一种核桃仁去皮系统技术方案

本实用新型专利技术公开了一种核桃仁去皮系统，包括碱浸装置、烘干装置、酸浸装置和清洗装置，碱浸装置包括碱槽和碱液箱，碱槽的一端设有接料器，碱槽的两侧内壁分别设有用于喷出高压水刀的水刀口，水刀口喷出的高压水刀将落于高压水刀上的核桃仁往接料器输送，碱液箱设于碱槽的下方，碱液箱连接有高压水泵，高压水泵的出水口与水刀口连接，烘干装置设于碱槽靠近接料器的一端，酸浸装置包括酸槽和传送带，传送带的一端浸入酸槽内的酸液中，传送带的另一端设于酸槽外，清洗装置包括清洗槽，清洗槽的侧壁设有喷头；本系统可以连续的投入需去皮的核桃仁和产出去皮核桃仁，无需等去皮机中的核桃仁取出再投入新的核桃仁，流水线操作，去皮效率高。

【技术实现步骤摘要】
一种核桃仁去皮系统
本技术涉及食品加工
，具体涉及一种核桃仁去皮系统。
技术介绍
核桃仁一直以来被人们推崇为养生之宝，为四大坚果之一。核桃仁富含不饱和脂肪酸、优质蛋白质、维生素和矿物质等生理活性物质，能补气养血，养颜益寿，乌发健脑等，在心脑血管疾病防治方面的作用尤为突出。核桃可生食，亦可熟制，现多以核桃为原料进行精深加工，制成各式核桃制品，满足不同人群的需要。但不管食用方式如何，大都以去皮核桃仁为原料，极少直接使用带皮核桃仁，这是因为核桃仁的种皮富含单宁，单宁具苦涩味，且易引起褐变，影响核桃制品的口感和色泽，从而影响核桃制品的整体品质。现有很多的核桃仁去皮设备，但是这些设备均只能放入一批核桃仁，然后等这批核桃仁的种皮去除后，将这批核桃仁取出，再放入下一批核桃仁，无法实现连续生产，核桃仁去皮效率低。
技术实现思路
针对上述问题，提供了一种核桃仁去皮系统，解决核桃仁去皮效率低的问题。为达到上述目的，本技术所采用的技术方案是：一种核桃仁去皮系统，包括碱浸装置、烘干装置、酸浸装置和清洗装置，所述碱浸装置包括碱槽和碱液箱，所述碱槽的上方设有投料斗，所述碱槽的一端设有碱液出口，所述碱槽的另一端设有封板，所述封板上固定设有接料器，所述接料器设有接料口和出料口，所述接料口设于所述碱槽内，所述出料口设于所述碱槽外，所述碱槽的两侧内壁分别设有用于喷出高压水刀的水刀口，所述水刀口沿所述碱槽的长度方向设置，两侧的所述水刀口喷出的高压水刀分别向所述碱槽内侧上方倾斜，所述水刀口喷出的高压水刀倾斜向所述接料器一端，两侧的所述水刀口喷出的高压水刀于所述碱槽的中部对接，两侧的所述水刀口喷出的高压水刀将落于高压水刀上的核桃仁往所述接料器输送；所述碱液箱设于所述碱槽的下方，所述碱液箱通过管道连通所述碱液出口，所述碱液箱内设有第一加热器、温度传感器和pH传感器，所述第一加热器电连接所述温度传感器，所述碱液箱固定连接有碱液调节器，所述碱液调节器内装有经过浓缩的碱液，所述碱液调节器电连接所述pH传感器，所述碱液箱连接有高压水泵，所述高压水泵的出水口与所述水刀口连接；所述烘干装置设于所述碱槽靠近所述接料器的一端，所述烘干装置包括滚筒、驱动电机和第二加热器，所述驱动电机驱动所述滚筒转动，所述第二加热器固定设于所述滚筒上，所述滚筒倾斜设置，所述滚筒的两端开口，所述滚筒的上端套设于所述出料口外；所述酸浸装置包括酸槽和传送带，所述酸槽设于所述滚筒远离所述碱槽的一端，所述酸槽的一端设有进料口，所述进料口设于所述滚筒的下端的下方，所述酸槽内装有酸液，所述传送带设于所述酸槽内，所述传送带沿所述酸槽的长度方向倾斜设置，所述传送带的一端设于所述进料口的下方并浸入所述酸液内，所述传送带的另一端设于所述酸液的上方，所述传送带连接有传送电机；所述清洗装置包括清洗槽，所述清洗槽倾斜设置，所述清洗槽设有进料端和出水端，所述进料端高于所述出水端，所述进料端设于所述传送带远离所述烘干装置的一端的下方，所述进料端设有喷头，所述出水端设有集料袋，所述集料袋由网状材料制成。进一步地，所述碱液箱设有过滤室和碱液室，所述过滤室和碱液室之间设有滤网，所述过滤室的下部设有排渣口。进一步地，所述滚筒的内壁设有凸起。进一步地，所述滚筒的倾斜角度为5-10°。