一种滚揉腌制机制造技术

本实用新型专利技术涉及食品加工技术领域，特别涉及一种滚揉腌制机，包括机架，机架上设有滚筒，滚筒内设有导轴，导轴伸向滚筒的出口，导轴上穿设有活动板；滚筒内还设有可变形的软质套筒，导轴插于软质套筒内，软质套筒两端分别设有第一开口和第二开口，第一开口与活动板无缝连接，第二开口朝向滚筒的出口；滚筒内还设有活动的骨架撑，骨架撑撑于软质套筒内。本实用新型专利技术具有与传统真空滚揉机完全不同的卸料结构，卸料结构简单而实用，大大提高了卸料速度；位于滚筒内的软质套筒可移动至滚筒开口处，软质套筒内壁清洗方便，且清洗无死角，使该型滚揉机能够轻松保持良好的卫生状况，加工出的肉制品更加卫生和健康。

【技术实现步骤摘要】
一种滚揉腌制机
本技术涉及食品加工
，特别涉及一种滚揉腌制机。
技术介绍
真空滚揉机是食品厂家用来生产肉食制品的主要加工设备，它的用途是将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制，与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀（肉料在真空状态下呈现膨胀的状态），使已经嫩化的原料肉中的蛋白质与辅料充分接触，加速蛋白质的溶解和相互作用，以增加肉块之间的粘合力，并且可以使肉块发色，提高肉类嫩度与保持水性，改善肉块品质。目前授权公告号为CN204132269U的中国技术公开了一种螺旋桨叶式滚揉机桶体，包括锥圈、桶身、封头和螺旋桨叶，锥圈和桶身通过箍圈相连接；桶身尾部设有封头；桶身底部内壁设有辐板，辐板中心设有座圈，座圈中心设有定位通孔，所述螺旋桨叶位于桶身内部，沿桶身内壁螺旋绕行，螺旋桨叶前端设有前桨，前桨上设有包筋；螺旋桨叶尾部设有桨尾，螺旋桨叶上沿设有包管。如上所述的一种螺旋桨叶式滚揉机桶体，在卸料时通过反转桶体，以类似混凝土搅拌车卸料的方式使肉块沿着螺旋桨叶的表面慢慢移动到桶体的开口处落下，但在使用过程中发现，在桶体反转的过程中，肉块在被螺旋桨叶带动往桶体的开口处运动时，螺旋桨叶边缘处总会有一部本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种滚揉腌制机，包括机架（1），机架（1）上设有滚筒（3），其特征在于：所述滚筒（3）内设有导轴（51），导轴（51）伸向滚筒（3）的出口，导轴（51）上穿设有活动板（6）；所述滚筒（3）内还设有可变形的软质套筒（7），导轴（51）插于软质套筒（7）内，软质套筒（7）两端分别设有第一开口（71）和第二开口（72），第一开口（71）与活动板（6）无缝连接，第二开口（72）朝向滚筒（3）的出口；所述滚筒（3）内还设有活动的骨架撑（8），骨架撑（8）撑于软质套筒（7）内。

【技术特征摘要】
1.一种滚揉腌制机，包括机架（1），机架（1）上设有滚筒（3），其特征在于：所述滚筒（3）内设有导轴（51），导轴（51）伸向滚筒（3）的出口，导轴（51）上穿设有活动板（6）；所述滚筒（3）内还设有可变形的软质套筒（7），导轴（51）插于软质套筒（7）内，软质套筒（7）两端分别设有第一开口（71）和第二开口（72），第一开口（71）与活动板（6）无缝连接，第二开口（72）朝向滚筒（3）的出口；所述滚筒（3）内还设有活动的骨架撑（8），骨架撑（8）撑于软质套筒（7）内。2.根据权利要求1所述的一种滚揉腌制机，其特征在于：所述导轴（51）上套设有套环（11），骨架撑（8）与套环（11）之间连接有连接杆（9）。3.根据权利要求1所述的一种滚揉腌制机，其特征...

【专利技术属性】
技术研发人员：钮忠华，
申请(专利权)人：浙江麦尚食品有限公司，
类型：新型
国别省市：浙江,33