一种柚子皮真空糖渍装置制造方法及图纸

本实用新型专利技术公开了一种柚子皮真空糖渍装置，包括糖渍槽、驱动装置、搅拌轴、糖水罐、加热套和真空泵，所述糖渍槽的顶部设置有密封盖以对所述糖渍槽的内腔进行密封，所述搅拌轴横置于所述糖渍槽的内腔底部，所述搅拌轴的一端穿出所述糖渍槽并与所述驱动装置连接，由所述驱动装置带动所述搅拌轴转动，所述糖水罐连接有一出液管，所述出液管上设置有出液阀，所述出液管沿水平方向延伸至所述糖渍槽的内腔顶部，所述出液管位于所述糖渍槽的管段上设置有多个雾化喷头，所述加热套位于所述糖渍槽的底部外壁上，所述糖渍槽的侧壁上连接有真空管，所述真空管连接所述真空泵。本技术方案用于解决现有柚子皮浸渍的方式存在加工周期长，易染菌的问题。

A Vacuum Sugaring Device for Pomelo Peel

The utility model discloses a grapefruit peel vacuum sugar impregnating device, which comprises a sugar impregnating tank, a driving device, a stirring shaft, a sugar water tank, a heating sleeve and a vacuum pump. The top of the sugar impregnating tank is provided with a sealing cover to seal the inner cavity of the sugar impregnating tank. The stirring shaft is transversely placed at the bottom of the inner cavity of the sugar impregnating tank, and the stirring device is provided with a sealing cover. One end of the shaft passes through the sugar tank and is connected with the driving device, which drives the stirring shaft to rotate. The sugar tank is connected with a liquid outlet pipe, which is equipped with a liquid outlet valve. The liquid outlet pipe extends horizontally to the top of the inner cavity of the sugar tank, and the liquid outlet pipe is located at the top of the sugar tank. A plurality of atomizing nozzles are arranged on the pipe section of the sugarcane groove, the heating sleeve is located on the bottom outer wall of the sugarcane groove, the side wall of the sugarcane groove is connected with a vacuum tube, and the vacuum tube is connected with the vacuum pump. The technical scheme is used to solve the problem of long processing period and easy to infect bacteria in the existing impregnation method of pomelo peel.

