一种富含维生素族群的菠萝蜜风味瓜子的生产方法技术

本发明专利技术公开了一种富含维生素族群的菠萝蜜风味瓜子的生产方法,包括以下步骤：称取下列重量份的原料：瓜子仁100‑150份、牛奶12‑16份、菠萝蜜汁8‑12份、菠萝蜜核4‑6份、芒果浆1‑2份、蜂蜜1‑2份、果胶1‑2份、黄油5‑10份、核桃粉1‑2份、胡萝卜汁1‑2份、柑桔皮1‑2份、哈蜜瓜汁1‑2份、调味料适量，本发明专利技术的所制作的瓜子仁味道非常好，具有菠萝蜜风味，同时富含大量维生素，使得消费者在吃瓜子的同时能够进行每日维生素的补充。

A production method of pineapple flavor melon seeds rich in vitamin group

【技术实现步骤摘要】
一种富含维生素族群的菠萝蜜风味瓜子的生产方法
本专利技术涉及瓜子生产
，尤其涉及一种富含维生素族群的菠萝蜜风味瓜子的生产方法。
技术介绍
瓜子的种类很多，其中葵花子当中维生素E的含量非常高，每个人每天只要食用一把葵花子，就可以满足人体一天维生素E的需要量。但是传统的葵花子口味较少，市场上也较少出现特色的菠萝蜜口味的瓜子，且大多不含其他维生素，因此，我们提出了一种富含维生素族群的菠萝蜜风味瓜子的生产方法用于解决上述问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决瓜子不富含其他维生素的缺点，而提出的一种富含维生素族群的菠萝蜜风味瓜子的生产方法。一种富含维生素族群的菠萝蜜风味瓜子的生产方法，包括以下步骤：S1、称取下列重量份的原料：瓜子仁100-150份、牛奶12-16份、菠萝蜜汁8-12份、菠萝蜜核4-6份、芒果浆1-2份、蜂蜜1-2份、果胶1-2份、黄油5-10份、核桃粉1-2份、胡萝卜汁1-2份、柑桔皮1-2份、哈蜜瓜汁1-2份、调味料适量；S2、将牛奶、蜂蜜、菠萝蜜汁、芒果浆、哈蜜瓜汁、胡萝卜汁、果胶、黄油和核桃粉通过搅拌机进行搅拌混合，得到混合液，然后在陶锅中熬制到黏稠，得到黏稠浆液；S3、将菠萝蜜核和柑桔皮洗净放置在水中加热煎煮，过滤去渣、得到煎煮液；S4、将所述S4中的煎煮液中倒入陶锅中，在煎煮液中加入瓜子仁，然后再加入适量白酒，小火温炖30min-45min，然后将瓜子仁捞出；S5、将S4中捞出的瓜子仁放入铁砂锅中进行干炒，水分蒸发后，倒入所述S3中的黏稠浆液，使得黏稠浆液和瓜子仁均匀混合，一直干炒直至黏稠浆液蒸发，然后在撒上调味料；S6、将干炒后的瓜子仁冷却装袋封装。优选的，所述调味料包括：菠萝蜜粉5-10份、白砂糖3-5份、八角1-2份、柠檬酸1-2份，甜蜜素1-2份、蔬果干粉4-6份、生姜粉2-3份、食用淀粉2-3份、食盐5-10份、料酒8-12份、净化水10-15份。优选的，所述将菠萝蜜粉、白砂糖、八角、蔬果干粉、生姜粉、食用淀粉净化水通过搅拌机均匀混合，得到混合液A，然后将混合液A中加入100-120份水进行加热煮沸，然后取出煮沸液，冷却至60℃-75℃，然后再加入食盐、料酒、柠檬酸和甜蜜素，然后使得混合均匀,得过混合液B。优选的，所述混合液B通过浓缩结晶机进行浓缩结晶形成固态颗粒的调味料。优选的，所述S2中在陶锅中熬制的温度为60℃-75℃。优选的，所述S4中的白酒的酒精浓度为34%-53%。本专利技术的有益效果是：本专利技术的所制作的瓜子仁味道非常好，具有菠萝蜜风味，同时富含大量维生素，使得消费者在吃瓜子的同时能够进行每日维生素的补充。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步解说。实施例一一种富含维生素族群的菠萝蜜风味瓜子的生产方法，包括以下步骤：S1、称取下列重量份的原料：瓜子仁100份、牛奶12份、菠萝蜜汁8份、菠萝蜜核4份、芒果浆1份、蜂蜜1份、果胶1份、黄油5份、核桃粉1份、胡萝卜汁1份、柑桔皮1份、哈蜜瓜汁1份、调味料适量；调味料包括：菠萝蜜粉5份、白砂糖3份、八角1份、柠檬酸1份，甜蜜素1份、蔬果干粉4份、生姜粉2份、食用淀粉2份、食盐5份、料酒8份、净化水10份，将菠萝蜜粉、白砂糖、八角、蔬果干粉、生姜粉、食用淀粉净化水通过搅拌机均匀混合，得到混合液A，然后将混合液A中加入100份水进行加热煮沸，然后取出煮沸液，冷却至60℃，然后再加入食盐、料酒、柠檬酸和甜蜜素，然后使得混合均匀,得过混合液B，混合液B通过浓缩结晶机进行浓缩结晶形成固态颗粒的调味料；S2、将牛奶、蜂蜜、菠萝蜜汁、芒果浆、哈蜜瓜汁、胡萝卜汁、果胶、黄油和核桃粉通过搅拌机进行搅拌混合，得到混合液，然后在陶锅中熬制到黏稠，陶锅中熬制的温度为60℃，得到黏稠浆液；S3、将菠萝蜜核和柑桔皮洗净放置在水中加热煎煮，过滤去渣、得到煎煮液；S4、将所述S4中的煎煮液中倒入陶锅中，在煎煮液中加入瓜子仁，然后再加入适量白酒，白酒的酒精浓度为34%，小火温炖30min，然后将瓜子仁捞出；S5、将S4中捞出的瓜子仁放入铁砂锅中进行干炒，水分蒸发后，倒入所述S3中的黏稠浆液，使得黏稠浆液和瓜子仁均匀混合，一直干炒直至黏稠浆液蒸发，然后在撒上调味料；S6、将干炒后的瓜子仁冷却装袋封装。