一种桂圆红枣枸杞茶及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种桂圆红枣枸杞茶及其制备方法，由红枣、桂圆、枸杞等原料经搅拌、破碎、混合、杀菌等工序制成，本发明专利技术采用药食同源的红枣、桂圆、枸杞作为原料，三种成分均具有补血、补气之功效，且性温和，适用于各类身体较为虚弱的人群滋补饮用，同时制备工艺流程简单，适合流水线规模化生产，且原料简单易得，成本低廉，具有较佳的市场前景。

A kind of Guiyuan red jujube wolfberry tea and its preparation method

The invention discloses a longan red date and wolfberry tea and a preparation method thereof, which is made of red date, longan, wolfberry and other raw materials by mixing, crushing, mixing, sterilization and other processes. The invention uses red date, longan and wolfberry which are of the same origin in medicine and food as raw materials, all of which have the effect of nourishing blood and Qi, and are mild in nature, and are suitable for nourishing and drinking by people with weaker body The preparation process is simple, suitable for large-scale production line, and the raw materials are simple and easy to obtain, the cost is low, and has a better market prospect.

【技术实现步骤摘要】
一种桂圆红枣枸杞茶及其制备方法
本专利技术属于保健饮品
，尤其涉及一种桂圆红枣枸杞茶及其制备方法。
技术介绍
现代社会，由于精神压力大，工作节奏快，加之缺乏运动量、应酬多、作息不规律、情志不遂、七情内伤、饮食不节、劳逸失度，越来越多的人处于亚健康状态，亚健康的表现主要有气血亏虚、面色无华憔悴、眼睑灰暗发青、心悸不安、惊悸少眠、胸闷憋气、心烦意乱、多梦纷纭，经常自汗、盗汗、怕冷、易感冒，口苦咽干咽堵、常胃部不适、口中粘滞不爽、大便干燥、小便短赤、舌红苔厚腻等。针对以上问题，若长期服用药物容易产生依赖性，且对身体无益。随着人们对保健食品的重视，具有保健功能的饮品茶越来越成为人们日常饮品。目前，市面上销售的保健功能茶产品虽然较多，但这些产品的加工过程较为粗制，因而产品中的一些营养成分遭到破坏，同时也很难保留各原料中的固有风味、香味，令口感趋于单一；同时原料配伍上创新较少，多采用传统配方，原料种类少且功能单一，虽能达到保健效果，但依然无法满足不同阶层、年龄、性别的消费者的需求。桂圆是一种常见的药食两用植物，但在具体加工时，其内核易被当作废料处理，而桂圆核具有止血、定痛、理气化湿等功效，可治疗创伤、疝气、疥癣、湿疮等，并有开胃健脾、补虚益智的功效，具有较高的抗氧化性，其抗氧化能力比果肉强，桂圆中70%的抗氧化物质存在于桂圆核中。因此，更高效的利用桂圆制备养生茶，用以滋补身体，补血、补气，具有很好的市场前景。
技术实现思路
本专利技术目的就是为了弥补已有技术的缺陷，提供一种桂圆红枣枸杞茶及其制备方法。为了实现上述的目的，本专利技术提供以下技术方案：一种桂圆红枣枸杞茶，包括以下重量比例原料：红枣30-35份、桂圆23-27份、枸杞10-13份。优选的，所述的桂圆红枣枸杞茶，包括以下重量比例原料：红枣33份、桂圆25份、枸杞12份。一种如上所述的桂圆红枣枸杞茶的制备方法，包括以下步骤：（1）将洗净的新鲜桂圆送入搅拌机中，加入细沙，磨壳搅拌10-15分钟后将桂圆取出于50-60℃下烘30-60分钟，完成后将桂圆的外壳和内核去掉，得到桂圆肉并收集桂圆核备用；（2）将新鲜的红枣和枸杞晒干，并将红枣去核后切成2-3mm厚的片状备用；（3）将桂圆肉、红枣片和枸杞混合后用护色液均匀喷洒在其表面上，至其表面湿润，完成后于50-60℃烘20-30分钟备用；（4）将收集的桂圆核洗净后烘干，送入捣碎机中粉碎过40-60目筛，再向其中加入75%乙醇水溶液，浸泡4-8小时，再向其中加入纯净水用胶体磨打浆，得到核浆液备用；（5）将上述核浆液用涂抹的方式涂覆在步骤3所得桂圆肉、红枣片和枸杞的混合原料表面，完成后于50-60℃烘15-20分钟，之后称量装袋杀菌，即得本专利技术桂圆红枣枸杞茶。进一步的，所述步骤1中磨壳时细沙的质量为桂圆质量的1-1.5%。进一步的，所述步骤2中红枣和枸杞晒干至含水量为5-8%。进一步的，所述步骤3中护色液的制备方法为将醋酸钙与水按质量比1：（20-25）混合溶解得到。进一步的，所述步骤4中乙醇水溶液加入量为桂圆核质量的40-50%，纯净水用胶体磨加入量为桂圆核质量的1.5-2倍。进一步的，所述步骤5中使用核浆液涂抹过程中将桂圆肉、红枣片和枸杞放入盛放筛中，边缓慢倒入核浆液边不断翻抖盛放筛，至盛放筛底部渗出核浆液时停止，完成涂抹过程。本专利技术的优点是：1、本专利技术采用药食同源的红枣、桂圆、枸杞作为原料，三种成分均具有补血、补气之功效，且性温和，适用于各类身体较为虚弱的人群滋补饮用。2、在制备过程中对原料充分利用，尤其是桂圆的整体利用，将通常作为废料的桂圆核加以加工使用，一方面以乙醇水溶液浸泡溶解出其中大量的营养素，再以磨浆的方式将其稀释，最后包覆于原料半成品之上，其中的还原糖、粗纤维、果胶、氨基酸等附着于原料表面，在饮用冲泡时能第一时间化开溶于茶水中，保证了营养成分的有效析出，保障了茶饮品的营养价值。3、红枣、桂圆、枸杞三种药食同源成分按照科学的配比作为茶饮品的主料，不但营养价值丰富均衡，同时在制备过程中依次采用护色液、核浆液进行包覆，其营养成分和风味不易散失，保持了口感的香醇，同时以醋酸钙水溶液制备的护色液能通过钙离子与氨基酸的结合产生不溶性化合物，防止长时间存放产生的褐变，影响美观和营养价值。4、本专利技术产品制备工艺流程简单，适合流水线规模化生产，且原料简单易得，成本低廉，具有较佳的市场前景。具体实施方式以下结合具体的实例对本专利技术的技术方案做进一步说明：实施例1一种桂圆红枣枸杞茶，包括以下重量比例原料：红枣33份、桂圆25份、枸杞12份。一种如上所述的桂圆红枣枸杞茶的制备方法，包括以下步骤：（1）将洗净的新鲜桂圆送入搅拌机中，加入桂圆质量1.2%的细沙，磨壳搅拌12分钟后将桂圆取出于55℃下烘45分钟，完成后将桂圆的外壳和内核去掉，得到桂圆肉并收集桂圆核备用；（2）将新鲜的红枣和枸杞晒干至含水量为7%，并将红枣去核后切成2.5mm厚的片状备用；（3）将桂圆肉、红枣片和枸杞混合后用护色液均匀喷洒在其表面上，至其表面湿润，完成后于55℃烘25分钟备用，其中护色液由醋酸钙与水按质量比1：24混合溶解得到；（4）将收集的桂圆核洗净后烘干，送入捣碎机中粉碎过50目筛，再向其中加入桂圆核质量45%的75%乙醇水溶液，浸泡6小时，再向其中加入桂圆核质量2倍的纯净水用胶体磨打浆，得到核浆液备用；（5）将上述核浆液用涂抹的方式涂覆在步骤3所得桂圆肉、红枣片和枸杞的混合原料表面，涂抹过程中将桂圆肉、红枣片和枸杞放入盛放筛中，边缓慢倒入核浆液边不断翻抖盛放筛，至盛放筛底部渗出核浆液时停止，完成涂抹过程，之后于55℃烘20分钟，之后称量装袋杀菌，即得本专利技术桂圆红枣枸杞茶。实施例2一种桂圆红枣枸杞茶，包括以下重量比例原料：红枣30份、桂圆23份、枸杞10份。一种如上所述的桂圆红枣枸杞茶的制备方法，包括以下步骤：（1）将洗净的新鲜桂圆送入搅拌机中，加入桂圆质量1%的细沙，磨壳搅拌10分钟后将桂圆取出于50℃下烘60分钟，完成后将桂圆的外壳和内核去掉，得到桂圆肉并收集桂圆核备用；（2）将新鲜的红枣和枸杞晒干至含水量为5%，并将红枣去核后切成2mm厚的片状备用；（3）将桂圆肉、红枣片和枸杞混合后用护色液均匀喷洒在其表面上，至其表面湿润，完成后于50℃烘30分钟备用，其中护色液由醋酸钙与水按质量比1：20混合溶解得到；（4）将收集的桂圆核洗净后烘干，送入捣碎机中粉碎过40目筛，再向其中加入桂圆核质量40%的75%乙醇水溶液，浸泡8小时，再向其中加入桂圆核质量1.5倍的纯净水用胶体磨打浆，得到核浆液备用；（5）将上述核浆液用涂抹的方式涂覆在步骤3所得桂圆肉、红枣片和枸杞的混合原料表面，涂抹过程中将桂圆肉、红枣片和枸杞放入盛放筛中，边缓慢倒入核浆液边不断翻抖盛放筛本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种桂圆红枣枸杞茶，其特征在于，包括以下重量比例原料：红枣30-35份、桂圆23-27份、枸杞10-13份。/n