【技术实现步骤摘要】
一种柚子皮真空糖渍装置
本技术属于柚子食品加工装置
，具体涉及一种柚子皮真空糖渍装置。
技术介绍
现有在加工柚子皮的时候，通常需要将柚子皮切割成薄片，以利于后续作为食品加工中调味料的渗入，制成果脯或罐头等，将切片的柚子皮脱苦后，需要用配比好的糖水，进行糖渍处理，渗入部分甜味，改善柚子皮的口感。现有的柚子皮糖渍方式主要是采用糖水进行浸渍，通过扩散作用将糖分渗透进柚子皮中，该种方式需要预备大量的高浓度糖水对柚子皮进行浸渍，然而糖水长期储存存在染菌风险，该种浸渍的方式需要3-5天才能将糖分完全渗透至柚子皮中，存在加工周期长的问题。
技术实现思路
针对上述存在的技术问题，本技术提供了一种柚子皮真空糖渍装置，以解决现有柚子皮浸渍的方式存在加工周期长，易染菌的问题，该柚子皮真空糖渍装置能够减少每次糖渍中糖水的用料量，缩短加工周期。本技术提供了一种柚子皮真空糖渍装置，包括糖渍槽、驱动装置、搅拌轴、糖水罐、加热套和真空泵，所述糖渍槽的顶部设置有密封盖以对所述糖渍槽的内腔进行密封，所述搅拌轴横置于所述糖渍槽的内腔底部，所述搅拌轴的一端穿出所述糖渍槽并与所述驱动装置连接，由所述驱动装置带动所述搅拌轴转动，所述搅拌轴位于所述糖渍槽中的轴段设置有多个搅拌叶片，所述糖水罐连接有一出液管，所述出液管上设置有出液阀，所述出液管沿水平方向延伸至所述糖渍槽的内腔顶部，所述出液管位于所述糖渍槽的管段上设置有多个雾化喷头，所述加热套位于所述糖渍槽的底部外壁上，所述糖渍槽的侧壁上连接有真空管，所述真空管连接所述真空泵。进一步的，所述驱动装置包括驱动电机、主动轮、传动带和被动轮，所述被动轮与所述搅拌轴连接，所述主动轮与所述驱动电机连接，所述传动带环绕于所述主动轮和所述被动轮的外周。进一步的，所述糖水罐的顶部连接有糖料罐和进水管。进一步的，所述加热套为导热油加热套，所述加热套设置有进油口和出油口。本柚子皮真空糖渍装置在进行柚子皮的糖渍工艺的时候，可将柚子皮投入至所述糖渍槽中，在通过所述密封盖对所述糖渍槽进行密封，所述出液管将糖水罐中的糖水导至糖渍槽中，并通过所述雾化喷头将糖水呈雾化喷出，同时，所述搅拌轴将柚子皮进行搅拌，使得糖水能够均匀覆盖于柚子皮的表面，再通过所述真空泵使所述糖渍槽中处于负压状态，通过所述加热套对物料进行加热，有效地提高了糖分渗入柚子皮中的效率，缩短加工周期；该种方式进行柚子皮的糖渍工艺，每次操作仅需导入需要糖分的量，不需要设置额外的糖水保证浸渍，能够有效降低每次糖渍中糖水的用料量。附图说明为了更清楚地说明本技术实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本技术的一些实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。图1为一种柚子皮真空糖渍装置的结构示意图。具体实施方式本技术公开了一种柚子皮真空糖渍装置，该柚子皮真空糖渍装置能够减少每次糖渍中糖水的用料量，缩短加工周期。下面将结合本技术中的附图，对本技术中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动的前提下所获得的所有其他实施例，都属于本技术保护的范围。参见图1所示，本技术公开了一种柚子皮真空糖渍装置，包括糖渍槽14、驱动装置4、搅拌轴13、糖水罐18、加热套15和真空泵1，所述糖渍槽14的顶部设置有密封盖7以对所述糖渍槽14的内腔进行密封，所述搅拌轴13横置于所述糖渍槽14的内腔底部，所述搅拌轴13的一端穿出所述糖渍槽14并与所述驱动装置4连接，由所述驱动装置4带动所述搅拌轴13转动，所述搅拌轴13位于所述糖渍槽14中的轴段设置有多个搅拌叶片12，所述糖水罐18连接有一出液管9，所述出液管9上设置有出液阀17，所述出液管9沿水平方向延伸至所述糖渍槽14的内腔顶部，所述出液管9位于所述糖渍槽14的管段上设置有多个雾化喷头8，所述加热套15位于所述糖渍槽14的底部外壁上，所述糖渍槽14的侧壁上连接有真空管6，所述真空管6连接所述真空泵1。所述驱动装置4包括驱动电机10、主动轮5、传动带3和被动轮2，所述被动轮2与所述搅拌轴13连接，所述主动轮5与所述驱动电机10连接，所述传动带3环绕于所述主动轮5和所述被动轮2的外周。所述糖水罐18的顶部连接有糖料罐19和进水管20。所述加热套15为导热油加热套，所述加热套15设置有进油口16和出油口11。本柚子皮真空糖渍装置在进行柚子皮的糖渍工艺的时候，可将柚子皮投入至所述糖渍槽中，在通过所述密封盖对所述糖渍槽进行密封，所述出液管将糖水罐中的糖水导至糖渍槽中，并通过所述雾化喷头将糖水呈雾化喷出，同时，所述搅拌轴将柚子皮进行搅拌，使得糖水能够均匀覆盖于柚子皮的表面，再通过所述真空泵使所述糖渍槽中处于负压状态，通过所述加热套对物料进行加热，有效地提高了糖分渗入柚子皮中的效率，缩短加工周期；该种方式进行柚子皮的糖渍工艺，每次操作仅需导入需要糖分的量，不需要设置额外的糖水保证浸渍，能够有效降低每次糖渍中糖水的用料量。以上内容是结合具体的优选实施方式对本技术所作的进一步详细说明，不能认定本技术的具体实施只局限于这些说明。对于本技术所属
的普通技术人员来说，在不脱离本技术构思的前提下，还可以做出若干简单推演或替换，都应当视为属于本技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种柚子皮真空糖渍装置，其特征在于，包括糖渍槽、驱动装置、搅拌轴、糖水罐、加热套和真空泵，所述糖渍槽的顶部设置有密封盖以对所述糖渍槽的内腔进行密封，所述搅拌轴横置于所述糖渍槽的内腔底部，所述搅拌轴的一端穿出所述糖渍槽并与所述驱动装置连接，由所述驱动装置带动所述搅拌轴转动，所述搅拌轴位于所述糖渍槽中的轴段设置有多个搅拌叶片，所述糖水罐连接有一出液管，所述出液管上设置有出液阀，所述出液管沿水平方向延伸至所述糖渍槽的内腔顶部，所述出液管位于所述糖渍槽的管段上设置有多个雾化喷头，所述加热套位于所述糖渍槽的底部外壁上，所述糖渍槽的侧壁上连接有真空管，所述真空管连接所述真空泵。

【技术特征摘要】
1.一种柚子皮真空糖渍装置，其特征在于，包括糖渍槽、驱动装置、搅拌轴、糖水罐、加热套和真空泵，所述糖渍槽的顶部设置有密封盖以对所述糖渍槽的内腔进行密封，所述搅拌轴横置于所述糖渍槽的内腔底部，所述搅拌轴的一端穿出所述糖渍槽并与所述驱动装置连接，由所述驱动装置带动所述搅拌轴转动，所述搅拌轴位于所述糖渍槽中的轴段设置有多个搅拌叶片，所述糖水罐连接有一出液管，所述出液管上设置有出液阀，所述出液管沿水平方向延伸至所述糖渍槽的内腔顶部，所述出液管位于所述糖渍槽的管段上设置有多个雾化喷头，所述加热套位于所述糖渍...

【专利技术属性】
技术研发人员：顾景林，邓展华，杨妮，
申请(专利权)人：梅州顺兴生物科技有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44