实施例二一种富含维生素族群的菠萝蜜风味瓜子的生产方法，包括以下步骤：S1、称取下列重量份的原料：瓜子仁120份、牛奶14份、菠萝蜜汁10份、菠萝蜜核5份、芒果浆1.5份、蜂蜜1.2份、果胶1.2份、黄油6份、核桃粉1.2份、胡萝卜汁1.2份、柑桔皮1.2份、哈蜜瓜汁1.2份、调味料适量；调味料包括：菠萝蜜粉8份、白砂糖4份、八角1.2份、柠檬酸1.2份，甜蜜素1.2份、蔬果干粉5份、生姜粉2.5份、食用淀粉2.5份、食盐8份、料酒10份、净化水12份，将菠萝蜜粉、白砂糖、八角、蔬果干粉、生姜粉、食用淀粉净化水通过搅拌机均匀混合，得到混合液A，然后将混合液A中加入110份水进行加热煮沸，然后取出煮沸液，冷却至70℃，然后再加入食盐、料酒、柠檬酸和甜蜜素，然后使得混合均匀,得过混合液B，混合液B通过浓缩结晶机进行浓缩结晶形成固态颗粒的调味料；S2、将牛奶、蜂蜜、菠萝蜜汁、芒果浆、哈蜜瓜汁、胡萝卜汁、果胶、黄油和核桃粉通过搅拌机进行搅拌混合，得到混合液，然后在陶锅中熬制到黏稠，陶锅中熬制的温度为70℃，得到黏稠浆液；S3、将菠萝蜜核和柑桔皮洗净放置在水中加热煎煮，过滤去渣、得到煎煮液；S4、将所述S4中的煎煮液中倒入陶锅中，在煎煮液中加入瓜子仁，然后再加入适量白酒，白酒的酒精浓度为42%，小火温炖40min，然后将瓜子仁捞出；S5、将S4中捞出的瓜子仁放入铁砂锅中进行干炒，水分蒸发后，倒入所述S3中的黏稠浆液，使得黏稠浆液和瓜子仁均匀混合，一直干炒直至黏稠浆液蒸发，然后在撒上调味料；S6、将干炒后的瓜子仁冷却装袋封装。实施例三一种富含维生素族群的菠萝蜜风味瓜子的生产方法，包括以下步骤：S1、称取下列重量份的原料：瓜子仁150份、牛奶16份、菠萝蜜汁12份、菠萝蜜核6份、芒果浆2份、蜂蜜2份、果胶2份、黄油10份、核桃粉2份、胡萝卜汁2份、柑桔皮2份、哈蜜瓜汁2份、调味料适量；调味料包括：菠萝蜜粉10份、白砂糖5份、八角2份、柠檬酸2份，甜蜜素2份、蔬果干粉6份、生姜粉3份、食用淀粉3份、食盐10份、料酒12份、净化水15份，将菠萝蜜粉、白砂糖、八角、蔬果干粉、生姜粉、食用淀粉净化水通过搅拌机均匀混合，得到混合液A，然后将混合液A中加入1120份水进行加热煮沸，然后取出煮沸液，冷却至75℃，然后再加入食盐、料酒、柠檬酸和甜蜜素，然后使得混合均匀,得过混合液B，混合液B通过浓缩结晶机进行浓缩结晶形成固态颗粒的调味料；S2、将牛奶、蜂蜜、菠萝蜜汁、芒果浆、哈蜜瓜汁、胡萝卜汁、果胶、黄油和核桃粉通过搅拌机进行搅拌混合，得到混合液，然后在陶锅中熬制到黏稠，陶锅中熬制的温度为75℃，得到黏稠浆液；S3、将菠萝蜜核和柑桔皮洗净放置在水中加热煎煮，过滤去渣、得到煎煮液；S4、将所述S4中的煎煮液中倒入陶锅中，在煎煮液中加入瓜子仁，然后再加入适量白酒，白酒的酒精浓度为53%，小火温炖45min，然后将瓜子仁捞出；S5、将S4中捞出的瓜子仁放入铁砂锅中进行干炒，水本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种富含维生素族群的菠萝蜜风味瓜子的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、称取下列重量份的原料：瓜子仁100‑150份、牛奶12‑16份、菠萝蜜汁8‑12份、菠萝蜜核4‑6份、芒果浆1‑2份、蜂蜜1‑2份、果胶1‑2份、黄油5‑10份、核桃粉1‑2份、胡萝卜汁1‑2份、柑桔皮1‑2份、哈蜜瓜汁1‑2份、调味料适量；S2、将牛奶、蜂蜜、菠萝蜜汁、芒果浆、哈蜜瓜汁、胡萝卜汁、果胶、黄油和核桃粉通过搅拌机进行搅拌混合，得到混合液，然后在陶锅中熬制到黏稠，得到黏稠浆液；S3、将菠萝蜜核和柑桔皮洗净放置在水中加热煎煮，过滤去渣、得到煎煮液；S4、将所述S4中的煎煮液中倒入陶锅中，在煎煮液中加入瓜子仁，然后再加入适量白酒，小火温炖30min‑45min，然后将瓜子仁捞出；S5、将S4中捞出的瓜子仁放入铁砂锅中进行干炒，水分蒸发后，倒入所述S3中的黏稠浆液，使得黏稠浆液和瓜子仁均匀混合，一直干炒直至黏稠浆液蒸发，然后在撒上调味料；S6、将干炒后的瓜子仁冷却装袋封装。

