咸蛋切壳开孔方法及切壳式开孔机技术

本发明专利技术涉及一种咸蛋切壳开孔方法及切壳式开孔机。该咸蛋切壳式开孔机，包括输送带、压紧带、托板、刀片、漏液板、传动机构和机架。开孔机工作时，开有孔洞的输送带带动咸蛋经过切割机构，由高速电机带动高速旋转的刀片将蛋壳切掉一小部分。切割过程中，咸蛋上方由与输送带同步运行的柔软的压紧带压紧，被切掉的小部分蛋壳及流出的蛋液、蛋黄分别由收集装置收集，剩下的大部分蛋壳单独收集，用于在蛋壳内灌入其他食品。该咸蛋切壳式开孔机工作高效，蛋壳切口整齐，不伤蛋黄。

Salted Egg Shell Opening Method and Shell Opening Machine

【技术实现步骤摘要】
咸蛋切壳开孔方法及切壳式开孔机
本专利技术涉及禽蛋加工
，尤其是涉及一种咸蛋切壳开孔方法及切壳式开孔机。
技术介绍
中国是最大的禽蛋消费国和贸易国，随着生活水平的提高，人们对于蛋品的需要也越来越多样化。在蛋品的加工中，有时需要将蛋壳开孔，尤其是在生蛋上开孔，从孔中灌入食品或调料，或将蛋清或蛋黄从孔中分离出。目前市场上存在的蛋品开孔装置大多是简易的手持式开孔器，通过圆筒状器械反复敲击蛋壳同一个部位使蛋壳沿着圆形破裂，达到开孔目的，一次只能开一个蛋，存在效率低，开孔边缘不光滑，蛋壳容易破损等问题。
技术实现思路
为解决以上问题，本专利技术提供了一种咸蛋切壳开孔方法及切壳式开孔机，实现连续开孔，工作高效，蛋壳切割后切口整齐，能够满足后续的加工要求。本专利技术采用的技术方案是：一种咸蛋切壳开孔方法，包括以下步骤：a、启动电机，带动输送带和压紧带同步运转；b、启动高速旋转的用于切割的高速电机，带动切割刀片高速旋转；c、将咸蛋沿长轴方向竖直放入输送带的孔洞中；d、咸蛋在输送带的带动下沿输送带下方的托板的凹槽运动，运动到压紧带下方时，在同步运动的压紧带的压紧作用下，靠近高速旋转的刀片；e、咸蛋经过刀片时，压紧带将咸蛋一端压紧，高速旋转的刀片将咸蛋的另一端切下开孔；f、被切掉的小部分蛋壳及一部分蛋液流入收集斗一；大部分蛋清后落入收集斗二。作为优选，步骤f中，流出蛋清后的带蛋黄或不带蛋黄的蛋壳继续随输送带运动，在输送带出口端被收集起来。进一步的，当开孔直径大于蛋黄直径时，蛋黄流出，否则，凝固的咸蛋黄留在蛋壳内，在输送带出口端随蛋壳一起收集，用于生产蛋壳内有蛋黄的食品。更进一步的，咸蛋上开孔大小通过调整旋转的刀片平面与输送带平面间的间距而调整，间距越小，开孔越大，间距越大，开孔越小。一种咸蛋切壳式开孔机，包括传动机构、机架、输送带、压紧带、托板和刀片，其特征在于：所述输送带上开有一排或多排用于放置咸蛋的孔洞，所述输送带下方设有用于支撑输送带的托板，固定设置在机架上；所述输送带的上方设有与输送带同步运动的压紧带，所述传动机构带动输送带和压紧带同步运动；所述输送带下方的托板切口处安装有刀片，所述刀片由高速电机驱动旋转；所述输送带下方设有收集斗一和收集斗二，所述高速电机、收集斗一和收集斗二均固定在机架上。作为优选，所述托板折成槽型，托板的凸出面支撑输送带，使输送带不下垂，托板凹槽与输送带孔洞对应。作为优选，所述输送带为一个连接成环状的平皮带，套在输送带主动辊筒、输送带从动辊筒和张紧辊筒上，由传动机构的传动链带动输送带主动辊筒使输送带运动；在输送带主动辊筒和输送带从动辊筒上设置有防止输送带跑偏的挡环。进一步的，所述输送带的下方的机架上安装有防止输送带下垂的托条，所述托条、托板和漏液板相互组合，防止输送带下垂；调整托板、托条以及漏液板的高度，进而调整输送带与刀片间的距离，达到调整咸蛋上开孔大小的目的。作为优选，所述输送带上孔洞的直径为25～45mm。作为优选，所述压紧带为一个用柔软物质制成的柔软的平带，连接呈环状，套在压紧带主动辊筒和压紧带从动辊筒上，通过传动链，使其与输送带同步运动，用于压紧咸蛋，防止咸蛋在切割过程中发生偏斜和滚动。作为优选，所述刀片直径为90～120mm，厚度为0.8～1.5mm的圆形薄刀片，金属材料或精钢砂材料或其组合；刀片通过压紧盘夹紧安装在高速旋转的较短的刀轴上，刀轴通过传动箱、传动轴、联轴器与高速电机连接，传动箱内设有一对弧形齿锥齿轮传动改变传动方向，由高速电机驱动旋转；传动箱通过传动箱安装支架夹紧固定在机架上，高度通过传动箱夹紧螺丝调节，高速电机通过高速电机安装支架夹紧固定在机架上，高度通过高速电机夹紧螺丝随传动箱的高度作相应的调节，高速电机上安装了防护罩，防止蛋液流入。