一种包子机用供馅机构制造技术

本发明专利技术公开了一种包子机用供馅机构，包括搅拌桶，安装在所述搅拌桶内的导料夹层，可转动的安装在所述搅拌桶内的搅拌组件，安装在所述导料夹层内的加水组件，安装在所述搅拌桶下部的输馅组件，本发明专利技术通过搅拌组件朝向一个方向搅拌馅料，以及设置导料夹层使馅料在搅拌时还有摔打的过程，加快了馅料抱团的速度，提高了搅拌效率；在搅拌的过程中加水，可使水分更好的与网络组织结合，增加馅料的吸水量，从而提高馅料的口感；输馅组件通过两个输料轮对输料软管的周期性的挤压，实现了馅料的均匀输送。

A stuffing mechanism for steamed bun machine

【技术实现步骤摘要】
一种包子机用供馅机构
本专利技术涉及食品加工
，特别是指一种包子机用供馅机构。
技术介绍
包子是中国食品体系中的一种主要食品之一，是在面皮内包裹馅料，然后蒸制，就可以食用了；随着人们生活节奏的加快，采用机械加工包子已经越来普遍，现有的包子机，是将一定配料如肉类，蔬菜，调料等混合调制好后形成馅料，在馅料的外层挤压出一个面筒，馅料输送到面筒里面，然后经过分段切断成型，形成包子，供下一道工序蒸制使用；馅料调制的好坏直接影响到做出的包子的口感，馅料不能太干，同时也要带上劲，这样才能使包子蒸熟后不会散架，如何能够调制出合适的馅料是现在需要解决的问题；同时现有的包子机的输馅机构在输送既有流质又有块状馅料时常出现输送不均匀的现象，影响制作包子的质量。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术的目的在于提出一种包子机用供馅机构，用以解决上述问题的之一或全部。基于上述目的本专利技术提供的一种包子机用供馅机构，包括：搅拌桶，所述搅拌桶的上部安装有盖体，所述盖体的一侧设有加料口，所述搅拌桶的下部设有出料口；导料夹层，安装在所述搅拌桶内，并与所述搅拌桶的内壁合围成导料腔，所述导料夹层的内壁合围成搅拌腔；搅拌组件，可转动的安装在所述搅拌腔内；加水组件，安装在所述导料夹层内，并向所述导料腔供水；输馅组件，与所述出料口相连通；其中，所述搅拌组件与所述导料夹层相配合，所述搅拌组件朝一个方向搅拌馅料，并带动馅料由上部进入所述导料腔，馅料摔打落回所述搅拌腔内，所述加水组件根据需要向馅料内加水。进一步的，所述搅拌组件包括搅拌电机，所述搅拌电机安装在所述盖体上，所述搅拌电机的输出端延伸至所示搅拌桶内，所述搅拌电机的输出端安装有搅拌桨，所述搅拌桨设置在所述搅拌腔内。进一步的，所述搅拌桨包括连接杆，所述连接杆与所述搅拌电机的输出端相连接，所述连接杆的外表面设有螺旋上升的桨叶，所述桨叶的直径由下向上逐渐增大。进一步的，所述桨叶的上表面设有若干竖齿。进一步的，所述导料夹层包括外筒壁与内衬层，所述外筒壁的外表面的上部与下部均设有若干连接管，所述连接管安装在所述搅拌桶的内壁，所述外筒壁与所述内衬层合围成空腔，所述空腔内安装有布水管，所述布水管的两端均与所述连接管相连通，所述布水管设有若干出水口，所述出水口贯穿所述外筒壁，所述连接管与所述加水组件相连通。进一步的，所述内衬层成圆锥形。进一步的，所述加水组件包括进水管与回水管，所述进水管的一端与外接水源相连通，所述进水管的另一端与所述外筒壁上部的连接管相连通，所述回水管与所述所述外筒壁下部的连接管相连通，所述进水管上安装有第一调压阀，所述回水管上安装有第二调压阀，所述第一调压阀与所述第二调压阀使所述进水管与所述回水管的水形成压差。进一步的，所述输馅组件包括输料箱，所述输料箱内可转动的安装有输料轮，两个所述输料轮之间安装有输料软管，所述输料软管与所述出料口相连通，所述输料箱的一侧安装有驱动组件，所述驱动组件带动两个所述输料轮反向转动，两个所述输料轮反向转动时周期性挤压所述输料软管，使所述输料软管内的馅料均匀向外输送。进一步的，所述输料轮的外表面均布设有若干凸起，两个所述输料轮挤压所述输料软管时，两个所述输料轮的凸起相互靠近。进一步的，所述搅拌桶与所述输馅组件之间安装有通断阀。从上面所述可以看出，本专利技术提出的包子机用供馅机构，通过搅拌组件朝向一个方向搅拌馅料，以及设置导料夹层使馅料在搅拌时还有摔打的过程，加快了馅料抱团的速度，提高了搅拌效率；在搅拌的过程中加水，可使水分更好的与网络组织结合，增加馅料的吸水量，从而提高馅料的口感；输馅组件通过两个输料轮对输料软管的周期性的挤压，实现了馅料的均匀输送。