一种文冠果饼粕饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种文冠果饼粕饮料及其制备方法，先进行水提和醇提，之后将提取物合并蒸发掉酒精后作为液体组分单独包装，而提取后的滤渣经加水研磨后喷雾干燥为固体组分，与辅料甜味剂共同混合包装，在食用时将两者混合并依据个人口味与其他风味饮料混合，不仅充分利用文冠果饼粕原料使其具有较高的营养价值，而且整个过程无其余外加添加剂的加入，确保饮料制品的健康性，使其发挥最大的保健价值，具有较高的实际应用意义。

A Xanthoceras sorbifolia cake beverage and its preparation

【技术实现步骤摘要】
一种文冠果饼粕饮料及其制备方法
本专利技术涉及保健饮品
，特别涉及一种文冠果饼粕饮料及其制备方法。
技术介绍
文冠果，无患子科、文冠果属落叶灌木或小乔木，高可达5米；小枝褐红色粗壮，叶连柄长可达30厘米；小叶对生，两侧稍不对称，顶端渐尖，基部楔形，边缘有锐利锯齿，两性花的花序顶生，雄花序腋生，直立，总花梗短，花瓣白色，基部紫红色或黄色，花盘的角状附属体橙黄色，花丝无毛；蒴果长达6厘米；种子黑色而有光泽。春季开花，秋初结果。文冠果为我国特有的珍稀木本油科作物，是绿化、食用、药用和制作生物燃料的重要木本油料树种，近年来广泛受到学术界关注。其果仁、果壳、果柄、枝叶等药用部位富含三萜类、黄酮类、香豆素、甾醇类等化学成分。现代医学研究表明，文冠果具有抗炎、抗肿瘤、抑制HIV蛋白酶、促进NGF介导的神经突触生长、改善学习记忆等药理作用和生物活性，并且文冠果的茎枝、果壳、果柄、果仁、叶子等不同部位中所含的化学成分类型、含量存在较大的差异，因此将文冠果的各部位分离利用更能提升其利用价值。文冠果脂肪酸中含有：亚油酸37.1％～46.2％，油本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种文冠果饼粕饮料，其特征在于，包括液体组分、固体组分和辅料，其中液体组分为文冠果饼粕提取液，固体组分为文冠果饼粕提取后的滤渣微粉，辅料为甜味剂。/n

【技术特征摘要】
1.一种文冠果饼粕饮料，其特征在于，包括液体组分、固体组分和辅料，其中液体组分为文冠果饼粕提取液，固体组分为文冠果饼粕提取后的滤渣微粉，辅料为甜味剂。


2.一种权利要求1所述的文冠果饼粕饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)将文冠果饼粕加水煎煮20～40min后过滤，得第一滤液和滤渣；
(2)向所述步骤(1)中的滤渣加入食用酒精并加热回流20～40min后过滤，得第二滤液和滤渣；
(3)采用食用酒精对所述步骤(2)得到的滤渣进行冲洗并过滤，得到第三滤液和滤渣；
(4)将所述步骤(3)得到的滤渣冲洗干净后加水进行磨浆粉碎，磨浆后加入混合酶酶解60～100min，之后搅拌加热至70～75℃并保温20min，均质后喷雾干燥，得到固体组分；
(5)将所述步骤(1)制得的第一滤液、步骤(2)制得的第二滤液和步骤(3)制得的第三滤液合并搅拌50～60℃加热蒸发1～1.5h使酒精完全蒸发，自然冷却至室温，即得液体组分；
(6)将甜味剂与所述固体组分混合包装，所述液体组分单独包装，即得文冠果饼粕饮料。


3.根据权利要求2所述的一种文冠果饼粕饮料的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中加水煎煮温度为60～75℃。
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【专利技术属性】
技术研发人员：范鹏飞，范世红，王创来，
申请(专利权)人：山西双林富农林开发有限公司，
类型：发明
国别省市：山西;14