进一步地，所述传送带的两侧设有立板，所述传送带的表面固定设有多块挡板，多块所述挡板均匀设置，所述挡板的两端分别与两侧的立板抵接。进一步地，所述酸槽的下部设有酸液出口，所述酸液出口设有阀门。进一步地，所述接料器包括振动机和接料槽，所述接料槽安装于所述封板上，所述振动机固定于所述封板上，所述振动机驱动所述接料槽产生振动，所述接料槽倾斜设置，所述接料槽的上端为所述接料口，所述接料槽的下端为所述出料口，所述接料槽的底部设有漏水孔。进一步地，所述碱液调节器包括控制器、电磁阀和储液箱，所述储液箱的底部设有出液孔，所述电磁阀安装于所述出液孔中，所述控制器电连接电磁阀和pH传感器。由于采取上述技术方案，本技术所取得的有益效果为：1、本技术的核桃仁去皮系统可以连续的投入需去皮的核桃仁和产出去皮核桃仁，无需等去皮机中的核桃仁取出再投入新的核桃仁，流水线操作，去皮效率高。2、本技术的碱浸装置采用水刀口喷出高压水刀对核桃仁进行浸泡、去皮和输送，高压水刀的液体为碱液，核桃仁落到高压水刀后，由于高压水刀有个向上且向前的推力，可以将核桃仁往上方和前方推送，并且碱液会使得核桃仁的种皮松脱，再经过高压水刀的冲击，种皮很快就会从核桃仁中脱落，而且高压水刀的冲击会使得核桃仁翻转，从而促使高压水刀能够冲击到核桃仁的各处表面和缝隙，提高去皮质量。3、本技术的核桃仁从碱浸装置出来之后先进入烘干装置进行烘干，使得残留在核桃仁缝隙内的种皮松动，种皮与核桃仁之间的间隙变大，再将核桃仁投入酸浸装置，被酸液浸泡，残留的种皮再次从核桃仁中脱离，本技术的核桃仁去皮系统去除种皮质量高，种皮残留量少。附图说明图1是本技术的一种核桃仁去皮系统的结构示意图；其中，1-碱槽，2-水刀口，3-投料斗，4-封板，5-接料器，6-碱液箱，7-高压水泵，8-碱液调节器，9-温度传感器，10-pH传感器，11-第一加热器，12-滚筒，13-第二加热器，14-驱动电机，15-酸槽，16-传送带，17-传送电机，18-清洗槽，19-喷头，20-集料袋。具体实施方式以下结合附图对技术的具体实施进一步说明。请参照图1所示，一种核桃仁去皮系统包括碱浸装置、烘干装置、酸浸装置和清洗装置，碱浸装置、烘干装置、酸浸装置和清洗装置均用支架固定于地面上，核桃仁从碱浸装置进入，经过烘干装置和酸浸装置，最后从清洗装置中出来。碱浸装置包括碱槽1和碱液箱6，碱槽1的横截面呈U型，碱槽1的上部开口，碱槽1的上方设有投料斗3，碱槽1的一端设有碱液出口，碱槽1的另一端设有封板4，封板4的上部设有凹槽，凹槽中安装有接料器5，接料器5设有接料口和出料口，接料口设于碱槽1内，出料口设于碱槽1外，碱液箱6设于碱槽1的下方，碱液箱6通过管道连通碱液出口。碱槽1的两侧内壁分别设有用于喷出高压水刀的水刀口2，两侧的水刀口2对称设置，水刀口2沿碱槽1的长度方向设置，两侧的水刀口2喷出的高压水刀分别向碱槽1的内侧上方倾斜，水刀口2喷出的高压水刀倾斜向接料器5一端，两侧的水刀口2喷出的高压水刀于碱槽1的中部对接，两侧的水刀口2喷出的高压水刀将落于高压水刀上的核桃仁往接料器5输送。碱液箱6内设有第一加热器11、温度传感器9和pH传感器10，碱液箱6的上部固定连接有碱液调节器8，碱液调节器8内装有经过浓缩的碱液，第一加热器11电连接温度传感器9，碱液调节器8电连接pH传感器10，第一加热器11根据温度传感器9传递过来的信号判断是否需要对碱液进行加热，碱液调节器8根据pH传递过来的信号判断是否需要往碱液箱6中添加经过浓缩的碱液，碱液箱6连接有高压水泵7，高压水泵7的出水口通过水管从碱槽1的侧壁外侧连接水刀口2。