一种高磷脂含量、低粘度的南极磷虾油的制备方法技术

本发明专利技术涉及海产品加工技术领域，特别涉及一种高磷脂含量、低粘度的南极磷虾油的制备方法。该方法首先对南极磷虾粉进行乙醇萃取、过滤，然后向滤液中加入环糊精，经无水乙醇分层后，将油相于罐球型玻璃浓缩罐中浓缩，最终制得南极磷虾油。经检测，本发明专利技术获得的南极磷虾油磷脂含量≥48.3％，25℃时粘度≤1080map.s，在保证高磷脂含量的情况下，大大降低了粘度，利于生产、储存，方便转移，应用范围广。

Preparation of Antarctic krill oil with high phospholipid content and low viscosity

【技术实现步骤摘要】
一种高磷脂含量、低粘度的南极磷虾油的制备方法
本专利技术涉及海产品加工
，尤其涉及一种高磷脂含量、低粘度的南极磷虾油的制备方法。
技术介绍
南极磷虾油是南极磷虾深加工产业链中具有高附加值的产品，含有磷脂、Omega-3脂肪酸(EPA、DHA)、虾青素等活性成分，主要功效成分为磷脂，磷脂含量的多少决定了南极磷虾油的功效。与鱼油不同的是，南极磷虾油中的Omega-3脂肪酸(EPA、DHA)主要与磷脂相连接，称为磷脂型Omega-3脂肪酸，南极磷虾油中的磷脂含量越高，所携带的Omega-3脂肪酸(EPA、DHA)含量越高，南极磷虾油的功效越显著，所以国际上普遍以南极磷虾油中的磷脂含量来划定磷虾油的等级。研究表明，南极磷虾油在预防及改善心脑血管疾病，提高脑部机能、抗氧化、缓解类风湿性关节炎等方面具有显著功效，因此可广泛应用于食品、保健食品、生物医药等行业。目前，关于南极磷虾油的研究主要集中提取高磷脂或高虾青素等活性成分，但磷脂粘度较大，南极磷虾油的磷脂含量越高，其粘度越大。现有技术生产的高磷脂南极磷虾油(磷脂含量>50％)，它的高粘度，限制了其自身的应用，比如将其制备成软胶囊时，由于粘度大，会产生拉丝现象，造成软胶囊的缝合线处出现漏点，密封性不好，储存时间一长，会出现软胶囊渗油的现象。另外，高粘度还会给生产环节造成不利影响，比如南极磷虾油粘度大，温度一低，挂壁现象严重，成品罐的南极磷虾油较难转移到包装桶中，只能通过加热方式降低粘度，进行转移。然而，长时间的加热会对南极磷虾油的温度敏感物质虾青素造成破坏。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的在于提供一种高磷脂含量、低粘度的南极磷虾油的制备方法。为了实现本专利技术的目的，本专利技术采用如下技术方案：本专利技术提供了一种高磷脂含量、低粘度的南极磷虾油的制备方法，包括如下步骤：取南极磷虾粉乙醇萃取，萃取液离心、过滤，滤液加入γ-环糊精搅拌、静置，取上清液加入无水乙醇，搅拌静置分层，收集下层油相于球型玻璃浓缩罐中浓缩，获得南极磷虾油。南极磷虾因捕捞于海洋环境，自身会携带较多盐分。现有技术多采用不锈钢材质(304、316)的提取、浓缩装置。而不锈钢材质在高盐环境中很容易被腐蚀，使得内部的Fe3+暴露出来，释放到提取物中。而三价铁离子会使得多不饱和脂肪酸发生交联反应形成聚合物，使得南极磷虾油的粘度增加。本专利技术采用玻璃材质(主要成分为硅酸钠Na2SiO3)的球型浓缩罐在一定程度上避免了上述问题。本专利技术经长期研究，发现采用向所述滤液中添加特定比例的γ-环糊精，同时结合玻璃材质的球形浓缩罐脱溶的方法，获得的南极磷虾油在保证高磷脂含量的情况下，大大降低了粘度，磷脂含量≥48.3％，25℃时粘度≤1080map.s，有效地解决了现有工艺在制备高磷脂含量南极磷虾油时粘度较大的问题。在一些实施方案中，以ml/g计，所述滤液与所述环糊精的体积质量比为1：0.2～0.3。在一些具体实施例中，以ml/g计，所述滤液与所述环糊精的体积质量比为1：0.2或1：0.3。在一些实施方案中，所述环糊精为γ-环糊精或β-环糊精。本专利技术提供的制备方法中，乙醇萃取采用体积分数为95％的乙醇溶液，其中，以g:ml计，南极磷虾粉与95％乙醇溶液的质量体积比为1:10。本专利技术提供的制备方法中，所述过滤为四级过滤。具体地，所述四级过滤包括如下步骤：(1)将所述萃取液经侧入式袋式过滤器进行一级过滤，得一级过滤透过液；(2)将所述一级过滤透过液依次经过孔径为5μm、1μm的钛棒过滤器进行二级过滤、三级过滤，得三级过滤透过液；(3)所述三级过滤透过液经玻璃材质的浓缩器浓缩，浓缩液经钛棒过滤器进行四级过滤。在一些实施方案中，步骤(3)所述浓缩至所述三级过滤透过液体积的15％-35％。在一些具体实施例中，浓缩至所述三级过滤透过液体积的15％、20％、30％。本专利技术还提供了由本专利技术制备方法制得的南极磷虾油。本专利技术提供的南极磷虾油中，其磷脂含量≥48.3％，25℃时粘度≤1080map.s。本专利技术提供的制备方法包括：取南极磷虾粉乙醇萃取，萃取液离心、过滤，滤液加入γ-环糊精搅拌、静置，取上清液加入无水乙醇，搅拌静置分层，收集下层油相于球型玻璃浓缩罐中浓缩，获得南极磷虾油。经检测，南极磷虾油磷脂含量≥48.3％，25℃时粘度≤1080map.s，在保证高磷脂含量的情况下，大大降低了粘度，利于生产、储存，方便转移，适于广泛应用。具体实施方式本专利技术公开了一种高磷脂含量、低粘度的南极磷虾油及其制备方法，本领域技术人员可以借鉴本文内容，适当改进工艺参数实现。特别需要指出的是，所有类似的替换和改动对本领域技术人员来说是显而易见的，它们都被视为包括在本专利技术。本专利技术的方法及应用已经通过较佳实施例进行了描述，相关人员明显能在不脱离本
