一种玛卡发酵饮料制造技术

本发明专利技术公开一种玛卡发酵饮料，其按重量份数计，包括以下组分：玛卡5‑10份；甘草10‑20份；麦芽40‑80份；燕麦25‑45份；啤酒花0.03‑0.05份；蜂蜜10‑14份。本发明专利技术玛卡发酵饮料，制备时采用的发酵作用能够充分释放玛卡中功效分子。结合玛卡中丰富营养元素，使本发明专利技术发酵饮料具有调节内分泌、增强记忆力功能。

A kind of Maka fermented beverage

【技术实现步骤摘要】
一种玛卡发酵饮料
本专利技术涉及食品领域，尤其涉及一种玛卡发酵饮料。
技术介绍
玛卡，又称玛咖，是一种原产于南美洲的十字花科植物，叶子椭圆，根茎形似小圆萝卜，可食用，是一种纯天然食品，营养成分丰富，有“南美人参”之誉。玛卡富含各种丰富的营养素，具有滋补强身、抗疲劳，改善性功能，调节内分泌系统、增强记忆力等诸多功效，目前针对玛卡的深加工产品并不多，这也造成玛卡营养和经济价值未得到全面开发。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种玛卡发酵饮料，旨在为人们提供一种玛卡深加工产品。本专利技术的技术方案如下：一种玛卡发酵饮料，其中，按重量份数计，包括以下组分：玛卡5-10份；甘草10-20份；麦芽40-80份；燕麦25-45份；啤酒花0.03-0.05份；蜂蜜10-14份。所述的玛卡发酵饮料，其中，所述玛卡与麦芽的重量配比为1:8。所述的玛卡发酵饮料，其中，所述玛卡与甘草的重量配比为1:2。所述的玛卡发酵饮料，其中，按重量份数计，包括以下组分：玛卡8份；甘草16份；麦芽64份；燕麦35份；啤酒花0.04份；蜂蜜12份。所述的玛卡发酵饮料，其中，所述玛卡混合前进行粉碎，过50目筛。有益效果：本专利技术提供一种玛卡发酵饮料，发酵作用能够充分释放玛卡中功效分子。结合玛卡中丰富营养元素，使本专利技术发酵饮料具有调节内分泌、增强记忆力功能。具体实施方式本专利技术提供一种玛卡发酵饮料，为使本专利技术的目的、技术方案及效果更加清楚、明确，以下对本专利技术进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。本专利技术提供一种玛卡发酵饮料，其中，按重量份数计，包括以下组分：玛卡5-10份；甘草10-20份；麦芽40-80份；燕麦25-45份；啤酒花0.03-0.05份；蜂蜜10-14份。优选实施例中，所述玛卡与麦芽的重量配比为1:8。另外，较佳的是，所述玛卡与甘草的重量配比为1:2。。优选的是，所述的玛卡发酵饮料，按重量份数计，包括以下组分：玛卡8份；甘草16份；麦芽64份；燕麦35份；啤酒花0.04份；蜂蜜12份。另一较佳实施例中，所述的玛卡发酵饮料按重量份数计，包括以下组分：玛卡10份；甘草20份；麦芽80份；燕麦25份；啤酒花0.05份；蜂蜜14份。本专利技术提供一种玛卡发酵饮料，发酵作用能够充分释放玛卡中功效分子。结合玛卡中丰富营养元素，使本专利技术发酵饮料具有调节内分泌、增强记忆力功能。应当理解的是，本专利技术的应用不限于上述的举例，对本领域普通技术人员来说，可以根据上述说明加以改进或变换，所有这些改进和变换都应属于本专利技术所附权利要求的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种玛卡发酵饮料，其特征在于，按重量份数计，包括以下组分：/n玛卡 5-10份；/n甘草 10-20份；/n麦芽 40-80份；/n燕麦 25-45份；/n啤酒花 0.03-0.05份；/n蜂蜜 10-14份。/n

【技术特征摘要】
1.一种玛卡发酵饮料，其特征在于，按重量份数计，包括以下组分：
玛卡5-10份；
甘草10-20份；
麦芽40-80份；
燕麦25-45份；
啤酒花0.03-0.05份；
蜂蜜10-14份。


2.根据权利要求1所述的玛卡发酵饮料，其特征在于，所述玛卡与麦芽的重量配比为1:8。


3.根据权利要求1所述的玛卡发...

【专利技术属性】
技术研发人员：周日敏，
申请(专利权)人：佛山市三水区敏俊食品有限公司，
类型：发明
国别省市：广东;44