烘干装置设于碱槽1靠近接料器5的一端，烘干装置包括滚筒12、驱动电机14和第二加热器13，滚筒12外设有齿轮，驱动电机14通过齿轮传动驱动滚筒12转动，第二加热器13固定设于滚筒12上，滚筒12倾斜设置，滚筒12的两本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种核桃仁去皮系统，其特征在于，包括碱浸装置，所述碱浸装置包括碱槽和碱液箱，所述碱槽的上方设有投料斗，所述碱槽的一端设有碱液出口，所述碱槽的另一端设有封板，所述封板上固定设有接料器，所述接料器设有接料口和出料口，所述接料口设于所述碱槽内，所述出料口设于所述碱槽外，所述碱槽的两侧内壁分别设有用于喷出高压水刀的水刀口，所述水刀口沿所述碱槽的长度方向设置，两侧的所述水刀口喷出的高压水刀分别向所述碱槽内侧上方倾斜，所述水刀口喷出的高压水刀倾斜向所述接料器一端，两侧的所述水刀口喷出的高压水刀于所述碱槽的中部对接，两侧的所述水刀口喷出的高压水刀将落于高压水刀上的核桃仁往所述接料器输送；所述碱液箱设于所述碱槽的下方，所述碱液箱通过管道连通所述碱液出口，所述碱液箱内设有第一加热器、温度传感器和pH传感器，所述第一加热器电连接所述温度传感器，所述碱液箱固定连接有碱液调节器，所述碱液调节器内装有经过浓缩的碱液，所述碱液调节器电连接所述pH传感器，所述碱液箱连接有高压水泵，所述高压水泵的出水口与所述水刀口连接；烘干装置，所述烘干装置设于所述碱槽靠近所述接料器的一端，所述烘干装置包括滚筒、驱动电机和第二加热器，所述驱动电机驱动所述滚筒转动，所述第二加热器固定设于所述滚筒上，所述滚筒倾斜设置，所述滚筒的两端开口，所述滚筒的上端套设于所述出料口外；酸浸装置，所述酸浸装置包括酸槽和传送带，所述酸槽设于所述滚筒远离所述碱槽的一端，所述酸槽的一端设有进料口，所述进料口设于所述滚筒的下端的下方，所述酸槽内装有酸液，所述传送带沿所述酸槽的长度方向倾斜设置，所述传送带的一端设于所述进料口的下方并浸入所述酸液内，所述传送带的另一端设于所述酸槽外，所述传送带连接有传送电机；以及清洗装置，所述清洗装置包括清洗槽，所述清洗槽倾斜设置，所述清洗槽设有进料端和出水端，所述进料端高于所述出水端，所述进料端设于所述传送带远离所述烘干装置的一端的下方，所述清洗槽的侧壁设有喷头，所述出水端设有集料袋，所述集料袋由网状材料制成。...

【技术特征摘要】
1.一种核桃仁去皮系统，其特征在于，包括碱浸装置，所述碱浸装置包括碱槽和碱液箱，所述碱槽的上方设有投料斗，所述碱槽的一端设有碱液出口，所述碱槽的另一端设有封板，所述封板上固定设有接料器，所述接料器设有接料口和出料口，所述接料口设于所述碱槽内，所述出料口设于所述碱槽外，所述碱槽的两侧内壁分别设有用于喷出高压水刀的水刀口，所述水刀口沿所述碱槽的长度方向设置，两侧的所述水刀口喷出的高压水刀分别向所述碱槽内侧上方倾斜，所述水刀口喷出的高压水刀倾斜向所述接料器一端，两侧的所述水刀口喷出的高压水刀于所述碱槽的中部对接，两侧的所述水刀口喷出的高压水刀将落于高压水刀上的核桃仁往所述接料器输送；所述碱液箱设于所述碱槽的下方，所述碱液箱通过管道连通所述碱液出口，所述碱液箱内设有第一加热器、温度传感器和pH传感器，所述第一加热器电连接所述温度传感器，所述碱液箱固定连接有碱液调节器，所述碱液调节器内装有经过浓缩的碱液，所述碱液调节器电连接所述pH传感器，所述碱液箱连接有高压水泵，所述高压水泵的出水口与所述水刀口连接；烘干装置，所述烘干装置设于所述碱槽靠近所述接料器的一端，所述烘干装置包括滚筒、驱动电机和第二加热器，所述驱动电机驱动所述滚筒转动，所述第二加热器固定设于所述滚筒上，所述滚筒倾斜设置，所述滚筒的两端开口，所述滚筒的上端套设于所述出料口外；酸浸装置，所述酸浸装置包括酸槽和传送带，所述酸槽设于所述滚筒远离所述碱槽的一端，所述酸槽的一端设有进料口，所述进料口设于所述滚筒的下端的下方，所述酸槽内装有酸液，所述传送带沿所述酸槽的长度方向倾斜设置，所述传送带的一端设于所述进料口的下方并浸...

【专利技术属性】
技术研发人员：李明娟，张雅媛，游向荣，周葵，王颖，卫萍，谢小强，黄承祖，
申请(专利权)人：广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所，
类型：新型
国别省市：广西,45