The invention relates to the field of food and health care product processing, in particular to a processing method of comprehensive utilization of sweet potato. The processing method uses organic solvent or its aqueous solution to extract sweet potato dry powder, avoiding the problem that a large amount of starch mother liquor is generated in the traditional processing method, and then waste water is generated; the sweet potato composite particles prepared by the functional extract of sweet potato extracted by solvent a have anti swelling properties The anti-tumor effect of the sweet potato composite granules prepared by the functional extract of sweet potato and soybean isoflavone is far better than that of soybean isoflavone; the relative content of protein, lysine and starch in the sweet potato residue produced in the processing process is higher than that of the original sweet potato, which is a high-quality raw material for sweet potato food and feed.
【技术实现步骤摘要】
一种综合利用甘薯的加工方法
本专利技术涉及食品及保健品加工领域,具体涉及一种综合利用甘薯的加工方法。
技术介绍
甘薯(IpomoeabatatasLam.)具有产量高,适应性广的特点,其薯块和藤叶富含碳水化合物、维生素、矿物质、食用纤维等营养物质,不仅是我国的重要粮食和工业原料作物,而且也是仅次于玉米的重要饲料作物。据FAO统计,我国自1990年以来,甘薯年均种植总面积为6.0×106hm2,年均总产量为113.6×106t,分别占全球的65%和86%,均居世界首位。然而我国甘薯总产量的50%用于饲料,15%用于直接鲜食,10%用于加工,6%-8%用于留种,其余接近20%在运输、贮藏等环节中腐烂掉了。甘薯加工主要就是提取甘薯淀粉,生产1吨甘薯淀粉,要排放10-20吨淀粉母液,而甘薯“淀粉母液”COD高达1万以上,对环境造成了严重的污染。专利CN105054079A公开了一种甘薯加工利用的方法,具体是包括原料加工、淀粉精制、分离膳食纤维和分离功能提取物,其中,淀粉精制阶段将产生大量“淀粉母液”,后续处理过程产生大量废水,大大增加了处理废水的成本。甘薯淀粉母液的再利用,主要是以下几个方面:作为原料直接用于微生物培养,如蜡样芽孢杆菌、木霉菌、苏云金芽孢杆菌等;甘薯蛋白提取、多酚氧化酶、β-淀粉酶和储藏蛋白提取。ZL2012100523560公开利用甘薯淀粉母液提取工艺提取富含甘薯蛋白的提取物,专利ZL2013101948990公开利用甘薯淀粉母液提取工艺提取富含多酚氧化酶、β-淀粉酶和储藏蛋白的提取物等。但
【技术保护点】
1.一种综合利用甘薯的加工方法,包括以下步骤:/n(1)将洗净的新鲜甘薯切片、干燥、粉碎过筛的甘薯干粉;/n(2)利用A溶剂提取甘薯干粉中的功能成分得甘薯提取液和甘薯残渣;/n(3)回收甘薯提取液中的A溶剂得甘薯功能提取物;/n(4)将甘薯功能提取物用作原料制备甘薯复合颗粒,甘薯残渣用作原料制备甘薯食品或饲料;/n所述A溶剂是有机溶剂或有机溶剂水溶液,所述有机溶剂是甲醇、乙醇、丙醇、丙酮或乙酸乙酯。/n
【技术特征摘要】
1.一种综合利用甘薯的加工方法,包括以下步骤:
(1)将洗净的新鲜甘薯切片、干燥、粉碎过筛的甘薯干粉;
(2)利用A溶剂提取甘薯干粉中的功能成分得甘薯提取液和甘薯残渣;
(3)回收甘薯提取液中的A溶剂得甘薯功能提取物;
(4)将甘薯功能提取物用作原料制备甘薯复合颗粒,甘薯残渣用作原料制备甘薯食品或饲料;
所述A溶剂是有机溶剂或有机溶剂水溶液,所述有机溶剂是甲醇、乙醇、丙醇、丙酮或乙酸乙酯。
2.如权利要求1所述的加工方法,其特征在于,步骤(1)中,干燥是指烘干或晒干。
3.如权利要求1所述的加工方法,其特征在于,步骤(1)中,粉碎过筛是粉碎过10目及以上的筛。
4.如权利要求1所述的加工方法,其特征在于,步骤(2)中,A溶剂与甘薯干粉的体积比为1~10︰1;优选的,步骤(2)中,A溶剂与甘薯干粉的体积比为2~4︰1。
5.如权利要求1所述的加...
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