设备，所述燃烧设备(A)、热交换设备(B)、独立蒸箱(C)通过快速锁紧设备连接在一起，所述热交换设备(B)的上面设置有水槽(26)，所述水槽(26)内放置有水槽密封胶条(28)，所述独立蒸箱(C)放置在水槽(26)上面，所述独立蒸箱(C)通过水槽(26)内的水槽密封胶条(28)与热交换设备(B)形成密封结构，所述排烟设备(D)活动固定在热交换设备(B)上，与热交换器烟道(30)相连接，所述燃烧...
【技术特征摘要】
1.一种分体式蒸柜，包括燃烧设备(A)、热交换设备(B)、独立蒸箱(C)、排烟设备(D)，其特征在于：所述燃烧设备(A)、热交换设备(B)、独立蒸箱(C)、排烟设备(D)都是独立的整体设备，所述燃烧设备(A)、热交换设备(B)、独立蒸箱(C)通过快速锁紧设备连接在一起，所述热交换设备(B)的上面设置有水槽(26)，所述水槽(26)内放置有水槽密封胶条(28)，所述独立蒸箱(C)放置在水槽(26)上面，所述独立蒸箱(C)通过水槽(26)内的水槽密封胶条(28)与热交换设备(B)形成密封结构，所述排烟设备(D)活动固定在热交换设备(B)上，与热交换器烟道(30)相连接，所述燃烧设备(A)包括支架(1)、燃烧器、点火装置、控制设备，所述支架(1)上分别固定燃烧器、点火装置、控制设备，所述燃烧设备(A)是可以拆分的整体设备，所述热交换设备(B)包括水箱(24)、热交换器(25)、水槽(26)、带阀门的水箱排水管(27)、热交换器烟道(30)，所述水箱(24)内固定有热交换器(25)，所述水箱(24)的上面设置有水槽(26)，所述水槽(26)是外高内低结构，所述水箱(24)的下面固定有带阀门的水箱排水管(27)，所述水箱水槽(26)内放置有水槽密封胶条(28)，所述热交换器烟道(30)固定在水箱(24)一侧的外面，所述独立蒸箱(C)包括蒸箱箱体(44)、蒸箱门(46)、蒸箱顶(55)、多层蒸箱箱体(58)、蒸箱门一(59)、蒸箱门二(60)、蒸箱门三(61)、蒸箱顶(55)，所述蒸箱门(46)上固定有蒸箱门锁紧设备(47)，所述蒸箱箱体(44)的下端设置有蒸箱底框(48)，所述蒸箱箱体(44)内设置有若干支撑条(50)，所述蒸箱箱体(44)的外面下端设置有搬运提手(45)，所述蒸箱顶(55)内的蒸箱内顶板(52)呈斜面结构，所述蒸箱门(46)通过合页(53)活动连接在蒸箱箱体(44)上，所述蒸箱箱体(44)上设置有蒸箱蒸汽泄压装置(54)，所述蒸箱箱体(44)内部下端设置固定有接渣盘支撑条(57)，所述接渣盘支撑条(57)上放置有接渣盘(49)，所述接渣盘(49)的竖边设置有接渣盘蒸汽孔(56)，所述蒸箱箱体(44)的背面下端螺纹固定有蒸箱浮球阀(38)，所述蒸箱门一(59)、蒸箱门二(60)、蒸箱门三(61)通过合页(53)分别活动连接在多层蒸箱箱体(58)上，形成3门蒸箱，所述蒸箱箱体(44)和蒸箱门(46)之间；多层蒸箱箱体(58)分别和蒸箱门一(59)、蒸箱门二(60)、蒸箱门三(61)之间设置固定有密封条(51)，所述多层蒸箱箱体(58)的每层内设置有若干支撑条(50)，所述多层蒸箱箱体(58)的下端密封设置有多层蒸箱底层板(71)，所述多层蒸箱底层板(71)的上面设置有底层废水排水口(65)，所述底层废水排水口(65)位于多层蒸箱底层板(71)斜面的低水位处，所述底层废水排水口(65)与带阀门的底层废水排水管(63)密封连接，所述多层蒸箱箱体(58)的层间密封设置有多层蒸箱层间隔板(72)，所述多层蒸箱层间隔板(72)为斜面结构，所述多层蒸箱层间隔板(72)的低水位边设置有多层蒸箱层间排水孔(73)，所述多层蒸箱层间排水孔(73)的上面活动固定有多层蒸箱层间排水孔盖板(74)，所述多层蒸箱箱体(58)的每层箱体的下端隔板的上面设置有蒸汽控制阀，所述蒸汽控制阀由蒸汽阀门控制杆(62)、蒸汽阀门固定杆(67)、蒸汽阀门连接杆(68)和蒸汽阀门挡板(76)组成，所述多层蒸箱箱体(58)的夹层内设置有多层蒸箱主蒸汽通道(75)，所述多层蒸箱主蒸汽通道(75)的内壁下端开有多层蒸箱主蒸汽进气口(70)，所述多层蒸箱主蒸汽通道(75)的内壁每层的下端开有多层蒸箱层间蒸汽出气口(66)，所述蒸汽阀门挡板(76)设置在多层蒸箱主蒸汽通道(75)的内部，所述蒸汽阀门挡板(76)的大小大于多层蒸箱主蒸汽进气口(70)，所述多层蒸箱主蒸汽通道(75)的顶端设置有多层蒸箱主蒸汽泄压装置(64)，所述多层蒸箱箱体(58)的每层背面的上端设置有多层蒸箱层间蒸汽泄压装置(69)，所述排烟设备(D)包括主烟道(29)、导流箱(31)和预热水箱(36)，所述主烟道(29)插接在风琴式热交换器烟道(30)的外面，所述导流箱(31)通过烟道口(32)插接在主烟道(29)的上端的外面，所述导流箱(31)的下面设置有排水管孔(33)，主进水口(40)通过预热水箱浮球阀(39)与预热水箱(36)相连接，预热水箱出水口(42)通过连接水管(43)与蒸箱进水口(41)相连接，所述预热水箱(36)内的水经过蒸箱进水口(41)通过蒸箱浮球阀(38)流入水箱水槽(26)和水箱(24)内，所述预热水箱出水口(42)与主进水口(40)有一定的落差，所述预热水箱(36)的下面设置有排水管孔(33)，所述排水管孔(33)固定连接有排污管(35)，所述排污管(35)上螺纹连接有排污阀(34),所述预热水箱(36)活动固定在蒸箱箱体(44)、多层蒸箱箱体(58)背面的上端，所述蒸箱箱体(44)、蒸箱门(46)、蒸箱顶(55)、多层蒸箱箱体(58)、蒸箱门一(59)、蒸箱门二(60)、蒸箱门三(61)、蒸箱顶(55)均采用中间填充隔热材料的双层结构。
2.根据权利要求1所述的一种分体式蒸柜，其特征在于：所述燃烧设备(A)的燃烧器采用火排燃烧器、猛火燃烧器、鼓风式燃烧器、燃烧机均可。
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