一种刺梨面条及制作方法技术

本发明专利技术公开了一种刺梨面条及制作方法。它是以下述重量配比的原料制成，刺梨20‑35份、面粉100‑150份、螺旋藻粉5‑10份、竹笋5‑8份、桂花1‑5份、食用碱0.5‑2份、膳食纤维粉2‑5份、食用油3‑7份。本发明专利技术具有营养丰富，口感独特，且嚼劲好，和促进消化的特点。

A kind of Rosa roxburghii noodles and its making method

The invention discloses a Rosa roxburghii noodles and a production method thereof. It is made of raw materials with the following weight ratio: 20 \u2011 35 parts of Rosa roxburghii, 100 \u2011 150 parts of flour, 5 \u2011 10 parts of spirulina powder, 5 \u2011 8 parts of bamboo shoots, 1 \u2011 5 parts of osmanthus, 0.5 \u2011 2 parts of edible alkali, 2 \u2011 5 parts of dietary fiber powder and 3 \u2011 7 parts of edible oil. The invention has the characteristics of rich nutrition, unique taste, good chewiness and digestion promotion.

【技术实现步骤摘要】
一种刺梨面条及制作方法
本专利技术涉及食品加工领域，特别是一种刺梨面条及制作方法。
技术介绍
刺梨，书名金樱子，有刺，故有称其为“刺梨”。刺梨富含大量的维生素C和SOD(超氧化物歧化酶)并富含大量花青素，雄踞世界上一切水果、蔬菜之冠，比苹果高500倍。维生素C作为强有力的水溶性抗氧化剂，能够对抗体内活性氧，提升肌肤免疫力，减少暗沉、黄气等肌肤亚健康问题。同时维C作为最常用的美白成分之一，能有效淡化黑色素，改善肤色，提升肌肤透明度;并促进胶原蛋白生成，增强肌肤真皮层。SOD是一种源于生命体的活性物质，它能清除身体内多余的自由基，消除生物体在新陈代谢过程中产生的有害物质，还人体一个健康、平衡而又有活力的环境。此外SOD对治疗类风湿关节炎、皮肌炎等均有明显效果。花青素对降低血糖，降低血液稠粘度有很好的作用。每天摄入一定量的花青素能起到内分泌代谢正常，修复胰岛功能、激活胰岛细胞再生，使其正常分泌胰岛素，达到血糖自然平稳下降的目的。刺梨果实内营养含量丰富，含有十八种氨基酸和世界组织列为人类生理健康必须的钙，铁、镁、铜、碘、钻等微量元素。特别维生素C含量每100g鲜刺梨内含维生素C高达2500mg,是苹果、葡萄的550倍，比孙猴桃高6-10倍，并且还富含多糖等营养矿物质，是名符其实的水果王。早在《黔书》、《本草便方二亭集》、《四川中药志》、《贵州民间方药集》中就有记载刺梨的药、食效果。其具有解毒，健胃，消食、活血、化淤、降血糖和舒展容颜、滋润肌肤的功能。面条作为我国北方的一种主食，有着悠久的历史。传统的面条大都以单一的面粉为原料，口味单一，营养结构简单。
技术实现思路
本专利技术的目的，是提供一种刺梨面条及制作方法。本专利技术具有营养丰富，口感独特，且嚼劲好，和促进消化的特点。本专利技术是这样实现的。一种刺梨面条，它是以下述重量配比的原料制成，刺梨20-35份、面粉100-150份、螺旋藻粉5-10份、竹笋5-8份、桂花1-5份、食用碱0.5-2份、膳食纤维粉2-5份、食用油3-7份。较优地，前述的刺梨面条，它是以下述重量配比的原料制成，刺梨22-32份、面粉110-140份、螺旋藻粉6-9份、竹笋6-7.5份、桂花2-4份、食用碱0.8-1.5份、膳食纤维粉2.5-4份、食用油4-6份。更优地，前述的刺梨面条，它是以下述重量配比的原料制成，刺梨28份、面粉130份、螺旋藻粉7份、竹笋7份、桂花3份、食用碱1.2份、膳食纤维粉3份、食用油5份。