The invention relates to a new type of thermophilic Lactobacillus and its application in wet corn soaking. The information of thermophilic Lactobacillus preservation: name of preservation unit: General Microbiology center of China microbial species preservation Management Committee; address of preservation unit: No.3, No.1 courtyard, Beichen West Road, Chaoyang District, Beijing, Institute of Microbiology, Chinese Academy of Sciences; preservation date: April 18, 2018 ; DEPOSIT No.: CGMCC no.15623; classification Name: Bacillus coagulans.
【技术实现步骤摘要】
一种新型嗜热乳酸菌及其在湿法玉米浸泡中的应用
本专利技术属于微生物菌剂领域，具体涉及一种新型嗜热乳酸菌及其在湿法玉米浸泡中的应用。
技术介绍
传统工艺在浸泡罐中使用老浆与新酸(0.2％左右的亚硫酸溶液)协同浸泡，其完整的浸泡过程包括在新装罐中加老浆，浸泡时间长的玉米加新酸，罐与罐之间有规律的循环。这种循环过程可使玉米和浸泡液中的可溶性物质保持一定浓度差，把玉米中可溶性物质浸泡出来。但传统浸泡过程中产生的二氧化硫是酸雨的主要成分，会造成环境污染，同时亚硫酸还会腐蚀设备和管道，增加生产成本。在最终产品中，二氧化硫的残留会影响淀粉产品的质量和副产物的利用，降低经济效益。因此，寻找一个新的、可替代亚硫酸的浸泡条件成为当务之急。传统倒罐浸泡工艺中需要多罐串联，不适用于玉米淀粉需求量较低的情况，而且倒罐过程繁琐，增加生产和设备成本。在玉米湿法浸泡过程中，浸泡液中丰富的嗜热乳酸菌发挥了重要作用。乳酸菌具有降解蛋白质的能力，使不溶性蛋白转变为可溶性蛋白，同时乳酸菌发酵产生的乳酸与亚硫酸协同作用可以导致细胞壁呈多孔状态，使原本不能通过玉米表皮...
【技术保护点】
1.一种微生物菌剂A，其特征在于该微生物菌剂A由嗜热乳酸菌LAB 0#和冻干保护剂组成；所述冻干保护剂由以下冻干保护成分组成：鼠李糖脂200-300mg/L、葡萄糖80-120g/L、脱脂乳120-150g/L、甘油12-15mL/L；/n所述嗜热乳酸菌LAB 0#的菌种保藏信息：保藏单位名称：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心；保藏单位地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所；保藏日期：2018年4月18日；保藏编号：CGMCC No.15623；分类命名：凝结芽孢杆菌Bacillus coagulans。/n
【技术特征摘要】
1.一种微生物菌剂A，其特征在于该微生物菌剂A由嗜热乳酸菌LAB0#和冻干保护剂组成；所述冻干保护剂由以下冻干保护成分组成：鼠李糖脂200-300mg/L、葡萄糖80-120g/L、脱脂乳120-150g/L、甘油12-15mL/L；
所述嗜热乳酸菌LAB0#的菌种保藏信息：保藏单位名称：中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心；保藏单位地址：北京市朝阳区北辰西路1号院3号，中国科学院微生物研究所；保藏日期：2018年4月18日；保藏编号：CGMCCNo.15623；分类命名：凝结芽孢杆菌Bacilluscoagulans。
2.权利要求1所述的微生物菌剂A的制备方法，其特征在于包括如下步骤：
(1)种子液的制备：将嗜热乳酸菌LAB0#接入MRS液体培养基中，50-55℃下，摇床培养24小时得种子液；
(2)菌泥的制备：将步骤(1)得到的种子液接入发酵培养基中，50-55℃下摇床培养24小时后，将发酵物离心、弃去上清液，收集菌体、用生理盐水洗涤，即得到菌泥；
(3)微生物菌剂的制备：将步骤(2)得到的菌泥与冻干保护剂混匀得菌悬液，于-70--80℃下预冻3-4h后，转移至...
【专利技术属性】
技术研发人员：刘庆艾，史建国，马耀宏，马恒，公维丽，蔡雷，郑岚，杨俊慧，
申请(专利权)人：山东省科学院生物研究所，
类型：发明
国别省市：山东;37
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。