一种海参蛋白肽果汁饮料及其制备方法技术

本发明专利技术涉及海参提取物制备技术领域，具体涉及一种海参蛋白肽果汁饮料，其中成分含有：海参肽1~3%、海藻1~3%、大枣2~5%、枸杞2~4%、大豆蛋白肽7~15%、果汁8~12%、蜂蜜0.5~1.5%、调味剂2~5%、余量为水，其中的调味剂为苹果酸、白砂糖、苯甲酸钠和抗坏血酸钠组成的混合物；本发明专利技术提供了一种海参蛋白肽果汁饮料，通过在制备过程中对海参粉末进行有效的脱腥处理，去除了饮料中腥味感，相比于一般海产品提取物饮品，并配合原料中的调味剂成分使得本饮品的口味感更佳。且本发明专利技术提供的该种复合饮品，通过海参肽、大豆蛋白肽、大枣、枸杞等营养元素的相互协调配合，使得该饮品可提高人的精气活力并缓解人体容易产生的疲乏感。

A sea cucumber protein peptide juice drink and its preparation method

The invention relates to the technical field of sea cucumber extract preparation, in particular to a sea cucumber protein peptide juice drink, wherein the ingredients include: sea cucumber peptide 1-3%, seaweed 1-3%, jujube 2-5%, wolfberry 2-4%, soybean protein peptide 7-15%, fruit juice 8-12%, honey 0.5-1.5%, flavoring agent 2-5%, and the residue is water, wherein the flavoring agent is a mixture of malic acid, white granulated sugar, sodium benzoate and sodium ascorbate Compound: the invention provides a sea cucumber protein peptide juice drink, through the effective deodorization treatment of sea cucumber powder in the preparation process, the fishy smell in the drink is removed, compared with the general sea product extract drink, and the flavoring ingredients in the raw materials make the taste of the drink better. The compound drink can improve the vitality of human's essence and relieve the weariness of human body through the coordination and cooperation of sea cucumber peptide, soybean protein peptide, Chinese date, Chinese wolfberry and other nutrient elements.

【技术实现步骤摘要】
一种海参蛋白肽果汁饮料及其制备方法
本专利技术涉及海参提取物制备
，具体涉及一种海参蛋白肽果汁饮料及其制备方法。
技术介绍
《本草纲目拾遗》中记载，海参具有补肾经、益精髓、消痿涎、摄小便、壮阳、生白脉的功效：具有较高的营养价值和保健作用。传统海参产品有盐渍海参、半干海参以及冻干海参等，存在着使用麻烦及蛋白质吸收率低的问题。传统海参产品在食用上通常片状随机食用量，存在食用多吸收不了，食用少作用微的问题。且目前市场海参提取物产品大多数都是固体食品或含片的方式存在，而饮料类的海参元素提取物较少，不能很好的满足人们可以通过饮品类方式来方便摄取海参营养物的需求。近年来复合植物蛋白饮料以其氨基酸和不饱和脂肪酸种类丰富齐全，不含胆固醇，维生素E含量高等优点，日益受到消费者的喜爱，成为植物蛋白饮料的一种新发展趋势，而市场上目前还没有海参肽元素与植物蛋白相配合的果汁类饮料品。
技术实现思路
因此，本专利技术提供了一种海参蛋白肽果汁饮料，通过制备过程中活性碳吸附处理来去除饮料的腥味感，并配合原料中的调味剂成分使得本饮品的口味感更佳，且通过本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种海参蛋白肽果汁饮料，其特征在于，其中成分含有：海参肽1~3%、海藻1~3%、大枣2~5%、枸杞2~4%、大豆蛋白肽7~15%、果汁8~12%、蜂蜜0.5~1.5%、调味剂2~5%、余量为水。/n

【技术特征摘要】
1.一种海参蛋白肽果汁饮料，其特征在于，其中成分含有：海参肽1~3%、海藻1~3%、大枣2~5%、枸杞2~4%、大豆蛋白肽7~15%、果汁8~12%、蜂蜜0.5~1.5%、调味剂2~5%、余量为水。


2.根据权利要求1所述的一种海参蛋白肽果汁饮料，其特征在于：制备方法包括如下步骤：
1）粉碎：取大枣、枸杞和海藻原料，分别洗净后并干燥后一同放入粉碎机中破碎并研磨为细小颗粒，获得混合粉末；
2）混料：将步骤1中获得的混合粉末与海参肽粉和大豆蛋白肽粉利用搅拌设备均匀共混，对共混后的粉末进行高温灭菌处理；
3）水解：将步骤2中灭菌处理后的粉末与调味剂、果汁、蜂蜜一同加入水中，调配制得混合液。


3.根据权利要求1所述的一种海参蛋白肽果汁饮料，其特征在于，其中海参肽成分的制备方法包括如下步骤：
S1：将海参原料利用清水洗净并沥干后，放入粉碎机中粉碎为小颗粒状物料；
S2：将S1中获得的颗粒物料放入其重量比为3倍的清水中，将溶液升温至35~45℃后降入降解酶，对海参原料进行酶解处理，之后用滤网除去溶液中不能溶解的颗粒物；
S3：将S2中获得的降解溶液，从上到下通过装有...

【专利技术属性】
技术研发人员：林勇，陈兴力，孙惠敏，
申请(专利权)人：福建冠丰生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：福建;35