前述的刺梨面条的制作方法，按下述步骤制备：a、将刺梨果用漂洗、去刺、沥干后，进入磨浆机磨浆，过滤得A品；b、将竹笋与水混合煎煮10-15min，冷却后磨浆，得B品；c、将桂花在水中煎煮5-10min，过滤得C品；d、使用食用碱拌和面粉，和面时加入A、B、C品进行拌和，并加入螺旋藻粉、膳食纤维粉和食用油将面粉和匀，和匀后放入制面机中制成面条，之后晾干包装即得。与现有技术相比，本专利技术将刺梨磨浆后倒入面粉参与面粉拌和，使得刺梨的营养成分能够充分的混入面条中，增加了面条食用时的营养价值，且本专利技术有独特的桂花香气，其口感独特，深受消费者喜爱；本专利技术在和面时加入了膳食纤维粉和竹笋浆料，不仅使得面条吃起来筋道，嚼劲更好，而且其纤维成分能够有效促进人体的消化。具体实施方式实施例1。一种刺梨面条，它是以下述重量配比的原料制成，刺梨28kg、面粉130kg、螺旋藻粉7kg、竹笋7kg、桂花3kg、食用碱1.2kg、膳食纤维粉3kg、食用油5kg。前述的刺梨面条的制作方法为：a、将刺梨果用漂洗、去刺、沥干后，进入磨浆机磨浆，过滤得A品；b、将竹笋与水混合煎煮10-15min，冷却后磨浆，得B品；c、将桂花在水中煎煮5-10min，过滤得C品；d、使用食用碱拌和面粉，和面时加入A、B、C品进行拌和，并加入螺旋藻粉、膳食纤维粉和食用油将面粉和匀，和匀后放入制面机中制成面条，之后晾干包装即得。实施例2。一种刺梨面条，它是以下述重量配比的原料制成，刺梨20kg、面粉100kg、螺旋藻粉5kg、竹笋5kg、桂花1kg、食用碱0.5kg、膳食纤维粉2kg、食用油3kg。前述的刺梨面条的制作方法为：a、将刺梨果用漂洗、去刺、沥干后，进入磨浆机磨浆，过滤得A品；b、将竹笋与水混合煎煮10-15min，冷却后磨浆，得B品；c、将桂花在水中煎煮5-10min，过滤得C品；d、使用食用碱拌和面粉，和面时加入A、B、C品进行拌和，并加入螺旋藻粉、膳食纤维粉和食用油将面粉和匀，和匀后放入制面机中制成面条，之后晾干包装即得。实施例3。一种刺梨面条，它是以下述重量配比的原料制成，刺梨35kg、面粉150kg、螺旋藻粉10kg、竹笋8kg、桂花5kg、食用碱2kg、膳食纤维粉5kg、食用油7kg。前述的刺梨面条的制作方法为：a、将刺梨果用漂洗、去刺、沥干后，进入磨浆机磨浆，过滤得A品；b、将竹笋与水混合煎煮10-15min，冷却后磨浆，得B品；c、将桂花在水中煎煮5-10min，过滤得C品；d、使用食用碱拌和面粉，和面时加入A、B、C品进行拌和，并加入螺旋藻粉、膳食纤维粉和食用油将面粉和匀，和匀后放入制面机中制成面条，之后晾干包装即得。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1. 一种刺梨面条，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，/n刺梨 20-35份、 面粉 100-150份、/n螺旋藻粉 5-10份、 竹笋 5-8份、/n桂花 1-5份、 食用碱 0.5-2份、/n膳食纤维粉 2-5份、 食用油 3-7份。/n

【技术特征摘要】
1.一种刺梨面条，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，
刺梨20-35份、面粉100-150份、
螺旋藻粉5-10份、竹笋5-8份、
桂花1-5份、食用碱0.5-2份、
膳食纤维粉2-5份、食用油3-7份。


2.如权利要求1所述的刺梨面条，其特征在于：它是以下述重量配比的原料制成，
刺梨22-32份、面粉110-140份、
螺旋藻粉6-9份、竹笋6-7.5份、
桂花2-4份、食用碱0.8-1.5份、
膳食纤维粉2.5-4份、食用油4-6份。


3.如权利要求2所述的刺梨面条，其特征在于：它是以下述重量配...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨针，向柯臻，
申请(专利权)人：贵州沙师弟健康食品有限公司，
类型：发明
国别省市：贵州;52