一种易消化粗纤维风味花生的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种易消化粗纤维风味花生的制作方法，包括以下步骤，S1，原料的预处理；S2，烘烤花生仁；S3，裹衣；S4，油炸；S5，裹料。本发明专利技术制作工艺简单，易操作，成本低，经济效益高，在裹衣中添加了山楂粉和橘皮粉，原料廉价，制得的花生酸甜适宜，并有明显的开胃和助消化的功效，真空包装后产品易贮存，方便携带，便于销售。

【技术实现步骤摘要】
一种易消化粗纤维风味花生的制作方法
本专利技术涉及花生制作
，尤其涉及一种易消化粗纤维风味花生的制作方法。
技术介绍
花生又名落花生，属蝶形花科落花生属一年生草本植物。原产于南美洲一带，世界上栽培花生的国家有100多个，亚洲最为普遍，次为非洲，据中国有关花生的文献记载栽培史约早于欧洲100多年。花生被人们誉为“植物肉”，含油量高达50%，品质优良，气味清香。除供食用外，还用于印染、造纸工业，花生也是一味中药，适用营养不良、脾胃失调、咳嗽痰喘、乳汁缺少等症。花生的栽培管理技术性也相对较强。花生中的粗纤维能够对肥胖、高血脂、糖尿病等病起到一定的预防和治疗作用，但其营养含量较少，而且不易消化，此我们设计出了一种易消化粗纤维风味花生的制作方法来解决以上问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种易消化粗纤维风味花生的制作方法。为了实现上述目的，本专利技术采用了如下技术方案：一种易消化粗纤维风味花生，包括以下重量份的原料：花生仁100份、白砂糖30-60份、面粉20-40份、红薯粉20-30份、山楂粉15-25份、橘皮粉10-20份和风味添加剂3-5份。优选的，包括以下重量份的原料：花生仁100份、白砂糖30-60份、面粉20-40份、红薯粉20-30份、山楂粉15-25份、10-20份橘皮粉和风味添加剂3-5份。一种易消化粗纤维风味花生的制作方法，包括以下步骤，S1，原料的预处理：挑选饱满干净的花生仁100份，并按照重量份比例称取白砂糖30-60份、面粉20-40份、红薯粉20-30份、山楂粉15-25份、橘皮粉10-20份和风味添加剂3-5份；S2，烘烤花生仁：将S1中的花生仁送入烘烤箱中，以150-200℃的温度烘烤，直至花生烘烤熟至淡黄色；S3，裹衣：将S1中的白砂糖、面粉、红薯粉、山楂粉和橘皮粉，依次加入糖衣机中，搅拌混合10-30分钟后，将S2中的花生仁倒入糖衣机中，搅拌10-20分钟，使花生仁的外侧裹上粉，得到裹衣花生；S4，油炸：将S3中的裹衣花生放入油锅中，以130-135℃的温度油炸10-20分钟；S5，裹料：将S3中油炸后的裹衣花生沥干，撒上风味添加剂即可得到风味花生，冷却后可进行包装和存储。优选的，所述S1中花生仁经过筛机的筛选去杂，除去花生仁中的石子等杂质，并用清水浸泡，去除干瘪的花生仁，得到干净饱满的花生仁。优选的，所述白砂糖、面粉、红薯粉、山楂粉和橘皮粉先后添加到糖衣机中的时间间隔为2分钟。优选的，所述S4中采用真空袋对风味花生进行真空包装。本专利技术的有益效果为：1、制作工艺简单，易操作，成本低，经济效益高；2、在不影响花生中的粗纤维功效的同时，通过在裹衣中添加了山楂粉和橘皮粉，原料廉价，制得的花生酸甜适宜，并有明显的开胃和助消化的功效，真空包装后产品易贮存，方便携带，便于销售。具体实施方式下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。实施例一一种易消化粗纤维风味花生的制作方法，包括以下步骤，S1，原料的预处理：挑选饱满干净的花生仁100份，并按照重量份比例称取白砂糖30份、面粉20份、红薯粉20份、山楂粉15份、橘皮粉10份和风味添加剂3份；S2，烘烤花生仁：将S1中的花生仁送入烘烤箱中，以150℃的温度烘烤，直至花生烘烤熟至淡黄色；S3，裹衣：将S1中的白砂糖、面粉、红薯粉、山楂粉和橘皮粉，依次加入糖衣机中，搅拌混合10分钟后，将S2中的花生仁倒入糖衣机中，搅拌10分钟，使花生仁的外侧裹上粉，得到裹衣花生；S4，油炸：将S3中的裹衣花生放入油锅中，以130℃的温度油炸10分钟；S5，裹料：将S3中油炸后的裹衣花生沥干，撒上风味添加剂即可得到风味花生，冷却后可进行包装和存储。