一种青椒低温保存方法技术

本发明专利技术公开了一种青椒低温保存方法，具体步骤为：1)对采收后的青椒使用0.5‑1.0ul/L的甲基环丙烯进行熏蒸4‑6小时；2)将熏蒸后的青椒放在纯净水中浸泡5‑10min；3)吹干青椒表面；4)对青椒喷涂含有低温保存剂的油蜡；5)对青椒表面进行干燥处理；6)将干燥过的青椒存放在温度4℃、相对湿度70%‑80%的冷库中。采用本发明专利技术的青椒低温保存方法可靠有效，无污染和副作用小。

【技术实现步骤摘要】
一种青椒低温保存方法
本专利技术涉及一种低温保存方法，特别涉及一种青椒低温保存方法。
技术介绍
青椒为一年生或多年生草本植物，特点是果实较大，辣味较淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作为调味料。由于它翠绿鲜艳，新培育出来的品种还有红、黄、紫等多种颜色，因此不但能自成一菜，还被广泛用于配菜。青椒由原产中南美洲热带地区的辣椒在北美演化而来，经长期栽培驯化和人工选择，使果实发生体积增大，果肉变厚，辣味消失和心皮及子房腔数增多等性状变化。中国于100多年前引入，现全国各地普遍栽培，青椒含有丰富的维生素C，适合高血压高血脂的人群食用。青椒贮运过程中的病原微生物主要为细菌和虫害，容易使得储存青椒发生变质，从而影响到食用品质。如果能有效地杀死青椒储存过程中的微生物和虫卵，可有效地减少青椒贮运期间的变质，减少青椒的损失，提高其商品价值。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种可靠有效，无污染和副作用小的青椒低温保存方法。一种青椒低温保存方法，包括以下步骤，1)对采收后的青椒使用0.5-1.0ul/L的甲基环丙烯进行熏蒸4-6小时；2)将熏蒸后的青椒放在纯净水中浸泡5-10min；3)吹干青椒表面；4)对青椒喷涂含有低温保存剂的油蜡；5)对青椒表面进行干燥处理；6)将干燥过的青椒存放在温度4℃、相对湿度70%-80%的冷库中。2.所述的一种青椒低温保存方法，步骤4)中所述低温保存剂为玫瑰精油、艾叶提取物、葵花籽皮提取物中的一种或多种。所述艾叶提取物通过下列方法制备：a、将艾叶干燥粉碎后加入30-50%乙醇水溶液，该乙醇水溶液总重量为干燥粉碎后的艾叶重量的4-5倍，于50-60℃热回流浸提40-60分钟，并过滤，得浸提液；b、将上述浸提液用乙醚进行萃取，得萃取液；c、将上述萃取液用聚乙二醇5000柱进行柱层析，再用浓度为5-10%的乙醇水溶液洗脱，得第一级洗脱液；d、将上述第一级洗脱液用300目聚酰胺粉作为吸附剂进行层析，再用0.1-0.3%醋酸水溶液洗脱，得第二级洗脱液；e、将上述第二级洗脱液用乙醇进行重结晶，干燥后，即得所述艾叶提取物。所述葵花籽皮提取物通过下列方法制备：a、将葵花籽皮干燥粉碎后加入30-50%乙醇水溶液，该乙醇水溶液总重量为干燥粉碎后的葵花籽皮重量的4-5倍，于50-60℃热回流浸提40-60分钟，并过滤，得浸提液；b、将上述浸提液用乙醚进行萃取，得萃取液；c、将上述萃取液用聚乙二醇5000柱进行柱层析，再用浓度为5-10%的乙醇水溶液洗脱，得第一级洗脱液；d、将上述第一级洗脱液用300目聚酰胺粉作为吸附剂进行层析，再用0.1-0.3%醋酸水溶液洗脱，得第二级洗脱液；e、将上述第二级洗脱液用乙醇进行重结晶，干燥后，即得所述葵花籽皮提取物。3.所述的一种青椒低温保存方法，步骤4)中所述油蜡由以下质量份数的原料搅拌均匀配制而成：蜂胶5-10份，70%酒精1-2份，菜籽油1-2份。4.所述的一种青椒低温保存方法，步骤4)中所述低温保存剂与油蜡的重量比为1-3:10。采用本专利技术的青椒低温保存方法具有以下优点：1、可靠有效地在青椒的贮运过程中对其进行低温保存，且低温保存过程中使用的低温保存材料，无污染和副作用小。2、本专利技术的青椒低温保存方法使用油蜡，可以保持青椒表面干燥，避免细菌和虫卵的存活。3、将干燥青椒存放在存放在温度4℃、相对湿度70%-80%的冷库中，能够有效抑制果蔬的呼吸作用和蒸腾作用，延缓果蔬的生理代谢过程，推迟腐烂的发生。4、经过本专利技术的青椒低温保存方法处理后，青椒贮藏30天时，青椒的完好率可以达到90%以上，食用价值良好。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利技术作进一步详细说明：第一实施例一种青椒低温保存方法，包括以下步骤，1)对采收后的青椒使用0.5ul/L的甲基环丙烯进行熏蒸4小时；2)将熏蒸后的青椒放在纯净水中浸泡5min；3)吹干青椒表面；4)对青椒喷涂含有低温保存剂的油蜡；5)对青椒表面进行干燥处理；6)将干燥过的青椒存放在温度4℃、相对湿度70%的冷库中。2.所述的一种青椒低温保存方法，步骤4)中所述低温保存剂为玫瑰精油、艾叶提取物、葵花籽皮提取物中的一种或多种。所述艾叶提取物通过下列方法制备：a、将艾叶干燥粉碎后加入30%乙醇水溶液，该乙醇水溶液总重量为干燥粉碎后的艾叶重量的4倍，于50℃热回流浸提40分钟，并过滤，得浸提液；b、将上述浸提液用乙醚进行萃取，得萃取液；c、将上述萃取液用聚乙二醇5000柱进行柱层析，再用浓度为5%的乙醇水溶液洗脱，得第一级洗脱液；d、将上述第一级洗脱液用300目聚酰胺粉作为吸附剂进行层析，再用0.1%醋酸水溶液洗脱，得第二级洗脱液；e、将上述第二级洗脱液用乙醇进行重结晶，干燥后，即得所述艾叶提取物。所述葵花籽皮提取物通过下列方法制备：a、将葵花籽皮干燥粉碎后加入30%乙醇水溶液，该乙醇水溶液总重量为干燥粉碎后的葵花籽皮重量的4倍，于50℃热回流浸提40分钟，并过滤，得浸提液；b、将上述浸提液用乙醚进行萃取，得萃取液；c、将上述萃取液用聚乙二醇5000柱进行柱层析，再用浓度为5%的乙醇水溶液洗脱，得第一级洗脱液；d、将上述第一级洗脱液用300目聚酰胺粉作为吸附剂进行层析，再用0.1%醋酸水溶液洗脱，得第二级洗脱液；e、将上述第二级洗脱液用乙醇进行重结晶，干燥后，即得所述葵花籽皮提取物。3.所述的一种青椒低温保存方法，步骤4)中所述油蜡由以下质量份数的原料搅拌均匀配制而成：蜂胶5份，70%酒精1份，菜籽油1份。4.所述的一种青椒低温保存方法，步骤4)中所述低温保存剂与油蜡的重量比为1:10。第二实施例一种青椒低温保存方法，包括以下步骤，1)对采收后的青椒使用0.8ul/L的甲基环丙烯进行熏蒸5小时；2)将熏蒸后的青椒放在纯净水中浸泡8min；3)吹干青椒表面；4)对青椒喷涂含有低温保存剂的油蜡；5)对青椒表面进行干燥处理；6)将干燥过的青椒存放在温度4℃、相对湿度75%的冷库中。2.所述的一种青椒低温保存方法，步骤4)中所述低温保存剂为玫瑰精油、艾叶提取物、葵花籽皮提取物中的一种或多种。所述艾叶提取物通过下列方法制备：a、将艾叶干燥粉碎后加入40%乙醇水溶液，该乙醇水溶液总重量为干燥粉碎后的艾叶重量的4.5倍，于55℃热回流浸提50分钟，并过滤，得浸提液；b、将上述浸提液用乙醚进行萃取，得萃取液；c、将上述萃取液用聚乙二醇5000柱进行柱层析，再用浓度为8%的乙醇水溶液洗脱，得第一级洗脱液；d、将上述第一级本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种青椒低温保存方法，其特征在于：包括以下步骤，/n1)对采收后的青椒使用0.5-1.0ul/L的甲基环丙烯进行熏蒸4-6小时；/n2)将熏蒸后的青椒放在纯净水中浸泡5-10min；/n3)吹干青椒表面；/n4)对青椒喷涂含有低温保存剂的油蜡；/n5)对青椒表面进行干燥处理；/n6)将干燥过的青椒存放在温度4℃、相对湿度70%-80%的冷库中。/n

