多风味兔肉熏制系统技术方案

本实用新型专利技术提供的一种多风味兔肉熏制系统，包括混合炉、第一风机以及两个分别安装在混合炉左右两侧的单一熏制机构；所述单一熏制机构包括单一炉、焚烧炉以及软管；所述单一炉的上下两端分别设有排烟口和进烟口；所述单一炉的内部设置有用以挂置兔肉的挂架；所述焚烧炉用以焚烧柴火产生熏烟；所述焚烧炉的出烟端与单一炉的进烟口连通；所述混合炉的结构与单一炉相同；所述软管与单一炉的排烟口连通；所述第一风机的两端分别与混合炉的进烟口和软管连通。本实用新型专利技术提供的多风味兔肉熏制系统，便于同时熏制多种风味的兔肉。

Multi-flavor rabbit meat smoking system

The utility model provides a multi-flavor rabbit meat smoking system, which comprises a mixing furnace, a first fan and two single smoking mechanisms respectively installed on the left and right sides of the mixing furnace; the single smoking mechanism comprises a single furnace, an incinerator and a hose; the upper and lower ends of the single furnace are respectively provided with a smoke exhaust inlet and a smoke inlet; the inner part of the single furnace is provided with a smoke outlet for hanging rabbit meat. The incinerator is used to incinerate firewood to produce smoke; the smoke outlet of the incinerator is connected with the smoke inlet of a single furnace; the structure of the mixing furnace is the same as that of a single furnace; the hose is connected with the smoke outlet of a single furnace; the two ends of the first fan are respectively connected with the smoke inlet and the hose of the mixing furnace. The multi-flavor rabbit meat smoking system provided by the utility model is convenient for simultaneously smoking rabbit meat with various flavors.

【技术实现步骤摘要】
多风味兔肉熏制系统
本技术涉及兔肉熏制领域，具体涉及一种多风味兔肉熏制系统。
技术介绍
熏兔肉在熏制过程中，熏烟中各种脂肪族和芳香族化合物如醇、醛、酮、酚、酸类等凝结沉积在制品表面和渗入近表面的内层，从而使熏制品形成特有的色泽、香味和具有一定保藏性。熏烟中的酚类和醛类是熏制品特有香味的主要成分。渗入皮下脂肪的酚类可以防止脂肪氧化。酚类、醛类和酸类还对微生物的生长具有抑制作用。不同的植物燃烧后会散发不同的香味，因此燃烧不同的柴火可以熏制不同的兔肉。现有的兔肉熏制系统，一次熏制作业，只能熏制一种风味的兔肉，如果需要熏制多种风味的兔肉，必须进行多次熏制作用。
技术实现思路
针对现有技术中的缺陷，本技术提供的多风味兔肉熏制系统，便于同时熏制多种风味的兔肉。本技术提供的一种多风味兔肉熏制系统，包括混合炉、第一风机以及两个分别安装在混合炉左右两侧的单一熏制机构；所述单一熏制机构包括单一炉、焚烧炉以及软管；所述单一炉的上下两端分别设有排烟口和进烟口；所述单一炉的内部设置有用以挂置兔肉的挂架；所述焚烧炉用以焚烧柴火产生熏烟；所述焚烧炉的出烟端与单一炉的进烟口连通；所述混合炉的结构与单一炉相同；所述软管与单一本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种多风味兔肉熏制系统，其特征在于：包括混合炉（1）、第一风机（2）以及两个分别安装在混合炉（1）左右两侧的单一熏制机构；所述单一熏制机构包括单一炉（3）、焚烧炉（4）以及软管（5）；所述单一炉（3）的上下两端分别设有排烟口（31）和进烟口（32）；所述单一炉（3）的内部设置有用以挂置兔肉的挂架（331）；所述焚烧炉（4）用以焚烧柴火产生熏烟；所述焚烧炉（4）的出烟端与单一炉（3）的进烟口（32）连通；所述混合炉（1）的结构与单一炉（3）相同；所述软管（5）与单一炉（3）的排烟口（31）连通；所述第一风机（2）的两端分别与混合炉（1）的进烟口和软管（5）连通。

【技术特征摘要】
1.一种多风味兔肉熏制系统，其特征在于：包括混合炉（1）、第一风机（2）以及两个分别安装在混合炉（1）左右两侧的单一熏制机构；所述单一熏制机构包括单一炉（3）、焚烧炉（4）以及软管（5）；所述单一炉（3）的上下两端分别设有排烟口（31）和进烟口（32）；所述单一炉（3）的内部设置有用以挂置兔肉的挂架（331）；所述焚烧炉（4）用以焚烧柴火产生熏烟；所述焚烧炉（4）的出烟端与单一炉（3）的进烟口（32）连通；所述混合炉（1）的结构与单一炉（3）相同；所述软管（5）与单一炉（3）的排烟口（31）连通；所述第一风机（2）的两端分别与混合炉（1）的进烟口和软管（5）连通。2.根据权利要求1所述的多风味兔肉熏制系统，其特征在于：所述单一炉...

【专利技术属性】
技术研发人员：才志伟，谭洲柳，
申请(专利权)人：巫溪县秦巴生物科技有限公司，
类型：新型
国别省市：重庆,50