一种烯基或烷基琥珀酸酐改性的玉米纤维胶乳化剂及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种烯基或烷基琥珀酸酐改性的玉米纤维胶乳化剂及其制备方法，涉及工业乳化剂或表面活性剂技术领域，制备方法包括：向溶剂中加入玉米纤维胶，室温下搅拌得到溶液一；向所述溶液一中加入活化试剂对所述玉米纤维胶上的羟基进行活化，控制pH值为碱性，得到溶液二；向所述溶液二中加入烯基或烷基琥珀酸酐，与所述玉米纤维胶发生酯化反应，控制pH值为碱性，得到溶液三；调节所述溶液三的pH值至弱酸性，得到溶液四；将所述溶液四透析并冷冻干燥，制备得到所述烯基或烷基琥珀酸酐改性的玉米纤维胶乳化剂。本发明专利技术制备方法简单，改性后的玉米纤维胶可作为一种稳定的天然高分子乳化剂，在食品、农业、医药、化工等领域具有广阔的应用前景。

A corn fiber gum emulsifier modified by alkenyl or alkyl succinic anhydride and its preparation method

【技术实现步骤摘要】
一种烯基或烷基琥珀酸酐改性的玉米纤维胶乳化剂及其制备方法
本专利技术属于工业乳化剂或表面活性剂
，具体涉及一种烯基或烷基琥珀酸酐改性的玉米纤维胶乳化剂及其制备方法。
技术介绍
玉米纤维胶(cornfibergum,CFG)是从玉米加工副产物玉米麸皮中提取的一种水溶性好、结构高度支化的阿拉伯糖基木聚糖[Yadav,M.P.；Johnston,D.B.；Hotchkiss,A.T.；Hicks,K.B.,Cornfibergum:Apotentialgumarabicreplacerforbeverageflavoremulsification.FoodHydrocolloid2007,21(7),1022-1030；Wei,Y.；Cai,Z.；Wu,M.；Guo,Y.；Tao,R.；Li,R.；Wang,P.；Ma,A.；Zhang,H.,Comparativestudiesonthestabilizationofpeaproteindispersionsbyusingvariouspolysaccharides.FoodHydro本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烯基或烷基琥珀酸酐改性的玉米纤维胶乳化剂及其制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：/nS1，向溶剂中加入玉米纤维胶，室温下搅拌至溶解，得到溶液一；/nS2，向所述溶液一中加入活化试剂对所述玉米纤维胶上的羟基进行活化，控制pH值为碱性，得到溶液二；/nS3，向所述溶液二中加入烯基或烷基琥珀酸酐，与所述玉米纤维胶发生酯化反应，控制pH值为碱性，得到溶液三；/nS4，调节所述溶液三的pH值至弱酸性，得到溶液四；/nS5，将所述溶液四透析并冷冻干燥，制备得到所述烯基或烷基琥珀酸酐改性的玉米纤维胶乳化剂。/n

【技术特征摘要】
1.一种烯基或烷基琥珀酸酐改性的玉米纤维胶乳化剂及其制备方法，其特征在于，所述制备方法包括如下步骤：
S1，向溶剂中加入玉米纤维胶，室温下搅拌至溶解，得到溶液一；
S2，向所述溶液一中加入活化试剂对所述玉米纤维胶上的羟基进行活化，控制pH值为碱性，得到溶液二；
S3，向所述溶液二中加入烯基或烷基琥珀酸酐，与所述玉米纤维胶发生酯化反应，控制pH值为碱性，得到溶液三；
S4，调节所述溶液三的pH值至弱酸性，得到溶液四；
S5，将所述溶液四透析并冷冻干燥，制备得到所述烯基或烷基琥珀酸酐改性的玉米纤维胶乳化剂。


2.如权利要求1所述的烯基或烷基琥珀酸酐改性的玉米纤维胶乳化剂及其制备方法，其特征在于，S1中，所述溶剂为水或有机溶剂，所述有机溶剂包括二甲基亚砜，N,N-二甲基甲酰胺。


3.如权利要求1所述的烯基或烷基琥珀酸酐改性的玉米纤维胶乳化剂及其制备方法，其特征在于，S2中，所述活化试剂为碱，包括氢氧化钠。


4.如权利要求1所述的烯基或烷基琥珀酸酐改性的玉米纤维胶乳化剂及其制备方法，其特征在于，S2、S3中所述pH值的范围为8.0-10.0。


5.如权利要...

【专利技术属性】
技术研发人员：张洪斌，韦越，郭亚龙，蔡志祥，马爱勤，
申请(专利权)人：上海交通大学，
类型：发明
国别省市：上海;31