胶原蛋白钙肽粉及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种胶原蛋白钙肽粉及其制备方法，能够显著促进机体对胶原蛋白及钙离子的吸收，在制备过程中对骨胶原蛋白肽、乳酸钙、酪蛋白磷酸肽、柠檬粉、辅料进行合理配比，能够达到最优的钙的吸收利用率，口感清爽，在制备过程中，通过对各原料分别进行等比稀释以及特定的顺序进行混合加工，使得产品粉粒均匀，不易结块，营养成分不流失。

Collagen calcium peptide powder and its preparation

【技术实现步骤摘要】
胶原蛋白钙肽粉及其制备方法
本专利技术涉及有蛋白钙肽粉制备
更具体地说，本专利技术涉及一种胶原蛋白钙肽粉及其制备方法。
技术介绍
胶原蛋白的营养十分丰富，富含除色氨酸和半胱氨酸外的18种氨基酸，其中维持人体生长所必需的氨基酸有7种，胶原蛋白中的甘氨酸占30％，脯氨酸和羟脯氨酸共占25％，是各种蛋白质中含量最高的，丙氨酸、谷氨酸的含量也比较高，同时还含有在一般蛋白中少见的羟脯氨酸和焦谷氨酸。胶原蛋白的特征氨基酸羟基脯氨酸是运输钙到骨细胞的运载工具。骨细胞中的骨胶原是羟基磷灰石的黏合剂，它与羟基磷灰石共同构成了骨骼的主体。研究表明，如果缺少胶原蛋白，补充再多的钙质也无法防止骨质疏松，因此，只有摄入足够的胶原蛋白，才能保证机体钙质的摄入量，胶原蛋白可成制成补钙的保健食品，预防骨质疏松。目前的骨健康保健食品中，胶原蛋白肽与钙的配比不合理，人体吸收率不佳，而且产品的粉粒容易结块。在维生素D供应足够的情况下，最好的补钙剂是结合了钙的胶原蛋白制剂，这样的补钙剂摄入人体后，不仅消化吸收比较快，且能较快达到骨骼部位而沉积。摄食胶原多肽可促进骨形成本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.胶原蛋白钙肽粉，其特征在于，包括以下质量百分比的组份：骨胶原蛋白粉50-80％、柠檬粉5-20％、乳酸钙1-10％、酪蛋白磷酸肽0-1％、木糖醇粉1-10％、三氯蔗糖0-2％、一水柠檬酸粉1-5％、抗性糊精1％-10％、麦芽糊精10-20％、黄原胶0％-2％、柠檬香精0％-2％。/n

【技术特征摘要】
1.胶原蛋白钙肽粉，其特征在于，包括以下质量百分比的组份：骨胶原蛋白粉50-80％、柠檬粉5-20％、乳酸钙1-10％、酪蛋白磷酸肽0-1％、木糖醇粉1-10％、三氯蔗糖0-2％、一水柠檬酸粉1-5％、抗性糊精1％-10％、麦芽糊精10-20％、黄原胶0％-2％、柠檬香精0％-2％。


2.如权利要求1所述的胶原蛋白钙肽粉，其特征在于，所述骨胶原蛋白粉中的胶原蛋白肽的分子量在250-300D之间。


3.如权利要求2所述的胶原蛋白钙肽粉，其特征在于，所述骨胶原蛋白粉中的胶原蛋白肽的分子量为280D。


4.胶原蛋白钙肽粉的制备方法，其特征在于，包括如下制备步骤：
S1、按照骨胶原蛋白粉50-80％、柠檬粉5-20％、乳酸钙1-10％、酪蛋白磷酸肽0-1％、木糖醇粉1-10％、三氯蔗糖0-2％、一水柠檬酸粉1-5％、抗性糊精1％-10％、麦芽糊精10-20％、黄原胶0％-2％、柠檬香精0％-2％的质量百分比称取各组份原料，然后将骨胶原蛋白粉、抗性糊精、乳酸钙、麦芽糊精依次置于沸腾制粒机中组成混合物料，并进行沸腾干燥，沸腾制粒机的进风口温度设置为130℃，当混合物料温度达到55-65℃时，喷洒纯净水作为粘合剂制粒，待纯净水喷洒完成后，继续沸腾干燥20-30min，水分含量达到3％以下时停止沸腾干燥，然后清灰，出料，得到制粒后的物料；
S2、将制粒后的物料通过快速整粒机整粒，整粒的目数为40，得到整粒后的物料；
S3、将柠檬粉置于快速整粒机中整粒，整粒目数为30，将木糖醇粉、一水柠檬酸粉、酪蛋白磷酸肽分别过60目筛，将三氯蔗糖、黄原胶分别过200目筛，然后将过筛后的木糖醇粉、一水柠檬酸粉、酪蛋白磷酸肽、三氯蔗糖、黄原胶分别与整粒后的物料等比稀释，每次稀释时的混合比例为1:1，其中木糖醇粉等比稀释1次，一水柠檬酸粉等比稀释1次，酪蛋白磷酸肽等比稀释8次，三氯蔗糖等比稀释4次，黄原胶等比稀释2次。
S4、依次将步骤S2得到的整粒后的物料、步骤S3整理后的柠檬粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈曦，
申请(专利权)人：武汉跃莱健康产业有限公司，
类型：发明
国别省市：湖北;42