一种药食同源蛹虫草月饼的制备方法及所得产品技术

本发明专利技术提供了一种药食同源的蛹虫草月饼的制备方法及所得产品，步骤为：蛹虫草粉4％、中筋面粉、糖浆、食用油、疏松剂、蜂蜜。制馅、制皮、包馅、成型，烘烤，冷却，分量包装即成药食同源蛹虫草月饼。本发明专利技术方法独特，工艺流程简单，操作方便，使月饼有独特的功效，并具有馅大油润、甘香可口口感，有效提升月饼的品质及营养成分。

A preparation method of medicinal and edible Cordyceps militaris mooncake and its products

【技术实现步骤摘要】
一种药食同源蛹虫草月饼的制备方法及所得产品1)专利技术创造的名称：一种药食同源蛹虫草月饼的制备方法及所得产品2)所属
：食品及药品3)
技术介绍
月饼是久负盛名的中国传统糕点之一，中秋节节日食俗。月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦。古代月饼被作为祭品于中秋节所食。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”。发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式，滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。月饼寓意团圆，也应该是明朝开始的。如果综合明朝有关月饼与中秋节民俗的资料来看，应该能够看出月饼取意团圆的历史轨迹：中秋节祭月后，全家人都围坐一起分吃月饼月果(祭月供品)。因为月圆饼也圆，又是合家分吃，所以逐渐形成了月饼代表家人团圆的寓意。现在人们吃的月饼，功能单一，没有防病治病的效果，蛹虫草月饼，月饼中加入蛹虫草，药食同源，既是药品也食品，效果多多，功能多多。蛹虫草的功效1.扶正益气，提高免疫和造血功能。2.补肺平喘，改善呼吸系统。3.改善调节心脑系。4.调节体内血脂。5.具有补肺益肾，提高免疫力、大脑记忆力的功效。6.健脾安神，对于失眠多梦、神经衰弱有很好的治疗作用。蛹虫草的作用虫草素(3′-脱氧腺苷)：抗病毒、抗菌、明显抑制肿瘤生长、干扰人体RNA及DNA合成。虫草酸(D-甘露醇)：预防治疗脑血栓、脑溢血、肾功能衰竭，利尿。腺苷：抗病毒、抗菌，预防治疗脑血栓、脑溢血，抑制血小板积聚防止血栓形成，消除面斑，抗衰防皱。虫草多糖：提高免疫力，延缓衰老，扶正固本，保护心脏、肝脏，抗痉。麦角甾醇：抗癌、防衰、减毒。超氧化物歧化酶(SOD)：抑制或消除催人衰老的超氧自由基形成及抗癌、防衰、减毒。硒(Se)：为国际医学界公认的抗癌元素，也是重要的抗氧化剂，能增强人体免疫力。卫生部2009年3号文件，批准蛹虫草为药食同源新资源食品。
技术实现思路
：本专利技术的目的就是为了既能吃月饼的同时也能防病治病之目的。步骤为：蛹虫草粉4％、中筋面粉、糖浆、食用油、疏松剂、蜂蜜。制馅、制皮、包馅、成型，烘烤，冷却，分量包装即成药食同源蛹虫草月饼。本专利技术根据月饼和蛹虫草药食同源的特性，在制取蛹虫草月饼中采用合制的方法，用蛹虫草粉4％、中筋面粉、糖浆、食用油、疏松剂、蜂蜜。同时有保留住月饼的特性，达到在不改变香味的情况下来又能防病治病。附图说明，图1是：生产工艺流程图。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种药食同源的蛹虫草月饼，其特征在于，它即是食品也是药品。

【技术特征摘要】
1.一种药食同源的蛹虫草月饼，其特征在于，它即是食品也是药品。2.根据权利要求1所述的月饼，其特征在于，该月饼，分为3部分，一部分是小麦粉、一部分是馅料，另一部分是蛹虫草粉。3.根据权利要求2所述的月饼，3部分混合经过加工，烘焙即得蛹虫草月饼。4.根据权利要求3所述的蛹虫草的功效1.扶正益气，提高免疫和造血功能。2.补肺平喘，改善呼吸系统。3.改善调节心脑系。4.调节体内血脂。5.具有补肺益肾，提高免疫力、大脑记忆力的功效。6.健脾安神，对于失眠多梦、神经衰弱有很好的治疗作用。5.根据权利要求3所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓维国，
申请(专利权)人：邓维国，
类型：发明
国别省市：广东,44