附图说明图1为本专利技术的实施例的包子机用供馅机构的示意图；图2为本专利技术的实施例的搅拌组件的示意图；图3为本专利技术的实施例的导料夹层的示意图；图4为本专利技术的实施例的导料夹层的俯视图；图5为本专利技术的实施例的输馅组件内驱动组件的示意图。具体实施方式为使本专利技术的目的、技术方案和优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，并参照附图，对本专利技术进一步详细说明。基于上述目的本专利技术提供的一种包子机用供馅机构，如图1所示，包括搅拌桶1，安装在所述搅拌桶1内的导料夹层2，可转动的安装在所述搅拌桶1内的搅拌组件3，安装在所述导料夹层2内的加水组件4，安装在所述搅拌桶1下部的输馅组件5。具体的说，作为本专利技术的一种实施方式，所述搅拌桶1的上部安装有盖体，所述盖体的一侧设有加料口，所述加料口处安装有封闭门11，所述封闭门11与所述盖体相铰接，所述搅拌桶1的下部设有出料口，所述导料夹层2与所述搅拌桶1的内壁合围成导料腔12，所述导料夹层2的内壁合围成搅拌腔13，所述搅拌组件3安装在所述搅拌腔13内，所述加水组件4用于向所述导料腔12供水，所述输馅组件5与所述出料口相连通。其中，馅料由加料口添加入搅拌桶1内，搅拌组件3与所述导料夹层2相配合，所述搅拌组件3朝一个方向搅拌馅料，并带动馅料由上部进入所述导料腔12，馅料在重力的作用下落下，摔打在搅拌桶1底部并落回所述搅拌腔13内，由搅拌组件3继续搅拌，根据需要所述加水组件4向馅料内加水。搅拌组件3朝一个方向搅拌馅料，可使馅料中的肉中细胞破裂而释放出蛋白质，游离出的肌球蛋白在搅拌力的作用下，使球形的肽链逐渐伸展并相互连接而形成网络组件，大量的水分被包在网络组织中，加强了蛋白质的凝胶作用，从而促使肉馅抱团，导料夹层2的设置使馅料在搅拌时还有摔打的过程，加快了馅料抱团的速度，提高了搅拌效率；在搅拌的过程中加水，可使水分更好的与网络组织结合，增加馅料的吸水量，从而提高馅料的口感。进一步的，为了实现馅料的搅拌，如图2所示，所述搅拌组件3包括搅拌电机31，所述搅拌电机31安装在所述盖体上，所述搅拌电机31的输出端延伸至所示搅拌桶1内，所述搅拌电机31的输出端安装有搅拌桨32，所述搅拌桨32设置在所述搅拌腔13内。具体的说，所述搅拌桨32包括连接杆321，所述连接杆321与所述搅拌电机31的输出端相连接，所述连接杆321的外表面设有螺旋上升的桨叶322，所述桨叶322的直径由下向上逐渐增大。其中，桨叶322在对馅料搅拌的同时带动馅料上升，将馅料输送至导料腔12内，桨叶322设置成直径逐渐增大，使馅料在上升过程中逐渐增大与桨叶322的接触面积，加快搅拌效率。所述桨叶322的上表面设有若干竖齿323，竖齿323在移动时尽量的分散馅料，使馅料与水更好的结合，加快搅拌的效率。进一步的，为了实现导料夹层2的作用，如图3和图4所示，所述导料夹层2包括外筒壁21与内衬层22，所述外筒壁21的外表面的上部与下部均设有若干连接管23，所述连接管23通过焊接的方式安装在所述搅拌桶1的内壁，使外筒壁21与搅拌桶1之间留有空隙，形成导料腔12，所述外筒壁21与所述内衬层22合围成空腔，所述空腔内安装有布水管24，所述布水管24的两端均与所述连接管23相连通，所述布水管24设有若干出水口25，所述出水口25贯穿所述外筒壁21，所述连接管23与所述加水组件4相连通。其中，当需要向馅料内加水时，加水组件4将水供入布水管24，布水管24通过出水口25将水喷洒在不断下落的馅料中，此设置在馅料搅拌的过程中添加水，使水更容易与馅料结合，出水口25设置在外筒壁21上，避本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种包子机用供馅机构，其特征在于，包括：搅拌桶，所述搅拌桶的上部安装有盖体，所述盖体的一侧设有加料口，所述搅拌桶的下部设有出料口；导料夹层，安装在所述搅拌桶内，并与所述搅拌桶的内壁合围成导料腔，所述导料夹层的内壁合围成搅拌腔；搅拌组件，可转动的安装在所述搅拌腔内；加水组件，安装在所述导料夹层内，并向所述导料腔供水；输馅组件，与所述出料口相连通；其中，所述搅拌组件与所述导料夹层相配合，所述搅拌组件朝一个方向搅拌馅料，并带动馅料由上部进入所述导料腔，馅料摔打落回所述搅拌腔内，所述加水组件根据需要向馅料内加水。

