一种集中配料设备、集中配料方法及烹饪设备技术

本申请公开了一种集中配料设备、集中配料方法及烹饪设备，该设备包括：定量装置、多个调料暂存装置以及控制器；定量装置分别与控制器以及多个调料暂存装置连接，定量装置用于在控制器的控制下，对调料定量后，输送至多个调料暂存装置中进行存储；多个调料暂存装置分别与控制器连接，每个调料暂存装置各自分别用于与一台烹饪器具连接，调料暂存装置用于在控制器的控制下，将存储在调料暂存装置中的调料投放至对应的烹饪器具中。本申请实施例的集中配料设备，仅用一台配料机即可为多台烹饪器具配料，与现有技术中由一台烹饪器具配备一台配料机组成一套配料系统相比，不仅减少了配料机的需求数量，而且可以实现对多个烹饪任务的统一管理。

A kind of centralized batching equipment, method and cooking equipment

The application discloses a centralized batching device, a centralized batching method and a cooking device, the device includes: a quantitative device, a plurality of seasoning temporary storage devices and a controller; the quantitative device is respectively connected with a controller and a plurality of seasoning temporary storage devices, and the quantitative device is used for conveying the seasoning quantitative to a plurality of seasoning temporary storage devices for storage under the control of the controller; a plurality of The seasoning temporary storage device is respectively connected with the controller. Each seasoning temporary storage device is respectively used to connect with a cooking utensil. The seasoning temporary storage device is used to put the seasoning stored in the seasoning temporary storage device into the corresponding cooking utensil under the control of the controller. The centralized batching equipment of the embodiment of the application can be used for batching of multiple cooking utensils with only one batching machine. Compared with a set of batching system composed of one batching machine equipped with one cooking utensil in the prior art, it not only reduces the demand quantity of the batching machine, but also realizes the unified management of multiple cooking tasks.