技术实现思路
、精神和范围内对本文所述的方法和应用进行改动或适当变更与组合，来实现和应用本专利技术技术。对所公开的实施例的说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本专利技术。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本专利技术的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本专利技术将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。本专利技术采用的试材皆为普通市售品，皆可于市场购得。下面结合实施例，进一步阐述本专利技术：实施例1取100g南极磷虾粉，加入1000ml95％乙醇溶液，萃取2小时，萃取液经卧螺离心机离心。离心液经侧入袋式过滤器，进行一级过滤，得一级过滤透过液；一级过滤透过液依次经过孔径为5μm、1μm的钛棒过滤器进行二级过滤、三级过滤，得三级过滤透过液。三级过滤透过液经浓缩器浓缩至三级过滤透过液的30％，获得浓缩液，浓缩液经钛棒过滤器进行四级过滤，获得滤液。向滤液中按照体积质量比为1：0.2(ml/g)加入γ-环糊精，搅拌1个小时，静置30min，去掉底部不溶解的沉降组分。收集上清液，加入2倍体积的无水乙醇，搅拌混匀后静置分相，取下层油相于玻璃材质为Na2SiO3的球型浓缩罐浓缩，获得本专利技术南极磷虾油。经检测，所得南极磷虾油的磷脂含量为56.2％、粘度为870map.s(25℃)、EPA含量132.3mg/g、DHA含量88.1mg/g、虾青素332ppm。实施例2取100g南极磷虾粉，加入1000ml95％乙醇溶液，萃取2小时，萃取液经卧螺离心机离心。离心液经侧入袋式过滤器，进行一级过滤，得一级过滤透过液；一级过滤透过液依次经过孔径为5μm、1μm的钛棒过滤器进行二级过滤、三级过滤，得三级过滤透过液。三级过滤透过液经浓缩器浓缩至三级过滤透过液的30％，获得浓缩液，浓缩液经钛棒过滤器进行四级过滤，获得滤液。向滤液中按照体积质量比为1：0.3(ml/g)加入γ-环糊精，搅拌1个小时，静置30min，去掉底部不溶解的沉降组分。收集上清液，加入2倍体积的无水乙醇，搅拌混匀后静置分相，取下层油相于玻璃材质为Na2SiO3的球型浓缩罐浓缩，获得本专利技术南极磷虾油。经检测，所得南极磷虾油的磷脂含量为57.8％、粘度为820map.s(25℃)、EPA含量133.4mg/g、DHA含量90.1mg/g、虾青素325ppm。实施例3取100g南极磷虾本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高磷脂含量、低粘度南极磷虾油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：取南极磷虾粉乙醇萃取，萃取液离心、过滤，滤液加入环糊精搅拌、静置，取上清液加入无水乙醇，搅拌静置分层，收集下层油相于球型玻璃浓缩罐中浓缩，获得南极磷虾油。

【技术特征摘要】
1.一种高磷脂含量、低粘度南极磷虾油的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：取南极磷虾粉乙醇萃取，萃取液离心、过滤，滤液加入环糊精搅拌、静置，取上清液加入无水乙醇，搅拌静置分层，收集下层油相于球型玻璃浓缩罐中浓缩，获得南极磷虾油。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，以ml/g计，所述滤液与所述环糊精的体积质量比为1：0.2～0.3。3.根据权利要求1或2所述的制备方法，其特征在于，所述环糊精为γ-环糊精或β-环糊精。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述乙醇萃取采用体积分数为95％的乙醇溶液，所述南极磷虾粉与所述乙醇溶液的质量体积比为1g:10ml。5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：李春璞，邹小文，艾克逊，
申请(专利权)人：中冠生物科技珲春有限公司，
类型：发明
国别省市：吉林,22