一种芒果干微波灭菌设备制造技术

本实用新型专利技术提供了一种芒果干微波灭菌设备。本实用新型专利技术芒果干微波灭菌设备包括交替设置的微波灭菌箱体和紫外灭菌箱体；微波灭菌箱体中设置有微波发生器，紫外灭菌箱体中设置有紫外灯；其中，微波灭菌箱体的数量比紫外灭菌箱体的数量多1个；芒果干微波灭菌设备还包括传送装置，传送装置可以将芒果干沿传送方向运送，并依次通过交替设置的各微波灭菌箱体和紫外灭菌箱体。本实用新型专利技术中，以微波和紫外灭菌的工艺替代传统的糖渍杀菌，不仅能够保持芒果干制品的原有风味，而且还能够改善芒果干的口感，同时也能够避免过量糖分的摄入。同时，通过将微波和紫外灭菌装置的依次设置，能够避免由于微波灭菌产生热量所导致的芒果干过熟，影响口感。

A microwave sterilization equipment for dried mango

【技术实现步骤摘要】
一种芒果干微波灭菌设备
本技术涉及水果干制品领域，具体而言，涉及一种芒果干微波灭菌设备。
技术介绍
芒果属漆树科芒果属的多年生木本植物，是一种经济效益较高的热带果树。芒果果实色泽美观、气味芳香、营养价值高，具有较高的营养价值和医疗保健功效。然而，由于芒果是典型的呼吸跃变型果实，含糖量高，且多在夏季收获，因而难以长期贮藏。加之现阶段保鲜贮藏技术粗糙，导致收获的芒果大量腐坏损失。果蔬干制作为果蔬深加工的主要方法，近年来发展速度较快。芒果的深加工不仅能够解决芒果鲜果的贮藏问题，同时也能够提高芒果的经济附加价值，延长芒果的产业链，丰富芒果商品种类。目前，芒果干的生产一般都需要进行芒果去皮干燥，以及灭菌和包装、分装等处理流程。对于芒果干的干燥，目前多采用糖渍法进行，即将芒果干浸渍于糖液(总糖一般达到65～70％)中，以控制芒果干中的水分含量，从而达到防腐抑菌的目的。然而，经过糖渍后的芒果中，往往糖含量(birx)会高达30～70，而含水量低于20％，导致芒果干制品过甜、过干，不仅丧失了芒果原有的风味，同时也导致其口感不佳，同时过多的糖摄入也会影响人体的健康。有鉴于此，特提出本技术。
技术实现思路
本技术的第一目的在于提供一种芒果干微波灭菌设备，本技术所提供的芒果干微波灭菌设备中，通过采用微波灭菌和紫外灭菌的复合灭菌，不仅能够有效的实现芒果干的灭菌，同时还不会影响芒果干的口感和风味。为了实现本技术的上述目的，特采用以下技术方案：一种芒果干微波灭菌设备，所述芒果干微波灭菌设备包括交替设置的微波灭菌箱体和紫外灭菌箱体；所述微波灭菌箱体中设置有微波发生器，所述紫外灭菌箱体中设置有紫外灯；其中，所述微波灭菌箱体的数量比所述紫外灭菌箱体的数量多1个；所述芒果干微波灭菌设备还包括传送装置，所述传送装置可以将芒果干沿传送方向运送，并依次通过交替设置的各微波灭菌箱体和紫外灭菌箱体。优选的，本技术所述的芒果干微波灭菌设备中，微波灭菌箱体的数量为4个，紫外灭菌箱体的数量为3个。优选的，本技术所述的芒果干微波灭菌设备中，相邻的箱体间采用螺接进行连接。优选的，本技术所述的芒果干微波灭菌设备中，所述传送装置包括传送带。优选的，本技术所述的芒果干微波灭菌设备中，所述芒果干微波灭菌设备中还进一步包括至少一个微波抑制器。优选的，本技术所述的芒果干微波灭菌设备中，所述微波抑制器为2个；其中，第一微波抑制器设置于沿传送方向的第一个微波灭菌箱体的后方；第二微波抑制器设置于沿传送方向的最后一个微波灭菌箱体前方。优选的，本技术所述的芒果干微波灭菌设备中，所述芒果干微波灭菌设备还包括冷却箱体，所述冷却箱体设置于沿传送方向的最后一个微波灭菌箱体前方。优选的，本技术所述的芒果干微波灭菌设备中，所述冷却箱体中设置有冷风进风装置以及紫外灯。与现有技术相比，本技术的有益效果为：(1)本技术中，以微波和紫外灭菌的工艺替代传统的糖渍杀菌，不仅能够保持芒果干制品的原有风味，而且还能够改善芒果干的口感，同时也能够避免过量糖分的摄入。(2)本技术中，通过将微波和紫外灭菌装置的依次设置，能够避免由于微波灭菌产生热量所导致的芒果干过熟，影响口感。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，以下将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍。图1为本技术芒果干微波灭菌设备结构示意图。其中，图1中，101-第一微波灭菌箱体，102-第一紫外灭菌箱体，103-第二微波灭菌箱体，104-第二紫外灭菌箱体，105-第三微波灭菌箱体，106-第三紫外灭菌箱体，107-第四微波灭菌箱体；2-传送装置；301-第一微波抑制器，302-第二微波抑制器；4-冷却箱体。