一种生产方便小米粥的原材料及其生产工艺制造技术

本发明专利技术公开了一种生产方便小米粥的原材料及其生产工艺，由下列重量成分组成：优质小米50‑55份、白沙糖10‑15份、淀粉7‑10份、山药粉6‑10份、红枣5‑8份、枸杞5‑8份和羧甲基纤维素钠2‑5份，S1、筛选：将优质小米、红枣和枸杞依次进行筛选，将优质小米中的沙石等杂质去除，将红枣和枸杞中的发霉部分和虫蛀部分去除。本发明专利技术通过将优质小米通过物理挤压粉碎以及物理挤压升温熟化，一次成型，重新生成多孔熟化小米粒，使得成品营养损失少，复水快，冲泡后粘稠度好，口感佳，既冲即食，通过在小米粥中添加山药粉、红枣和枸杞，山药具有健脾养胃的功效，红枣可以补中益气，枸杞可以养肝润肺，使得小米粥具备一定的养生功效，同时多种辅材的加入可以改变小米的口味。

A kind of raw material and production technology of convenient millet porridge

The invention discloses a raw material for producing convenient millet porridge and a production process, which is composed of the following weight components: high quality millet 50 \u2011 55 parts, white granulated sugar 10 \u2011 15 parts, starch 7 \u2011 10 parts, yam powder 6 \u2011 10 parts, jujube 5 \u2011 8 parts, Lycium 5 \u2011 8 parts and carboxymethylcellulose sodium 2 \u2011 5 parts, S1, screening: high quality millet, jujube and Lycium are screened in turn, and the quality millet Remove the impurities such as sand and stone, and remove the moldy part and moth eaten part in red dates and Lycium barbarum. The high-quality millet is heated and ripened by physical extrusion and crushing and physical extrusion, forming once and regenerating porous ripened millet, so that the nutrition loss of the finished product is less, the rehydration is fast, the viscosity is good after brewing, and the taste is good. The yam has the effect of strengthening the spleen and nourishing the stomach, and the red date can supplement the Chinese medicine and Qi Lycium barbarum can nourish the liver and moisten the lungs, which makes millet porridge have a certain health preserving effect. At the same time, the addition of a variety of auxiliary materials can change the taste of millet.

