用于生产对氧敏感的产品的装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术涉及一种用于生产对氧敏感的产品的装置，其带有除气器，该除气器带有用于有待除气的产品的入口，以及还带有布置在除气器的下游的、用于碳酸化已除好气的产品的碳酸化器，其中，除气器具有用于直接将气提气带入到除气器的内室中的气提气输入管路；以及其中，除气器和碳酸化器与用于气提气的共同的源连接。

Devices for the production of oxygen-sensitive products

【技术实现步骤摘要】
用于生产对氧敏感的产品的装置
本技术涉及一种用于生产对氧敏感的产品的装置，特别是生产果汁和碳酸饮料(碳酸软饮料CSD)的装置。
技术介绍
在饮料加工工业和食品工业中生产大量对氧敏感的产品，特别是液态的或半液态的饮料和悬浮液。对氧敏感的液体的例子有果汁、水果饮料和牛奶。目前同样提供多种带有小果粒的果汁，亦即所谓的果浆(Slurrys)或果昔(Smoothys)。其他对氧敏感的产品是加了芳香味的水、果泥(Kompotte)和果酱(Marmeladen)。所有这些产品都被认为，它们中天然含有的氧在产品生产期间和之后会对产品质量有不利的影响。例如氧会使产品氧化以及因此破坏果汁中含有的维生素C。此外，产品中的余氧缩短了产品的最少保质期。由于氧化，氧含量还影响在产品热处理时的产品质量。此外，氧还通过释放的气泡影响接下来的灌装的灌装效率。但对氧敏感的产品在此以及在下文中也理解为是碳酸化的饮料，如啤酒、水果混合饮料(Fruchtschorlen)、果味汽水(Limonaden)等。在这些含碳酸的饮料中，溶解的二氧化碳稳定地保持在溶液中的能力极其强烈地与饮料的氧含量相关。余氧基于其相对于二氧化碳较小的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于生产对氧敏感的产品的装置，其包括：除气器(100)，其带有用于有待除气的产品的入口(2)；以及布置在除气器的下游的、用于碳酸化已除好气的产品的碳酸化器(150)；其特征在于，除气器(100)具有用于直接将气提气带入到除气器的内室中的气提气输入管路(5)；以及除气器(100)和碳酸化器(150)与用于气提气的共同的源(170)连接。

【技术特征摘要】
2016.12.09 DE 202016106864.91.一种用于生产对氧敏感的产品的装置，其包括：除气器(100)，其带有用于有待除气的产品的入口(2)；以及布置在除气器的下游的、用于碳酸化已除好气的产品的碳酸化器(150)；其特征在于，除气器(100)具有用于直接将气提气带入到除气器的内室中的气提气输入管路(5)；以及除气器(100)和碳酸化器(150)与用于气提气的共同的源(170)连接。2.按照权利要求1所述的用于生产对氧敏感的产品的装置，其特征在于，所述除气器(100)和所述碳酸化器(150)经由能调节的阀(16)与所述共同的源(170)连接。3.按照权利要求1或2所述的用于生产对氧敏感的产品的装置，其特征在于，源(170)构造用于，提供二氧化碳或含二氧化碳的气体作为气提气。4.按照权利要求1所述的用于生产对氧敏感的产品的装置，其特征在于，源(170)构造用于，提供含氢的气体或惰性气体作为气提气。5.按照权利要求1所述的用于生产对氧敏感的产品的装置，其特征在于，所述用于生产对氧敏感的产品的装置还包括在过程流程中布置在除气器(100)和碳酸化器(150)之间的用于对至少部分除气的产品进行热处理的装置(140)。6.按照权利要求5所述的用于生产对氧敏感的产品的装置，其特征在于，用于对至少部分除气的产品进行热处理的装置(140)具有串联联接的加热器(142)、热保持器(144)和冷却器(146)。7.按照权利要求6所述的用于生产对氧敏感的产品的装置，其特征在于，所述加热器(142)被构造用于，将至少部分除气的产品加热到超过60℃的温度。8.按照权利要求6所述的用于生产对氧敏感的产品的装置，其特征在于，所述热保持器(144)被构造用于，将已加热的产品至少20秒地保持在恒定不变的温度。9.按照权利要求6所述的用于生产对氧敏感的产品的装置，其特征在于，所述冷却器(146)被构造用于，将已加热的产品冷却到低于25℃的温度。10.按照权利要求1所述的用于...

【专利技术属性】
技术研发人员：沃尔夫冈·豪斯拉登，罗兰·法伊尔纳，
申请(专利权)人：克朗斯股份公司，
类型：新型
国别省市：德国,DE