【技术实现步骤摘要】
一种集中配料设备、集中配料方法及烹饪设备
本申请涉及烹饪配料
，尤其是涉及到一种集中配料设备、集中配料方法及烹饪设备。
技术介绍
在菜品的制作过程中，通常需要对将要烹饪的菜肴进行配料，并按照烹饪顺序进行下料。然而，在现有技术中，对菜肴进行配料的商用配料机通常只能给一台烹饪设备配料，造成配料机利用效率低，例如，在大型饭店或食堂的后厨，会有多台烹饪设备同时进行烹饪，若给每一台烹饪设备分别配备一台配料机，不仅占用空间大，而且烹饪设备的实际工作时间远大于配料机的配料时间，配料机有大量时间处于待机等待执行任务的状态，利用效率较低。鉴于此，目前亟需一种能够提高配料机利用率并且节约占用空间的配料设备。
技术实现思路
有鉴于此，本申请提供了一种集中配料设备、集中配料方法及烹饪设备，仅用一台配料机即可为多台烹饪器具配料，不仅减少了配料机的需求数量，而且可以实现对多个烹饪任务的统一管理。根据本申请的一个方面，提供了一种集中配料设备，包括：定量装置、多个调料暂存装置以及控制器；所述定量装置分别与所述控制器以及多个所述调料暂存装置连接，所述定量装置用于在所述控制器的控制下，对调料定量后，输送至多个所述调料暂存装置中进行存储；多个所述调料暂存装置分别与所述控制器连接，每个所述调料暂存装置各自分别用于与一台烹饪器具连接，所述调料暂存装置用于在所述控制器的控制下，将存储在所述调料暂存装置中的调料投放至对应的所述烹饪器具中。具体地，所述调料暂存装置包括多个调料暂存组件，所述调料暂存组件各自存储不同状态的调料；所述调料暂存装置具体用于在所述控制器的控制下分别将多个所述调料暂存组件中存储的调料投放至与所述调料暂存装置对应的所述烹饪器具中。具体地，所述集中配料设备还包括补料装置，所述定量装置包括依次连接的进料端、定量机构和出料端；所述进料端与所述补料装置连接，所述出料端与所述调料暂存组件连接，由所述补料装置输送而来的所述调料通过所述进料端进入所述定量机构进行定量后通过所述出料端流出。具体地，所述进料端的数量与调料种类数相同，所述定量机构的数量与所述进料端的数量相同，所述出料端的数量与任一所述调料暂存装置所包含的所述调料暂存组件的数量相同。具体地，所述进料端的数量与调料种类数相同，所述定量机构的数量与所述进料端的数量相同，所述出料端的数量与所述定量机构的数量相同。具体地，所述补料装置与所述进料端通过输送通道连接，所述出料端与所述调料暂存组件通过输送通道连接。根据本申请的另一方面，提供了一种集中配料方法，应用于上述的集中配料设备，包括：根据配料指令，控制定量装置对调料进行定量；控制所述定量装置将定量后的所述调料输送至多个调料暂存装置中；控制多个所述调料暂存装置进行调料投放。具体地，每个所述调料暂存装置包括多个调料暂存组件，所述调料暂存组件各自存储不同状态的调料；所述控制所述定量装置将定量后的所述调料输送至多个调料暂存装置中，具体包括：控制所述定量装置分别将定量后的所述调料输送至所述调料暂存装置中与所述调料的状态各自对应的调料暂存组件中；所述控制多个所述调料暂存装置进行调料投放，具体包括：控制多个所述调料暂存装置对应的所述调料暂存组件进行调料投放。具体地，在同一时间控制所述定量装置为至少一个所述调料暂存装置对应的所述调料暂存组件定量至少一种所述调料。具体地，在同一时间控制所述定量装置向至少一个所述调料暂存装置对应的所述调料暂存组件中输送至少一种所述调料。依据本申请又一个方面，提供了一种烹饪设备，所述烹饪设备包括上述的集中配料设备，以及分别与所述集中配料设备包含的多个调料暂存装置各自对应的烹饪器具，所述集中配料设备用于：根据配料指令，控制定量装置对调料进行定量；控制所述定量装置将定量后的所述调料输送至多个调料暂存装置中；控制多个所述调料暂存装置向各自对应的所述烹饪器具进行调料投放。具体地，所述调料暂存装置包括多个调料暂存组件，所述调料暂存组件各自存储不同状态的调料；所述集中配料设备，具体用于控制所述定量装置分别将定量后的所述调料输送至所述调料暂存装置中与所述调料的状态各自对应的调料暂存组件中；以及控制多个所述调料暂存装置对应的所述调料暂存组件进行调料投放。借由上述技术方案，本申请提供的一种集中配料设备、集中配料方法及烹饪设备，提供了一种能够实现为多个烹饪器具提供配料的集中配料设备，在控制器控制下，定量装置对调料进行定量后，将定量后的调料暂存在多个调料暂存装置中，而后在合适的时间将暂存在多个调料暂存装置投放到相应的烹饪器具中，以供烹饪器具进行烹饪。本申请实施例的集中配料设备，仅用一台配料机即可为多台烹饪器具配料，与现有技术中由一台烹饪器具配备一台配料机组成一套配料系统相比，不仅减少了配料机的需求数量，而且可以实现对多个烹饪任务的统一管理。上述说明仅是本申请技术方案的概述，为了能够更清楚了解本申请的技术手段，而可依照说明书的内容予以实施，并且为了让本申请的上述和其它目的、特征和优点能够更明显易懂，以下特举本申请的具体实施方式。附图说明此处所说明的附图用来提供对本申请的进一步理解，构成本申请的一部分，本申请的示意性实施例及其说明用于解释本申请，并不构成对本申请的不当限定。在附图中：图1示出了本申请实施例提供的一种集中配料设备的结构示意图；图2示出了本申请实施例提供的一种集中配料方法的流程示意图。具体实施方式下文中将参考附图并结合实施例来详细说明本申请。需要说明的是，在不冲突的情况下，本申请中的实施例及实施例中的特征可以相互组合。本申请实施例的第一个方面，提供了一种集中配料设备，如图1所示，集中配料设备1包括：定量装置10、多个调料暂存装置20以及控制器30；定量装置10分别与控制器30以及多个调料暂存装置20连接，定量装置10用于在控制器30的控制下，对调料定量后，输送至多个调料暂存装置20中进行存储；多个调料暂存装置20分别与控制器30连接，每个调料暂存装置20各自分别用于与一台烹饪器具40连接，调料暂存装置20用于在控制器30的控制下，将存储在调料暂存装置20中的调料投放至对应的烹饪器具40中。在上述实施例中，集中配料设备1包括定量装置10、多个调料暂存装置20以及控制器30。其中，控制器30用于烹饪任务的管理、指令下达和接收、与其他设备的互联等，控制器30可以基于接收到多个烹饪任务，向定量装置10下达定量指令，并接收来自定量装置10的定量结束提示信息，从而向定量装置10下达调料暂存指令使定量装置10将定量后的调料输送至相应的调料暂存装置20内进行保存，以及向调料暂存装置20下达配料指令将暂存的调料投放至对应的烹饪器具40中。具体来说，定量装置10与控制器30相连，定量装置10可以在控制器30进行各种调料的定量，如盐、糖、鸡精、味精、胡椒粉、酱油、陈醋、白醋、料酒等，并按控制器30的要求将定量好的调料输送至各个调料暂存装置20中，对定量好的调料进行保存。调料暂存装置20包括多个，例如依次包括调料暂存装置20A、调料暂存装置20B、调料暂存装置20C等等，烹饪器具40的数量与调料暂存装置20的数量相同，且一个调料暂存装置20与唯一的一台烹饪器具40对应，例如依次包括烹饪器具40A、烹饪器具40B、烹饪器具40C等等，多个调料暂存装置2本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种集中配料设备，其特征在于，包括：定量装置、多个调料暂存装置以及控制器；所述定量装置分别与所述控制器以及多个所述调料暂存装置连接，所述定量装置用于在所述控制器的控制下，对调料定量后，输送至多个所述调料暂存装置中进行存储；多个所述调料暂存装置分别与所述控制器连接，每个所述调料暂存装置各自分别用于与一台烹饪器具连接，所述调料暂存装置用于在所述控制器的控制下，将存储在所述调料暂存装置中的调料投放至对应的所述烹饪器具中。

