一种速冻裹面水产品加工系统技术方案

本实用新型专利技术涉及一种速冻裹面水产品加工系统，包括通过传输机构依次相接的原料处理单元、裹粉单元、冷冻单元和包装单元；所述原料处理单元包括滚筒清洗机和挑选操作台；所述裹粉单元包括搅拌罐、滚筒、浆液槽、机架；所述冷冻单元包括用于急速冷冻的速冻机和为速冻机提供冰源的制冰机；所述包装单元包括为包装袋消毒的消毒柜、检验产品的金属探测器、及包装产品的真空包装机。本实用新型专利技术利用传输机构将原料处理、裹粉、冷冻和包装工序组合为一体化工艺，实现对水产品的高品质加工，操作便捷，加工效率高，适合工业化生产应用。

A Processing System for Quick-frozen Coated Aquatic Products

【技术实现步骤摘要】
一种速冻裹面水产品加工系统
本技术涉及水产品加工
，尤其涉及一种速冻裹面水产品加工系统。
技术介绍
水产品是海洋和淡水渔业生产的水产动植物产品及其加工品的总称；水产捕捞后，如不立即采取有效保鲜措施，很容易腐败，冷冻是目前主要的水产品保质方法，但冷冻会导致水产肌肉组织结构变化、汁液流失和风味的恶化，而且随着人们生活水平的不断提高，人们对水产品品质的要求越来越高，简单的冷冻已不能满足人们的饮食需求，因此水产品的加工方式需要改进与完善，也不能再停留于简单的保鲜与冷冻加工。
技术实现思路
为了解决上述问题，本技术提供了一种速冻裹面水产品加工系统，该加工系统利用传输机构将原料处理、裹粉、冷冻和包装工序组合为一体化工艺，实现对水产品的高品质加工，操作便捷，加工效率高，适合工业化生产应用。本技术采用的技术方案是：一种速冻裹面水产品加工系统，包括通过传输机构依次相接的原料处理单元、裹粉单元、冷冻单元和包装单元；所述原料处理单元包括滚筒清洗机和挑选操作台，所述挑选操作台包括支架和设置在支架上的滤水槽，所述滤水槽由倾斜的导水板围设而成，在导水板上设置固定的支撑组件，所述支撑组件顶部可拆卸连接操作台面，所述操作台面包括台面组件一和台面组件二，所述台面组件一嵌入到台面组件二的内部，且与台面组件二间存在容置空间，所述台面组件一为筛网状；所述裹粉单元包括搅拌罐、滚筒、浆液槽、机架，所述搅拌罐的底部设置在机架上的一侧，浆液槽设置在机架上的另一侧，所述搅拌罐底部设有下料口，下料口通过下料管道连接至浆液槽；所述浆液槽内、在两相对侧壁间穿设一旋转轴，在旋转轴上设有以所述旋转轴为中心轴、内部中空、四周封闭的滚筒，所述滚筒的四周壁上遍布设置均匀分布的通孔，并在滚筒的一侧开设带有锁止开关的进料口，所述旋转轴的一端延伸至浆液槽外连接至驱动机构；所述冷冻单元包括用于急速冷冻的速冻机和为速冻机提供冰源的制冰机；所述包装单元包括为包装袋消毒的消毒柜、检验产品的金属探测器、及包装产品的真空包装机。作为对上述技术方案的进一步限定，所述传输机构包括输送机及为输送机提供动力的电动机。作为对上述技术方案的进一步限定，所述支架上设有可容纳杂物的隔板。作为对上述技术方案的进一步限定，所述下料管道上设有下料开关。作为对上述技术方案的进一步限定，所述搅拌罐内侧壁顶部设有限位开关，且限位开关的最高安装高度不得高于搅拌罐内顶部端面5cm。作为对上述技术方案的进一步限定，所述浆液槽的底部设有带有阀门的出料管。采用上述技术，本技术的优点在于：本技术所述的速冻裹面水产品加工系统，通过输送机构将原料处理、裹粉、冷冻及包装等各装置单元相连为完整的加工系统，并对原料处理单元和裹粉单元进行结构优化，结构优化之后的加工系统为生产加工提供了便捷。在原料处理单元中通过台面组件一与台面组件二的组合，有利于对水产品的挑选和再次清洗，使原料处理更便于操作，借助支撑组件与台面的可拆卸结构，方便将台面取出进行最后筛选后污物或废弃物的处理；裹粉单元中利用滚筒在浆液槽内的旋转过程，使浆液进入滚筒内对原料进行包裹，操作省时、省力的同时保证生产的清洁与卫生。本技术所述的速冻裹面加工系统，操作稳定、加工效率高、清洁卫生，适合工业化应用。本技术所述传输机构利用输送机能够极大降低劳动强度、提高生产率。本技术所述支架上隔板的设置，方便容纳杂物，可节约生产场地。本技术所述下料管道上设置下料开关，便于控制搅拌罐到浆液槽内的浆液输送量。本技术所述搅拌罐内在侧壁顶部设置限位开关，能够保证搅拌罐内液面高度，避免发生溢流；在浆液槽底部设置的出料管，通过阀门方便浆液槽内浆液的及时更换，利于加工操作。附图说明图1为本技术一种速冻裹面水产品加工系统的结构示意图；图2为本技术一种速冻裹面水产品加工系统中挑选操作台的结构示意图；图3为本技术一种速冻裹面水产品加工系统中裹粉单元的结构示意图；图4为本技术一种速冻裹面水产品加工系统中滚筒的俯视图。