进一步的，所述刀片旋转速度为6000～13000r/min。作为优选，所述传动机构包括电机、链轮一、链轮二、链轮三、链轮四和传动链，电机固定在机架上，链轮一与电机连接，链轮二与输送带主动辊筒连接，链轮三与压紧带主动辊筒连接，链轮四通过轴承与链轮轴与链轮四支架连接，链轮四支架固定在机架上；链轮二与链轮三齿数比值等于输送带主动辊筒直径与压紧带主动辊筒上包裹的压紧带外径的比值；电机转动，带动输送带与压紧带同步运动，压紧带外层线速度等于输送带上咸蛋的线速度。本专利技术取得的有益效果是：1、该咸蛋切壳式开孔机一次性可完成多枚蛋的开孔，工作效率高；2、切完的蛋壳切口齐整，有利于后续的加工；3、开孔大小可根据需要方便调节；4、可以根据需要调整输送带的宽度以及刀片的数目，实现一次性开孔多排咸蛋，可大大提高生产效率。附图说明图1-2为本专利技术的整体结构示意图；图3为本专利技术输送机构及切割机构示意图；图4为本专利技术切割机构示意图；图5为本专利技术工作原理简要示意图；图6为本专利技术传动机构示意图；图7为本专利技术六排蛋案例示意图；附图标记：1-咸蛋；2-输送带；3-孔洞；4-压紧带；5-托板；6-托板凹槽；7-托板凸出面；8-刀片；9-收集斗一；10-收集斗二；11-漏液板；12-蛋壳；13-托板切口；14-高速电机；15-机架；16-漏液板切口；17-输送带主动辊筒；18-输送带从动辊筒；19-张紧辊筒；20-传动链；21-挡环；22-托带板；23-压紧带主动辊筒；24-压紧带从动辊筒；25-压紧盘；26-刀轴；27-传动箱；28-传动轴；29-联轴器；30-传动箱安装支架；31-高速电机安装支架；33-电机；34-链轮一；35-链轮二；36-链轮三；37-链轮四；38-链轮四支架；39-链轮轴；40-传动箱夹紧螺丝；41-高速电机夹紧螺丝。具体实施方式下面结合附图和具体实施例对本专利技术作更进一步的说明。案例一：双排咸蛋切壳式开孔机如图1，2，3所示，一种咸蛋切壳式开孔机，包括传动机构、输送带2、压紧带4、托板5、刀片8和漏液板11。输送咸蛋1上开有一排或多排孔洞的输送带2；输送带2下方有一个折成槽型的托板5，托板凸出面7支撑输送带2不下垂，托板凹槽6防止赤道直径小于输送带孔洞3直径的咸蛋1从输送带2上漏掉，起托持咸蛋1的作用；在输送带2的上方有一个与输送带2同步运动的柔软的压紧带4，用于在切割蛋壳时压紧咸蛋1，防止咸蛋1倾斜和滚动；输送带2下方托板5的切口13处安装有高速旋转的刀片8，刀片8由高速电机14驱动旋转。如图1所示，输送带2是一个连接成环状的平皮带，套在输送带主动辊筒17，输送带从动辊筒18，张紧辊筒19上，由传动机构的传动链20带动输送带主动辊筒17使输送带2运动。输送带2上开有两排孔洞3，用以输送咸蛋1，根据咸蛋1开孔大小要求，输送带上孔洞3的直径在25毫米至45毫米之间。如图1-图3所示，在输送带主动辊筒17和输送带从动辊筒18上设置有防皮带跑偏的挡环21。如图3所示，在输送带2的下方的机架19上安装有托条22，其与呈槽型的托板5、漏液板11一起，防止输送带2下垂，并可以调节托板5、托条22、漏液板11的高度，进而调整输送带2与刀片8间的距离，达到适当调整咸蛋1上开孔大小的目的。如图1所示，压紧带4位于输送带2以及刀片8的上方，是一个用柔软物质，如乳胶、布料、海绵、泡沫或其组合体，制成的柔软的平带，连接呈环状，套在压紧带主动辊筒23和压紧带从动辊筒24上本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种咸蛋切壳开孔方法，包括以下步骤：a、启动电机(33)，带动输送带(2)和压紧带(4)同步运转；b、启动高速旋转的用于切割的高速电机(14)，带动切割刀片(8)高速旋转；c、将咸蛋(1)沿长轴方向竖直放入输送带(2)的孔洞(3)中；d、咸蛋(1)在输送带(2)的带动下沿输送带下方的托板(5)的凹槽(6)运动，运动到压紧带(4)下方时，在同步运动的压紧带(4)的压紧作用下，靠近高速旋转的刀片(8)；e、咸蛋经过刀片(8)时，压紧带(4)将咸蛋(1)一端压紧，高速旋转的刀片(8)将咸蛋(1)的另一端切下开孔；f、被切掉的小部分蛋壳及一部分蛋液流入收集斗一(9)；大部分蛋清后落入收集斗二(10)。

