一种具有调节血脂功能的高稳定性调和油及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种具有调节血脂功能的高稳定性调和油，以重量份计，包括以下组分：大豆油0‑10份，玉米胚芽油0‑10份，高油酸葵花油0‑10份，普通葵花油0‑80份，芥花油0‑55份，红花籽油0‑80份，橄榄油0‑80份。本发明专利技术公开了该具有调节血脂功能的高稳定性调和油的制备方法。本发明专利技术制得的调合油调整组成后油脂氧化安定性提高了2.8‑3.6倍，其调和油在血液中密度脂蛋白胆固醇氧化迟滞时间则可由481分钟延长至914分钟，提升44％，血浆中胆固醇含量可由241mg/dL降低至170mg/dL，降低了30％；本发明专利技术提供的调和油配比简单，稳定性好，具有调节血脂的功能，营养简单，且制备方法简单。

A high stability blending oil with the function of regulating blood lipid and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种具有调节血脂功能的高稳定性调和油及其制备方法
：本专利技术涉及调和油制备领域，具体涉及一种具有调节血脂功能的高稳定性调和油及其制备方法。
技术介绍
：油脂对人体的营养和健康有着密切的关系。人类除要求有足够数量的油脂提供热量外，还要求油脂中的脂肪酸成分基本均衡，以满足细胞结构和生理功能所必需。食用油中所含的脂肪酸是维持人体正常生理活动的必要能源。从构成的角度讲，油脂含有较大比例的甘三酯，也就是三脂肪酸甘油酯。在这其中约有95％的脂肪酸成分。然油脂中含有多種脂肪酸(包括饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸)。除此之外不同种类油脂中有益伴随物的含量也不相同，单一食用油达不到脂肪酸均衡的要求，调合油改变了原料油的脂肪酸组成及有益伴随物的含量，在营养成分的合理搭配上，调和油比单一食用油更有优势，对于增进人体健康，改善食用油脂品质，开发新型油脂制品具有显著作用。调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是:根据需要选择上述两种本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有调节血脂功能的高稳定性调和油，其特征在于，包括大豆油、玉米胚芽油、高油酸葵花油、普通葵花油、芥花油、红花籽油、橄榄油中的两种或两种以上；以重量份计，各组分的用量具体为：/n大豆油0-10份，玉米胚芽油0-10份，/n高油酸葵花油0-10份，普通葵花油0-80份，/n芥花油0-55份，红花籽油0-80份，橄榄油0-80份。/n

【技术特征摘要】
1.一种具有调节血脂功能的高稳定性调和油，其特征在于，包括大豆油、玉米胚芽油、高油酸葵花油、普通葵花油、芥花油、红花籽油、橄榄油中的两种或两种以上；以重量份计，各组分的用量具体为：
大豆油0-10份，玉米胚芽油0-10份，
高油酸葵花油0-10份，普通葵花油0-80份，
芥花油0-55份，红花籽油0-80份，橄榄油0-80份。


2.根据权利要求1所述的一种具有调节血脂功能的高稳定性调和油，其特征在于，以重量份计，包括芥花油10份，红花籽油10份，橄榄油80份。


3.根据权利要求1所述的一种具有调节血脂功能的高稳定性调和油，其特征在于，以重量份计，包括芥花油10份，高油酸葵花油10份，橄榄油80份。


4.根据权利要求1所述的一种具有调节血...

【专利技术属性】
技术研发人员：詹国靖，刘昌树，林敬甄，
申请(专利权)人：佳格食品中国有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏;32