【技术特征摘要】
1.一种青椒低温保存方法，其特征在于：包括以下步骤，
1)对采收后的青椒使用0.5-1.0ul/L的甲基环丙烯进行熏蒸4-6小时；
2)将熏蒸后的青椒放在纯净水中浸泡5-10min；
3)吹干青椒表面；
4)对青椒喷涂含有低温保存剂的油蜡；
5)对青椒表面进行干燥处理；
6)将干燥过的青椒存放在温度4℃、相对湿度70%-80%的冷库中。


2.根据权利要求1所述的一种青椒低温保存方法，其特征在于：步骤4)中所述低温保存剂为玫瑰精油、艾叶提取物、葵花籽皮提取物中的一种或多种；
所述艾叶提取物通过下列方法制备：
a、将艾叶干燥粉碎后加入30-50%乙醇水溶液，该乙醇水溶液总重量为干燥粉碎后的艾叶重量的4-5倍，于50-60℃热回流浸提40-60分钟，并过滤，得浸提液；
b、将上述浸提液用乙醚进行萃取，得萃取液；
c、将上述萃取液用聚乙二醇5000柱进行柱层析，再用浓度为5-10%的乙醇水溶液洗脱，得第一级洗脱液；
d、将上述第一级洗脱液用300目聚酰胺粉作为吸附剂进行层析，再用0.1-0.3%醋酸水溶液洗脱，得第二级...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄升谋，
申请(专利权)人：湖北文理学院，
类型：发明
国别省市：湖北;42