【技术特征摘要】
1.一种富含维生素族群的菠萝蜜风味瓜子的生产方法，其特征在于，包括以下步骤：S1、称取下列重量份的原料：瓜子仁100-150份、牛奶12-16份、菠萝蜜汁8-12份、菠萝蜜核4-6份、芒果浆1-2份、蜂蜜1-2份、果胶1-2份、黄油5-10份、核桃粉1-2份、胡萝卜汁1-2份、柑桔皮1-2份、哈蜜瓜汁1-2份、调味料适量；S2、将牛奶、蜂蜜、菠萝蜜汁、芒果浆、哈蜜瓜汁、胡萝卜汁、果胶、黄油和核桃粉通过搅拌机进行搅拌混合，得到混合液，然后在陶锅中熬制到黏稠，得到黏稠浆液；S3、将菠萝蜜核和柑桔皮洗净放置在水中加热煎煮，过滤去渣、得到煎煮液；S4、将所述S4中的煎煮液中倒入陶锅中，在煎煮液中加入瓜子仁，然后再加入适量白酒，小火温炖30min-45min，然后将瓜子仁捞出；S5、将S4中捞出的瓜子仁放入铁砂锅中进行干炒，水分蒸发后，倒入所述S3中的黏稠浆液，使得黏稠浆液和瓜子仁均匀混合，一直干炒直至黏稠浆液蒸发，然后在撒上调味料；S6、将干炒后的瓜子仁冷却装袋封装。2.根据权利要求1所述的一种富含维生素族群的菠萝蜜风味瓜子的生产方法，其...

【专利技术属性】
技术研发人员：童辉，童婷婷，
申请(专利权)人：安徽伊食佳农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34