【技术特征摘要】
1.一种咸蛋切壳开孔方法，包括以下步骤：a、启动电机(33)，带动输送带(2)和压紧带(4)同步运转；b、启动高速旋转的用于切割的高速电机(14)，带动切割刀片(8)高速旋转；c、将咸蛋(1)沿长轴方向竖直放入输送带(2)的孔洞(3)中；d、咸蛋(1)在输送带(2)的带动下沿输送带下方的托板(5)的凹槽(6)运动，运动到压紧带(4)下方时，在同步运动的压紧带(4)的压紧作用下，靠近高速旋转的刀片(8)；e、咸蛋经过刀片(8)时，压紧带(4)将咸蛋(1)一端压紧，高速旋转的刀片(8)将咸蛋(1)的另一端切下开孔；f、被切掉的小部分蛋壳及一部分蛋液流入收集斗一(9)；大部分蛋清后落入收集斗二(10)。2.根据权利要求1所述的咸蛋切壳开孔方法，其特征在于：步骤f中，流出蛋清后的带蛋黄或不带蛋黄的蛋壳(12)继续随输送带(2)运动，在输送带出口端被收集起来；当开孔直径大于蛋黄直径时，蛋黄流出，否则，凝固的咸蛋黄留在蛋壳(12)内，在输送带出口端随蛋壳(12)一起收集，用于生产蛋壳(12)内有蛋黄的食品。3.根据权利要求2所述的咸蛋切壳开孔方法，其特征在于：咸蛋(1)上开孔大小通过调整旋转的刀片(8)平面与输送带(2)平面间的间距而调整，间距越小，开孔越大，间距越大，开孔越小。4.一种咸蛋切壳式开孔机，包括传动机构、机架(15)、输送带(2)、压紧带(4)、托板(5)和刀片(8)，其特征在于：所述输送带(2)上开有一排或多排用于放置咸蛋(1)的孔洞(3)，所述输送带(2)下方设有用于支撑输送带(2)的托板(5)，固定设置在机架(15)上；所述输送带(2)的上方设有与输送带(2)同步运动的压紧带(4)，所述传动机构带动输送带(2)和压紧带(4)同步运动；所述输送带(2)下方的托板(5)切口(13)处安装有刀片(8)，所述刀片(8)由高速电机(14)驱动旋转；所述输送带(2)下方设有收集斗一(9)和收集斗二(10)，所述高速电机(14)、收集斗一(9)和收集斗二(10)均固定在机架(15)上。5.根据权利要求4所述的咸蛋切壳式开孔机，其特征在于：所述托板(5)折成槽型，托板的凸出面(7)支撑输送带(2)，使输送带(2)不下垂，托板凹槽(6)与输送带孔洞(3)对应。6.根据权利要求4所述的咸蛋切壳式开孔机，其特征在于：所述输送带(2)为一个连接成环状的平皮带，套在输送带主动辊筒(17)、输送带从动辊筒(18)和张紧辊筒(19)上，由传动机构的传动链(20)带动输送带主动辊筒...

【专利技术属性】
技术研发人员：王树才，郝广钊，汤君豪，田传武，朱宏伟，
申请(专利权)人：华中农业大学，
类型：发明
国别省市：湖北,42