【技术特征摘要】
1.一种集中配料设备，其特征在于，包括：定量装置、多个调料暂存装置以及控制器；所述定量装置分别与所述控制器以及多个所述调料暂存装置连接，所述定量装置用于在所述控制器的控制下，对调料定量后，输送至多个所述调料暂存装置中进行存储；多个所述调料暂存装置分别与所述控制器连接，每个所述调料暂存装置各自分别用于与一台烹饪器具连接，所述调料暂存装置用于在所述控制器的控制下，将存储在所述调料暂存装置中的调料投放至对应的所述烹饪器具中。2.根据权利要求1所述的设备，其特征在于，所述调料暂存装置包括多个调料暂存组件，所述调料暂存组件各自存储不同状态的调料；所述调料暂存装置具体用于在所述控制器的控制下分别将多个所述调料暂存组件中存储的调料投放至与所述调料暂存装置对应的所述烹饪器具中。3.根据权利要求2所述的设备，其特征在于，所述集中配料设备还包括补料装置，所述定量装置包括依次连接的进料端、定量机构和出料端；所述进料端与所述补料装置连接，所述出料端与所述调料暂存组件连接，由所述补料装置输送而来的所述调料通过所述进料端进入所述定量机构进行定量后通过所述出料端流出。4.根据权利要求3所述的设备，其特征在于，所述进料端的数量与调料种类数相同，所述定量机构的数量与所述进料端的数量相同，所述出料端的数量与任一所述调料暂存装置所包含的所述调料暂存组件的数量相同。5.根据权利要求3所述的设备，其特征在于，所述进料端的数量与调料种类数相同，所述定量机构的数量与所述进料端的数量相同，所述出料端的数量与所述定量机构的数量相同。6.根据权利要求3至5中任一项所述的设备，其特征在于，所述补料装置与所述进料端通过输送通道连接，所述出料端与所述调料暂存组件通过输送通道连接。7.一种集中配料方法，应用于如权利要求1至6中任一项所述的集中配料设备...

【专利技术属性】
技术研发人员：金述强，王峰，李东星，张兵，姚晓宾，苏波，陈跃飞，
申请(专利权)人：珠海优特智厨科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44