The utility model relates to a vegetable dividing table, which comprises a mesa, a support frame, a miscellaneous material outlet, a knife holder, a case board, a miscellaneous material collecting bucket, a disinfection cupboard and a vegetable display stand. The bottom of the mesa is provided with the support frame, the left side of the mesa is perforated with the miscellaneous material outlet, the right side of the mesa top is provided with the knife holder, and the middle part of the mesa top is provided with the knife holder. The case board, the collection bucket, the disinfection cupboard and the front end of the top of the table are set on the support frame at the right side of the bottom of the table. The utility model has the advantages of simple structure and clear working principle, optimizes the structure of the traditional catering table, saves the occupied space of kitchen equipment, and increases the catering efficiency. Moreover, the utility model also has the functions of ultraviolet disinfection and dish disinfection, which can reduce cross-contamination of various appliances and make the process of serving vegetables more sanitary and environmental protection.
【技术实现步骤摘要】
一种分菜工作台
本技术涉一种工作台,特别是一种分菜工作台。
技术介绍
分菜是根据菜品品种,经过刀工处理后装盘分配的过程。现有的分菜系统过于琐碎,分菜工作台整体结构占用空间大、功能不全,在分菜过程中处理时间也较长。因此,如何制作一种能够解决现有技术问题的分菜工作台就成为有待解决的技术问题。
技术实现思路
本技术正是基于上述技术问题,提出了一种分菜工作台,与现有技术相比,本技术结构简单、工作原理清晰,优化了传统分菜台的结构,节约了厨房设备的占用空间,增加了分菜效率。而且,本技术还具有紫外线消毒功能和碗盘消毒功能,能减少各种用具交叉污染,使分菜过程更加卫生和环保。有鉴于此,本技术提出了一种分菜工作台,它包括:台面、支撑架、杂物下料口、刀架、案板、杂物收集桶、消毒碗柜和菜品摆放架,所述的台面底部设置有所述的支撑架,所述的台面左侧贯穿设置有所述的杂物下料口,所述的台面顶部右侧设置有所述的刀架,所述的台面顶部中部设置有所述的案板,所述的杂物收集桶对应设置在所述的杂物下料口底部,所述的消毒碗柜设置在所述的台面底部右侧的所述的支撑架上,所述的菜品摆放架架设在所述的台面顶部的前端。在该技术方案中,分菜人员将菜品放在案板上,从刀架内拿出刀具对菜品进行分切,再从消毒碗柜中将碗盘拿出进行分装,把分装好后的菜品放到菜品摆放架上等待上菜人员拿取;分菜过程中不需要的剩余材料从杂物下料口掉落入杂物收集桶内。整体结构简单,增加了分菜效率,适合在火锅店内进行分菜使用。在上述技术方案中,优选的,所述的台面与所述的案板之间设置有橡胶缓冲层。在该技术方案中,优选的,台面与案板之间设置有橡胶缓冲层,能够减少 ...
【技术保护点】
1.一种分菜工作台,其特征在于:包括台面、支撑架、杂物下料口、刀架、案板、杂物收集桶、消毒碗柜和菜品摆放架,所述的台面底部设置有所述的支撑架,所述的台面左侧贯穿设置有所述的杂物下料口,所述的台面顶部右侧设置有所述的刀架,所述的台面顶部中部设置有所述的案板,所述的杂物收集桶对应设置在所述的杂物下料口底部,所述的消毒碗柜设置在所述的台面底部右侧的所述的支撑架上,所述的菜品摆放架架设在所述的台面顶部的前端。
【技术特征摘要】
1.一种分菜工作台,其特征在于:包括台面、支撑架、杂物下料口、刀架、案板、杂物收集桶、消毒碗柜和菜品摆放架,所述的台面底部设置有所述的支撑架,所述的台面左侧贯穿设置有所述的杂物下料口,所述的台面顶部右侧设置有所述的刀架,所述的台面顶部中部设置有所述的案板,所述的杂物收集桶对应设置在所述的杂物下料口底部,所述的消毒碗柜设置在所述的台面底部右侧的所述的支撑架上,所述的菜品摆放架架设在所述的台面顶部的前端。2.根据权利要求1所述的分菜工作台,其特征在于:所述的台面与所述的案板之间设置有橡胶缓冲层。3.根据权利要求1所述的分菜工作台,其特征在于:所述的菜品摆放架上还安装有扩音喇叭和紫外线消毒灯...
【专利技术属性】
技术研发人员:蒋正伟,蒋文正,郭睿,
申请(专利权)人:郑州深兆联厨房设备有限公司,
类型:新型
国别省市:河南,41
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