具体实施方式下面将结合实施例对本技术的实施方案进行详细描述，但是本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本技术，而不应视为限制本技术的范围。实施例中未注明具体条件者，按照常规条件或制造商建议的条件进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市售购买获得的常规产品。本技术芒果干微波灭菌设备的提出，主要是为了解决现有糖渍杀菌所存在着的影响芒果干口感和风味等问题。具体的，本技术芒果干微波灭菌设备主要功能杀菌结构为交替设置的微波灭菌箱体和紫外灭菌箱体；各箱体均为两端开口、且内部中空结构，各箱体依次连接也能够形成一个供芒果干运送的通道，形成分段式隧道灭菌设备。其中，微波灭菌箱体能够起到杀灭芒果干内部细菌的作用，紫外灭菌箱体能够起到杀灭芒果干表面细菌的作用；由于在微波灭菌箱体中进行灭菌的同时，微波还会起到对芒果干加热的作用，所以本技术中，将微波灭菌箱体和紫外灭菌箱体交替设置，避免芒果干长时间受微波辐射，导致芒果加热至过熟，影响口感和风味。在本技术的一个方案中，所述微波灭菌箱体中设置有微波发生器，并通过微波发生器产生微波，以起到芒果干内部杀菌作用；同时，所述紫外灭菌箱体中设置有紫外灯，并通过紫外光以起到芒果干表面杀菌作用。在本技术的一个方案中，所述微波灭菌箱体的数量比所述紫外灭菌箱体的数量多1个，从而形成微波灭菌箱体-紫外灭菌箱体-微波灭菌箱体……的重复单元结构。进一步的，本技术芒果干微波灭菌设备还包括传送装置，所述传送装置设置于依次连接的各箱体所形成的通道中，传送装置可以将芒果干沿传送方向运送，并依次通过各箱体，以实现对芒果干表面和内部的灭菌。在本技术的一个方案中，所述传送装置包括传送带。在本技术的一个方案中，相邻的箱体间采用螺接的方式进行连接，优选的，相邻箱体间可以通过2-4个螺丝钉进行螺接固定。在本技术优选的一个方案中，所述芒果干微波灭菌设备中包括4个微波杀菌箱体以及3个紫外杀菌箱体，形成：微波杀菌箱体-紫外杀菌箱体-微波杀菌箱体-紫外杀菌箱体-微波杀菌箱体-紫外杀菌箱体-微波杀菌箱体的杀菌结构设备。在本技术一个方案中，所述芒果干微波灭菌设备中还包括至少一个微波抑制器，以避免在微波杀菌过程中的微波外泄。在本技术优选的一个方案中，所述芒果干微波灭菌设备中包括两个微波抑制器，且两个微波抑制器分别设置于由微波灭菌箱体和紫外灭菌箱体依次连接所形成隧道灭菌设备的两端；即，第一微波抑菌装置设置于沿传送方向的第一个微波灭菌箱体的后方，从而使得芒果干在进入第一个微波灭菌箱体之前，避免为微波所影响，也能够避免微波由第一个微波灭菌箱体中泄露；同时，第二微波抑制器设置于沿传送方向的最后一个微波灭菌箱体前方，从而使得芒果干在经过多个箱体的依次灭菌后，避免继续受微波所影响，也能够避免微波由最后一个微波灭菌箱体中泄露。进一步的，本技术芒果干微波灭菌设备还包括冷却箱体，所述冷却箱体设置于沿本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种芒果干微波灭菌设备，其特征在于，所述芒果干微波灭菌设备包括交替设置的微波灭菌箱体和紫外灭菌箱体；/n所述微波灭菌箱体中设置有微波发生器，所述紫外灭菌箱体中设置有紫外灯；/n其中，所述微波灭菌箱体的数量比所述紫外灭菌箱体的数量多1个；/n所述芒果干微波灭菌设备还包括传送装置，所述传送装置可以将芒果干沿传送方向运送，并依次通过交替设置的各微波灭菌箱体和紫外灭菌箱体。/n

【技术特征摘要】
1.一种芒果干微波灭菌设备，其特征在于，所述芒果干微波灭菌设备包括交替设置的微波灭菌箱体和紫外灭菌箱体；
所述微波灭菌箱体中设置有微波发生器，所述紫外灭菌箱体中设置有紫外灯；
其中，所述微波灭菌箱体的数量比所述紫外灭菌箱体的数量多1个；
所述芒果干微波灭菌设备还包括传送装置，所述传送装置可以将芒果干沿传送方向运送，并依次通过交替设置的各微波灭菌箱体和紫外灭菌箱体。


2.根据权利要求1所述的芒果干微波灭菌设备，其特征在于，微波灭菌箱体的数量为4个，紫外灭菌箱体的数量为3个。


3.根据权利要求1所述的芒果干微波灭菌设备，其特征在于，相邻的箱体间采用螺接进行连接。


4.根据权利要求1所述的芒果干微波灭菌设备，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：尹世鲜，彭倩，乔晓兰，高丽霄，
申请(专利权)人：杭州淘道科技有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江;33