一种没食子酸丙酯检测试纸及其检测方法技术

本发明专利技术属于食品安全检测技术领域，具体涉及一种没食子酸丙酯检测试纸及其检测方法。该检测试纸包括显色剂和标准色阶卡，其中，所述显色剂为含有三氯化铁的滤纸条；所述标准色阶卡为浓度范围为0～0.2g/kg的标准色阶卡。该检测方法为：向待测样品中先加入正己烷混匀，再加入乙酸铵萃取1～3次，萃取液用乙酸铵定容，加入显色剂，反应后的颜色与标准色阶卡对照，判断没食子酸丙酯的含量。本发明专利技术提供的没食子酸丙酯检测试纸成本低廉，操作简单，灵敏度好，无需大型仪器设备，易于普及，适于现场快速检测。

A test paper for the detection of propyl gallate and its detection method

【技术实现步骤摘要】
一种没食子酸丙酯检测试纸及其检测方法
本专利技术属于食品安全检测
，具体涉及一种没食子酸丙酯检测试纸及其检测方法。
技术介绍
没食子酸丙酯(propylgallate，PG)亦称棓酸丙酯，能够防止食品被氧化，同时还具有保鲜的作用。可应用于油脂、熟制坚果与籽类、坚果与籽类罐头、油炸面制品、方便米面制品、饼干、腌腊肉制品类、风干、烘干、压干等水产品和膨化食品。食品中没食子酸丙酯超过一定的量将会对人体的健康造成危害，人体正常生理条件下会产生微量的自由基，细胞中的自由基处于平衡状态。摄入过量的抗氧化剂PG，将会过度清除细胞中的自由基，导致人体内的氧化还原系统失衡，诱发细胞信号紊乱，从而触发人体中自我代偿性的促氧化系统启动，促进自由基的生成并诱导细胞氧化损伤。我国GB2760-2014《食品添加剂使用卫生标准》规定，PG最大使用量为0.1g/kg。目前，没食子酸丙酯的检测方法主要有液相色谱法、液相色谱串联质谱法和比色法。然而这些方法需要使用如液相色谱仪，质谱仪，分光光度计等大型检测仪器设备，并且前处理步骤多，操作复杂，检测过程耗时较长(约2本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种没食子酸丙酯的检测试纸，其特征在于，包括显色剂和标准色阶卡，其中，所述显色剂为含有三氯化铁的滤纸条；所述标准色阶卡为浓度范围为0～0.2g/kg的标准色阶卡。/n

【技术特征摘要】
1.一种没食子酸丙酯的检测试纸，其特征在于，包括显色剂和标准色阶卡，其中，所述显色剂为含有三氯化铁的滤纸条；所述标准色阶卡为浓度范围为0～0.2g/kg的标准色阶卡。


2.根据权利要求1所述的检测试纸，其特征在于，所述显色剂的制备方法为：将滤纸浸渍于15～60g/L的三氯化铁溶液中，取出后干燥即得。


3.根据权利要求2所述的检测试纸，其特征在于，所述浸渍时间为20～50min。


4.根据权利要求1所述的检测试纸，其特征在于，所述标准色阶卡的制备方法为：用乙酸铵溶液配置浓度梯度在0～0.020g/L范围的没食子酸标准溶液，加入所述显色剂，根据颜色反应，绘制浓度范围为0～0.2g/kg的标准色阶卡。


5.根据权利要求4所述的检测试纸，其特征在于，所述浓度梯度为0、0.005、0.01、0.015、0.020g/...

【专利技术属性】
技术研发人员：黎佩锦，张静，刘海虹，胡文敏，洪泽淳，姚泽平，雷毅，
申请(专利权)人：广东省食品检验所广东省酒类检测中心，
类型：发明
国别省市：广东;44