【技术实现步骤摘要】
一种生产方便小米粥的原材料及其生产工艺
本专利技术涉及食品生产相关
，具体为一种生产方便小米粥的原材料及其生产工艺。
技术介绍
随着社会经济飞速发展，方便食品已然不可或缺。现代都市生活高压，生活节奏加快，人们少有闲情逸致考虑去哪吃、吃什么；其次，“宅”族群体日渐膨胀，“足不出户”却可想即刻果腹的愿望日益增强；方便食品以其操作简洁、食用便捷、可大量囤积却不易变质等特点为越来越多的人所青睐，其中，方便小米粥是指在产品中加入沸水，经过浸泡复水一定时间后便可呈现具有新鲜小米粥基本特性的产品。现有的方便小米粥生产工艺复杂，且生产过程中成品营养损失较多，导致产品不具备新鲜小米粥的营养，且现有的方便小米粥口感单一，不具备一定的养生功效，需要进行改进。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种生产方便小米粥的原材料及其生产工艺，以解决上述
技术介绍
中提到的现有的方便小米粥生产工艺复杂，且生产过程中成品营养损失较多，导致产品不具备新鲜小米粥的营养，且现有的方便小米粥口感单一，不具备一定的养生功效的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种生产方便小米粥的原材料，由下列重量成分组成：优质小米50-55份、白沙糖10-15份、淀粉7-10份、山药粉6-10份、红枣5-8份、枸杞5-8份和羧甲基纤维素钠2-5份。一种生产方便小米粥的原材料，由下列重量成分组成：优质小米50份、白沙糖10份、淀粉7份、山药粉6份、红枣5份、枸杞5份和羧甲基纤维素钠2份。一种生产方便小米粥的原材料，由下列重量成分组成：优质小米52份、白沙糖12份、淀粉8份、山药粉8份、红枣6份、枸杞6份和羧甲基纤维素钠3份。一种生产方便小米粥的原材料，由下列重量成分组成：优质小米54份、白沙糖14份、淀粉9份、山药粉9份、红枣7份、枸杞7份和羧甲基纤维素钠4份。一种生产方便小米粥的原材料，由下列重量成分组成：优质小米55份、白沙糖15份、淀粉10份、山药粉10份、红枣8份、枸杞8份和羧甲基纤维素钠5份。一种生产方便小米粥的生产工艺，包括如下步骤：S1、筛选：将优质小米、红枣和枸杞依次进行筛选，将优质小米中的沙石等杂质去除，将红枣和枸杞中的发霉部分和虫蛀部分去除；S2、清洗：将筛选后的优质小米、红枣和枸杞依次进行清洗，将优质小米、红枣和枸杞附带的灰尘清洗干净；S3、烘干：将清洗后的优质小米、红枣和枸杞分别加入到烘干及其中，依次进行烘干；S4、熟化小米：将烘干后的优质小米加入机器通过物理挤压粉碎以及物理挤压升温熟化，一次成型，重新生成多孔熟化小米粒；S5、处理辅料：将红枣去核，然后将红枣加入粉碎机中进行粉碎工作，将红枣粉碎成颗粒状，得到备用红枣颗粒；S6、混合：将熟化小米粒、白砂糖、淀粉、山药粉、红枣颗粒、枸杞依次加入到混合箱内，进行搅拌混合，混合和同时加入羧甲基纤维素钠，继续混合5-10分钟；S7、包装：将混合后的方便小米粥按定量要求装置包装袋中，然后充入氮气，得到方便小米粥成品。优选的，S4中，烘干后的优质小米、红枣和枸杞的湿度小于2％。优选的，S5中，将粉碎后的红枣颗粒过20目筛，得到备用红枣颗粒。本专利技术提供了一种生产方便小米粥的原材料及其生产工艺，具备以下有益效果：(1)本专利技术通过将优质小米通过物理挤压粉碎以及物理挤压升温熟化，一次成型，重新生成多孔熟化小米粒，使得成品营养损失少，复水快，冲泡后粘稠度好，口感佳，既冲即食。(2)本专利技术通过在小米粥中添加山药粉、红枣和枸杞，山药具有健脾养胃的功效，红枣可以补中益气，枸杞可以养肝润肺，可以使得小米粥具备一定的养生功效，同时多种辅材的加入可以改变小米的口味，适用于大多数人群，便于推广和使用。具体实施方式实施例1：一种生产方便小米粥的原材料，由下列重量成分组成：优质小米50份、白沙糖10份、淀粉7份、山药粉6份、红枣5份、枸杞5份和羧甲基纤维素钠2份。一种生产方便小米粥的生产工艺，包括如下步骤：S1、筛选：将优质小米、红枣和枸杞依次进行筛选，将优质小米中的沙石等杂质去除，将红枣和枸杞中的发霉部分和虫蛀部分去除；S2、清洗：将筛选后的优质小米、红枣和枸杞依次进行清洗，将优质小米、红枣和枸杞附带的灰尘清洗干净；S3、烘干：将清洗后的优质小米、红枣和枸杞分别加入到烘干及其中，依次进行烘干，烘干后的优质小米、红枣和枸杞的湿度小于2％；S4、熟化小米：将烘干后的优质小米加入机器通过物理挤压粉碎以及物理挤压升温熟化，一次成型，重新生成多孔熟化小米粒；S5、处理辅料：将红枣去核，然后将红枣加入粉碎机中进行粉碎工作，将红枣粉碎成颗粒状，将粉碎后的红枣颗粒过20目筛，得到备用红枣颗粒；S6、混合：将熟化小米粒、白砂糖、淀粉、山药粉、红枣颗粒、枸杞依次加入到混合箱内，进行搅拌混合，混合和同时加入羧甲基纤维素钠，继续混合5分钟；S7、包装：将混合后的方便小米粥按定量要求装置包装袋中，然后充入氮气，得到方便小米粥成品实施例2：一种生产方便小米粥的原材料，由下列重量成分组成：优质小米52份、白沙糖12份、淀粉8份、山药粉8份、红枣6份、枸杞6份和羧甲基纤维素钠3份。一种生产方便小米粥的生产工艺，包括如下步骤：S1、筛选：将优质小米、红枣和枸杞依次进行筛选，将优质小米中的沙石等杂质去除，将红枣和枸杞中的发霉部分和虫蛀部分去除；S2、清洗：将筛选后的优质小米、红枣和枸杞依次进行清洗，将优质小米、红枣和枸杞附带的灰尘清洗干净；S3、烘干：将清洗后的优质小米、红枣和枸杞分别加入到烘干及其中，依次进行烘干，烘干后的优质小米、红枣和枸杞的湿度小于2％；S4、熟化小米：将烘干后的优质小米加入机器通过物理挤压粉碎以及物理挤压升温熟化，一次成型，重新生成多孔熟化小米粒；S5、处理辅料：将红枣去核，然后将红枣加入粉碎机中进行粉碎工作，将红枣粉碎成颗粒状，将粉碎后的红枣颗粒过20目筛，得到备用红枣颗粒；S6、混合：将熟化小米粒、白砂糖、淀粉、山药粉、红枣颗粒、枸杞依次加入到混合箱内，进行搅拌混合，混合和同时加入羧甲基纤维素钠，继续混合6分钟；S7、包装：将混合后的方便小米粥按定量要求装置包装袋中，然后充入氮气，得到方便小米粥成品。实施例3:一种生产方便小米粥的原材料，由下列重量成分组成：优质小米54份、白沙糖14份、淀粉9份、山药粉9份、红枣7份、枸杞7份和羧甲基纤维素钠4份。一种生产方便小米粥的生产工艺，包括如下步骤：S1、筛选：将优质小米、红枣和枸杞依次进行筛选，将优质小米中的沙石等杂质去除，将红枣和枸杞中的发霉部分和虫蛀部分去除；S2、清洗：将筛选后的优质小米、红枣和枸杞依次进行清洗，将优质小米、红枣和枸杞附带的灰尘清洗干净；...