【技术特征摘要】
1.一种包子机用供馅机构，其特征在于，包括：搅拌桶，所述搅拌桶的上部安装有盖体，所述盖体的一侧设有加料口，所述搅拌桶的下部设有出料口；导料夹层，安装在所述搅拌桶内，并与所述搅拌桶的内壁合围成导料腔，所述导料夹层的内壁合围成搅拌腔；搅拌组件，可转动的安装在所述搅拌腔内；加水组件，安装在所述导料夹层内，并向所述导料腔供水；输馅组件，与所述出料口相连通；其中，所述搅拌组件与所述导料夹层相配合，所述搅拌组件朝一个方向搅拌馅料，并带动馅料由上部进入所述导料腔，馅料摔打落回所述搅拌腔内，所述加水组件根据需要向馅料内加水。2.根据权利要求1所述的包子机用供馅机构，其特征在于，所述搅拌组件包括搅拌电机，所述搅拌电机安装在所述盖体上，所述搅拌电机的输出端延伸至所示搅拌桶内，所述搅拌电机的输出端安装有搅拌桨，所述搅拌桨设置在所述搅拌腔内。3.根据权利要求2所述的包子机用供馅机构，其特征在于，所述搅拌桨包括连接杆，所述连接杆与所述搅拌电机的输出端相连接，所述连接杆的外表面设有螺旋上升的桨叶，所述桨叶的直径由下向上逐渐增大。4.根据权利要求3所述的包子机用供馅机构，其特征在于，所述桨叶的上表面设有若干竖齿。5.根据权利要求1所述的包子机用供馅机构，其特征在于，所述导料夹层包括外筒壁与内衬层，所述外筒壁的外表面的上部与下部均设有若干连接管，所述连接管安装在所述搅拌桶的内壁，所述外筒...

【专利技术属性】
技术研发人员：王建业，
申请(专利权)人：芜湖市百业机械科技有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34