一种辣椒油及其制备方法技术

本发明专利技术属于调味食品领域，特别涉及一种辣椒油及其制备方法。辣椒油由下列原料制成：植物油、辣椒粉、花椒、八角、胡椒、草寇、肉蔻、干姜、良姜；白芷、山萘、丁香；草果、山楂、千里香、孜然；红叩、陈皮、小茴香。本发明专利技术辣椒油富有保健作用，且味道鲜美，使用方便。

Capsicum oil and its preparation

【技术实现步骤摘要】
一种辣椒油及其制备方法
本专利技术属于调味食品领域，特别涉及一种辣椒油及其制备方法。
技术介绍
普通辣椒油是以植物油、辣椒粉搭配或把辣椒切成碎片，然后以花椒、八角、大葱(用刀切碎，用葱白)为辅料，制作时将油放入锅内，加热弄热后离火，放葱花少许和八角、花椒，一段时间后将大葱、花椒、八角全部捞出来。取辣椒面或用刀切好的辣椒碎片，放到盒里，把油泼到辣椒面，用筷子或小勺顺一个方向搅数圈后即成。此种辣椒油配方单调，味道单一，无法满足人们对高质量饮食生活的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种辣椒油及其制备方法，制得的辣椒油味道鲜美，兼有保健功能。本专利技术采用的技术方案如下：辣椒油，由下列重量份原料制成：植物油80-120份、辣椒粉、花椒、八角、胡椒、草寇、肉蔻、干姜、良姜各8-12份；白芷、山萘、丁香各18-24份；草果、山楂、千里香、孜然各37-42份；红叩、陈皮、小茴香各47-52份。进一步，还可以加入下列辅料：芝麻、花生米、冰糖。较好的，原料组成如下：植物油100份、辣椒粉、花椒、八本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种辣椒油，其特征在于，由下列重量份原料制成：植物油80-120份、辣椒粉、花椒、八角、胡椒、草寇、肉蔻、干姜、良姜各8-12份；白芷、山萘、丁香各18-24份；草果、山楂、千里香、孜然各37-42份；红叩、陈皮、小茴香各47-52份。/n

【技术特征摘要】
1.一种辣椒油，其特征在于，由下列重量份原料制成：植物油80-120份、辣椒粉、花椒、八角、胡椒、草寇、肉蔻、干姜、良姜各8-12份；白芷、山萘、丁香各18-24份；草果、山楂、千里香、孜然各37-42份；红叩、陈皮、小茴香各47-52份。


2.如权利要求1所述的一种辣椒油，其特征在于还包括下列辅料：芝麻、花生米、冰糖。


3.如权利要求2所述的一种辣椒油，其特征在于原料组成如下：植...

【专利技术属性】
技术研发人员：王向利，
申请(专利权)人：王向利，
类型：发明
国别省市：陕西;61