一种酒花干投装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种酒花干投装置，包括酒花干投口、酒花添加罐，所述酒花干投口设在发酵罐封头部，其上部连接第一快装蝶阀，所述酒花添加罐的顶部设有上盖，所述上盖为一易开盖，其罐体底部设有快装接头，所述快装接头下部连接与第一快装蝶阀匹配的第二快装蝶阀。本实用新型专利技术在酒花加入到发酵罐过程中，操作简单，在不排泄罐内压力的情况下加入酒花，发酵罐不需要打开，外界空气不进入发酵罐，同时不再人工充入二氧化碳气体。

A dry feeding device for hops

【技术实现步骤摘要】
一种酒花干投装置
本技术涉及啤酒制造设备
，尤其涉及一种酒花干投装置。
技术介绍
近几年，精酿啤酒产业正如火如荼的发展，新品种、新工艺不断涌现，酒花干投技术就是其中的一种，如著名的IPA啤酒就是利用这种技术生产出来的，这种技术的核心步骤是在发酵后期向发酵罐内干投生酒花，由于发酵后期发酵罐内是有压力的，正常用情况下无法加入酒花，为了达到加酒花的目的，不得不事先将发酵罐内压力排掉，再打开发酵罐顶部法兰，然后把酒花加进去，这样，就带来两个方面的问题，一是酒体中二氧化碳含量不足，二是打开法兰后，外界空气进入发酵罐，容易引起染菌，因此IPA酒虽好，酿出好酒的成功率并不高，为酿出好酒，首先必须有无菌度较高的洁净环境，同时还必须按无菌操作的方法进行操作；另一方面，为解决二氧化碳含量不足的问题，在加入酒花后，需人工反复充入二氧化碳，这又涉及到二氧化碳的纯度及微生物问题，如果二氧化碳纯度不够，或达不到食品级的要求，不仅会影响啤酒的口感，也会带来食品安全问题，在充二氧化碳的过程中，如果操作方法达不到无菌操作的要求，也会引起发酵液二次污染。总之，现有技术中啤酒发酵后期，在加入酒花时，首先将发酵罐内压力排掉，再打开发酵罐顶部法兰，按无菌操作的要求将酒花加入发酵罐中；然后，将食品级二氧化碳气源连接发酵罐底部接口，缓缓充入二氧化碳，待罐内压力达到一定的要求后，缓缓打开排气阀，一边充气一边排气，并保持罐内有一定的压力，直至二氧化碳含量符合要求为止。这个过程不仅操作繁琐，而且容易引起污染甚至会产生食品安全问题，因此解决上述问题，成为了现有
的一个攻关课题。
技术实现思路
为了克服现有技术的上述缺点，本技术提供了一种酒花干投装置，操作简单，在不排泄罐内压力的情况下加入酒花，发酵罐不需要打开，外界空气不进入发酵罐，同时不再人工充入二氧化碳气体。为达到上述目的，本技术采用的技术方案是：一种酒花干投装置，包括酒花干投口、酒花添加罐，所述酒花干投口设在发酵罐封头部，其上部连接第一快装蝶阀，所述酒花添加罐的顶部设有上盖，所述上盖为一易开盖，其罐体底部设有快装接头，所述快装接头下部连接与第一快装蝶阀匹配的第二快装蝶阀。进一步的，所述第一快装蝶阀与第二快装蝶阀通过卡箍拧紧。与现有技术相比，本技术的有益效果为：本技术使用时，不需要打开发酵罐，通过酒花干投口即可完成酒花投放；通过酒花添加罐、第一快装蝶阀、第二快装蝶阀，保证酒花添加罐与发酵罐连接一体，酒花通过酒花干投口进入发酵罐，在加入酒花时，不需要将发酵罐内压力排掉，不需要打开发酵罐顶部法兰，同时不再人工充入二氧化碳气体，不仅提高了啤酒的口感，而且，防止充二氧化碳的过程中，因操作方法达不到无菌操作的要求，引起发酵液二次污染的问题。总之，通过本装置，酒花添加过程中操作简单，发酵罐不需要打开，发酵液不易被污染，啤酒口感及卫生安全得到保证，同时不再人工充入二氧化碳气体。附图说明为了更清楚地说明本申请实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。图1所示为本技术结构示意图。具体实施方式下面将结合本技术实施例中的技术方案进行详细的描述：参照图1所示，一种酒花干投装置，包括酒花干投口1、酒花添加罐2，首先，在发酵罐3封头部位开一个专门的酒花干投口1，干投口1上部连接第一快装蝶阀4（如图），正常使用时，将该蝶阀关闭，使用方法与一般的发酵罐完全相同；制作一个酒花添加罐2（如图），添加罐2顶部为一易开盖的上盖5，罐底部为一快装接头6，所述快装接头6下接第二快装蝶阀7。发酵后期，当需要添加酒花时，先将酒花添加罐2在杀菌锅中进行消毒，再在无菌室内将需要添加的酒花加到添加罐2中，关闭上盖5及第二快装蝶阀7，将装好酒花的添加罐2拿到生产现场，用酒精棉球擦拭发酵罐3的干投口1上部第一快装蝶阀4快装面和酒花添加罐2下部的第二快装蝶阀7快装面，将两蝶阀对接，拧紧卡箍，缓缓打开两对接蝶阀，发酵罐3的气体进入到添加罐2中，当添加罐2和发酵罐3内压力达到平衡后，添加罐2内的酒花依靠自身重力作用滑落至发酵罐3中，关闭两对接蝶阀，取下添加罐2，酒花添加结束。以上所述仅是本申请的具体实施方式，应当指出，在于本
的普通技术人员来说，在不脱离本申请原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本申请的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种酒花干投装置，其特征在于：包括酒花干投口、酒花添加罐，所述酒花干投口设在发酵罐封头部，其上部连接第一快装蝶阀，所述酒花添加罐的顶部设有上盖，所述上盖为一易开盖，其罐体底部设有快装接头，所述快装接头下部连接与第一快装蝶阀匹配的第二快装蝶阀。/n

【技术特征摘要】
1.一种酒花干投装置，其特征在于：包括酒花干投口、酒花添加罐，所述酒花干投口设在发酵罐封头部，其上部连接第一快装蝶阀，所述酒花添加罐的顶部设有上盖，所述上盖为一易开盖，其罐体底部设有快...

【专利技术属性】
技术研发人员：仝奋飞，
申请(专利权)人：南阳市京德啤酒技术开发有限公司，
类型：新型
国别省市：河南;41