【技术保护点】
1.一种生产方便小米粥的原材料，其特征在于，由下列重量成分组成：/n优质小米50-55份、白沙糖10-15份、淀粉7-10份、山药粉6-10份、红枣5-8份、枸杞5-8份和羧甲基纤维素钠2-5份。/n

【技术特征摘要】
1.一种生产方便小米粥的原材料，其特征在于，由下列重量成分组成：
优质小米50-55份、白沙糖10-15份、淀粉7-10份、山药粉6-10份、红枣5-8份、枸杞5-8份和羧甲基纤维素钠2-5份。


2.一种生产方便小米粥的原材料，其特征在于，由下列重量成分组成：优质小米50份、白沙糖10份、淀粉7份、山药粉6份、红枣5份、枸杞5份和羧甲基纤维素钠2份。


3.一种生产方便小米粥的原材料，其特征在于，由下列重量成分组成：
优质小米52份、白沙糖12份、淀粉8份、山药粉8份、红枣6份、枸杞6份和羧甲基纤维素钠3份。


4.一种生产方便小米粥的原材料，其特征在于，由下列重量成分组成：
优质小米54份、白沙糖14份、淀粉9份、山药粉9份、红枣7份、枸杞7份和羧甲基纤维素钠4份。


5.一种生产方便小米粥的原材料，其特征在于，由下列重量成分组成：
优质小米55份、白沙糖15份、淀粉10份、山药粉10份、红枣8份、枸杞8份和羧甲基纤维素钠5份。


6.一种生产方便小米粥的生产工艺，其特征在于，包括如下步骤：
S1、筛选：将优质小米...

【专利技术属性】
技术研发人员：王建生，郝王新月，
申请(专利权)人：王建生，郝王新月，
类型：发明
国别省市：河北;13