图中：1-传输机构；101-输送机；102-电动机；2-原料处理单元；21-滚筒清洗机；22-挑选操作台；23-支架；231-隔板；24-滤水槽；25-导水板；26-支撑组件；27-操作台面；28-台面组件一；29-台面组件二；3-裹粉单元；31-搅拌罐；311-限位开关；32-滚筒；33-浆液槽；34-机架；35-下料口；36-下料开关；37-旋转轴；38-驱动机构；39-进料口；311-通孔；312-出料管；4-冷冻单元；401-速冻机；402-制冰机；5-包装单元；501-消毒柜，502-金属探测器；503-真空包装机。具体实施方式下面结合附图及具体实施例对本技术作进一步的详细说明。如图1-4所示，速冻裹面水产品加工系统，包括通过传输机构1依次相接的原料处理单元2、裹粉单元2、冷冻单元4和包装单元5。所述原料处理单元2包括滚筒清洗机21和挑选操作台22，所述挑选操作台22包括支架23和设置在支架23上的滤水槽24，支架23与滤水槽24可焊接或螺栓连接；所述滤水槽24由倾斜的导水板25围设而成，使滤水槽24呈漏斗状，在导水板25上设置固定的支撑组件26，所述支撑组件26顶部可拆卸连接操作台面27，方便拆卸操作台面27后滤水槽24的清理；所述操作台面27包括台面组件一28和台面组件二29，所述台面组件一28嵌入到台面组件二29的内部，且与台面组件二29间存在容置空间，所述台面组件一28为筛网状。所述裹粉单元3包括搅拌罐31、滚筒32、浆液槽33、机架34，所述搅拌罐31的底部设置在机架34上的一侧，浆液槽33设置在机架上的另一侧，所述搅拌罐31底部设有下料口35，下料口35通过下料管道连接至浆液槽33；所述浆液槽33内、在两相对侧壁间穿设一旋转轴37，在旋转轴37上设有以所述旋转轴37为中心轴、内部中空、四周封闭的滚筒32；所述滚筒32的四周壁上遍布设置均匀分布的通孔311，利于滚筒32在浆液槽33内的转动时浆液进入滚筒32内对水产品进行包裹，同时在滚筒32的一侧开设带有锁止开关的进料口39，方便了水产品的进料和出料；所述旋转轴37的一端延伸至浆液槽33外连接至驱动机构38，驱动机构38可为驱动电机，驱动电机的输出端通过减速机与旋转轴37的轴端连接，节省了人力。所述冷冻单元4包括用于急速冷冻的速冻机401和为速冻机401提供冰源的制冰机402；所述包装单元5包括为包装袋消毒的消毒柜501、检验产品的金属探测器502、及包装产品的真空包装机503。为了使水产品加工便捷化，所述传输机构1的电动机102运转输送机101，极大地降低了劳动强度、提高了生产率。于所述支架23上设有隔板231，隔板231可为若干钢管，如此可在隔板231上可容纳杂物，节约了生产场地。另外，所述下料管道上设置下料开关36，方便控制搅拌罐31到浆液槽33内的浆液输送量。进一步的，所述搅拌罐31内在侧壁顶部设置限位开关311，保证了搅拌罐31内液面高度，避免发生溢流；在浆液槽33底部设置的出料管312，通过阀门方便浆液槽33内浆液的及时更换，利于加工操作。将新鲜、清洁且检验合格的水产品运至原料处理单元2。首先在操作人员的操作下用滚筒清洗机21冲洗水产品表面的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种速冻裹面水产品加工系统，其特征在于：包括通过传输机构依次相接的原料处理单元、裹粉单元、冷冻单元和包装单元；所述原料处理单元包括滚筒清洗机和挑选操作台，所述挑选操作台包括支架和设置在支架上的滤水槽，所述滤水槽由倾斜的导水板围设而成，在导水板上设置固定的支撑组件，所述支撑组件顶部可拆卸连接操作台面，所述操作台面包括台面组件一和台面组件二，所述台面组件一嵌入到台面组件二的内部，且与台面组件二间存在容置空间，所述台面组件一为筛网状；所述裹粉单元包括搅拌罐、滚筒、浆液槽、机架，所述搅拌罐的底部设置在机架上的一侧，浆液槽设置在机架上的另一侧，所述搅拌罐底部设有下料口，下料口通过下料管道连接至浆液槽；所述浆液槽内、在两相对侧壁间穿设一旋转轴，在旋转轴上设有以所述旋转轴为中心轴、内部中空、四周封闭的滚筒，所述滚筒的四周壁上遍布设置均匀分布的通孔，并在滚筒的一侧开设带有锁止开关的进料口，所述旋转轴的一端延伸至浆液槽外连接至驱动机构；所述冷冻单元包括用于急速冷冻的速冻机和为速冻机提供冰源的制冰机；所述包装单元包括为包装袋消毒的消毒柜、检验产品的金属探测器、及包装产品的真空包装机。