【技术特征摘要】
1.一种桂圆红枣枸杞茶，其特征在于，包括以下重量比例原料：红枣30-35份、桂圆23-27份、枸杞10-13份。


2.根据权利要求1所述的桂圆红枣枸杞茶，其特征在于，包括以下重量比例原料：红枣33份、桂圆25份、枸杞12份。


3.一种如权利要求1或2所述的桂圆红枣枸杞茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
（1）将洗净的新鲜桂圆送入搅拌机中，加入细沙，磨壳搅拌10-15分钟后将桂圆取出于50-60℃下烘30-60分钟，完成后将桂圆的外壳和内核去掉，得到桂圆肉并收集桂圆核备用；
（2）将新鲜的红枣和枸杞晒干，并将红枣去核后切成2-3mm厚的片状备用；
（3）将桂圆肉、红枣片和枸杞混合后用护色液均匀喷洒在其表面上，至其表面湿润，完成后于50-60℃烘20-30分钟备用；
（4）将收集的桂圆核洗净后烘干，送入捣碎机中粉碎过40-60目筛，再向其中加入75%乙醇水溶液，浸泡4-8小时，再向其中加入纯净水用胶体磨打浆，得到核浆液备用；
（5）将上述核浆液用涂抹的方式涂覆在步骤3所得桂圆肉、红...

【专利技术属性】
技术研发人员：李素亮，周颂东，魏庆红，刘爱珍，
申请(专利权)人：安徽省本草国药饮片有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽;34