实施例二一种易消化粗纤维风味花生的制作方法，包括以下步骤，S1，原料的预处理：挑选饱满干净的花生仁100份，并按照重量份比例称取白砂糖40份、面粉30份、红薯粉23份、山楂粉20份、橘皮粉12份和风味添加剂3份；S2，烘烤花生仁：将S1中的花生仁送入烘烤箱中，以160℃的温度烘烤，直至花生烘烤熟至淡黄色；S3，裹衣：将S1中的白砂糖、面粉、红薯粉、山楂粉和橘皮粉，依次加入糖衣机中，搅拌混合20分钟后，将S2中的花生仁倒入糖衣机中，搅拌12分钟，使花生仁的外侧裹上粉，得到裹衣花生；S4，油炸：将S3中的裹衣花生放入油锅中，以132℃的温度油炸13分钟；S5，裹料：将S3中油炸后的裹衣花生沥干，撒上风味添加剂即可得到风味花生，冷却后可进行包装和存储。实施例三一种易消化粗纤维风味花生的制作方法，包括以下步骤，S1，原料的预处理：挑选饱满干净的花生仁100份，并按照重量份比例称取白砂糖50份、面粉35份、红薯粉28份、山楂粉22份、橘皮粉16份和风味添加剂4份；S2，烘烤花生仁：将S1中的花生仁送入烘烤箱中，以180℃的温度烘烤，直至花生烘烤熟至淡黄色；S3，裹衣：将S1中的白砂糖、面粉、红薯粉、山楂粉和橘皮粉，依次加入糖衣机中，搅拌混合25分钟后，将S2中的花生仁倒入糖衣机中，搅拌17分钟，使花生仁的外侧裹上粉，得到裹衣花生；S4，油炸：将S3中的裹衣花生放入油锅中，以133℃的温度油炸16分钟；S5，裹料：将S3中油炸后的裹衣花生沥干，撒上风味添加剂即可得到风味花生，冷却后可进行包装和存储。实施例四一种易消化粗纤维风味花生的制作方法，包括以下步骤，S1，原料的预处理：挑选饱满干净的花生仁100份，并按照重量份比例称取白砂糖60份、面粉40份、红薯粉30份、山楂粉25份、橘皮粉20份和风味添加剂5份；S2，烘烤花生仁：将S1中的花生仁送入烘烤箱中，以200℃的温度烘烤，直至花生烘烤熟至淡黄色；S3，裹衣：将S1中的白砂糖、面粉、红薯粉、山楂粉和橘皮粉，依次加入糖衣机中，搅拌混合30分钟后，将S2中的花生仁倒入糖衣机中，搅拌20分钟，使花生仁的外侧裹上粉，得到裹衣花生；S4，油炸：将S3中的裹衣花生放入油锅中，以135℃的温度油炸20分钟；S5，裹料：将S3中油炸后的裹衣花生沥干，撒上风味添加剂即可得到风味花生，冷却后可进行包装和存储。上述四组实施例中，制得的花生中，酸度逐渐增加，其中实施例三种的风味花生，花生仁最酥脆，酸甜适宜，口感最佳。以上所述，仅为本专利技术较佳的具体实施方式，但本专利技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
的技术人员在本专利技术揭露的技术范围内，根据本专利技术的技术方案及其专利技术构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本专利技术的保护范围之内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种易消化粗纤维风味花生，其特征在于，包括以下重量份的原料：花生仁100份、白砂糖30‑60份、面粉20‑40份、红薯粉20‑30份、山楂粉15‑25份、橘皮粉10‑20份和风味添加剂3‑5份。

【技术特征摘要】
1.一种易消化粗纤维风味花生，其特征在于，包括以下重量份的原料：花生仁100份、白砂糖30-60份、面粉20-40份、红薯粉20-30份、山楂粉15-25份、橘皮粉10-20份和风味添加剂3-5份。2.根据权利要求1所述的一种易消化粗纤维风味花生，其特征在于，包括以下重量份的原料：花生仁100份、白砂糖30-60份、面粉20-40份、红薯粉20-30份、山楂粉15-25份、10-20份橘皮粉和风味添加剂3-5份。3.一种易消化粗纤维风味花生的制作方法，其特征在于，包括以下步骤，S1，原料的预处理：挑选饱满干净的花生仁100份，并按照重量份比例称取白砂糖30-60份、面粉20-40份、红薯粉20-30份、山楂粉15-25份、橘皮粉10-20份和风味添加剂3-5份；S2，烘烤花生仁：将S1中的花生仁送入烘烤箱中，以150-200℃的温度烘烤，直至花生烘烤熟至淡黄色；S3，裹衣：将S1中的白砂糖...

【专利技术属性】
技术研发人员：童辉，童婷婷，
申请(专利权)人：安徽伊食佳农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34