【技术特征摘要】
1.一种速冻裹面水产品加工系统，其特征在于：包括通过传输机构依次相接的原料处理单元、裹粉单元、冷冻单元和包装单元；所述原料处理单元包括滚筒清洗机和挑选操作台，所述挑选操作台包括支架和设置在支架上的滤水槽，所述滤水槽由倾斜的导水板围设而成，在导水板上设置固定的支撑组件，所述支撑组件顶部可拆卸连接操作台面，所述操作台面包括台面组件一和台面组件二，所述台面组件一嵌入到台面组件二的内部，且与台面组件二间存在容置空间，所述台面组件一为筛网状；所述裹粉单元包括搅拌罐、滚筒、浆液槽、机架，所述搅拌罐的底部设置在机架上的一侧，浆液槽设置在机架上的另一侧，所述搅拌罐底部设有下料口，下料口通过下料管道连接至浆液槽；所述浆液槽内、在两相对侧壁间穿设一旋转轴，在旋转轴上设有以所述旋转轴为中心轴、内部中空、四周封闭的滚筒，所述滚筒的四周壁上遍布设置均匀分布的通孔，并在滚筒的一侧开设带有...

【专利技术属性】
技术研发人员：金永松，齐浩，李柱哲，杨永超，李萌萌，程伯宁，徐军，
申请(专利权)人：秦皇岛市乐佳食品有限公司，
类型：新型
国别省市：河北,13