一种用于黑糖味香精天然提取物葫芦巴提取液的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种用于黑糖味香精天然提取物葫芦巴提取液的制备方法，该提取液是将葫芦巴籽进行粉碎，浸泡、加热、回流过滤，取上清液，将上清液加入酒精和去离子水混合的混合液内，浸置24小时，取水层部分，对取得物进行抽气过滤去除杂质完成水溶性葫芦巴天然提取液，本发明专利技术能避免葫芦巴籽中的香气成分的损失，提高葫芦巴提取液中致香物质的含量，而且使其可与水溶性香精进行成分融合，以提升香精之天然黑糖风味。

Preparation method of natural extract of black sugar flavor and fenugreek extract

The invention discloses a preparation method for a natural extract of black sugar flavor, fenugreek extract, which is crushed, soaked, heated and refluxing to filtrate the fenugreek seed. The supernatant is added to the mixed liquor of alcohol and deionized water for 24 hours, and the water absorbing part is extracted and filtered to remove impurities and finish the water-soluble cucurbit. The invention can avoid loss of aroma components in fenugreek seeds, increase the content of aroma substances in fenugreek extract, and make it blend with water-soluble essence, so as to enhance the flavor of natural dark sugar in essence.

【技术实现步骤摘要】
一种用于黑糖味香精天然提取物葫芦巴提取液的制备方法
本专利技术属于天然物提取领域，具体涉及一种用于黑糖味香精天然提取物葫芦巴提取液的制备方法。
技术介绍
黑糖香精的香型大致分为糖甜香，焦香，烘烤香，烟熏味等等香气，若香精单纯利用人工合成之香原料所调出来的香精缺乏自然香气的逼真度以及口感部分不足。葫芦巴浸膏是一种用葫芦巴种子精过发酵烘烤后碾碎，再进行浸提到一种含有精油或植物蜡等流动或半硫动的膏状萃取物，但是由于此类天然萃取物有许多的固形物如醣类、脂肪和蛋白质等等，对于水溶性香精会出现不溶与混浊等现象。
技术实现思路
本专利技术的目的,在于提供一种用于黑糖味香精天然提取物葫芦巴提取液的制备方法，该制备方法能避免葫芦巴籽中的香气成分的损失，提高葫芦巴提取液中致香物质的含量，而且使其可与水溶性香精进行成分融合，以提升香精之天然黑糖风味。为了达到上述目的，本专利技术采用以下技术方案实现：一种用于黑糖味香精天然提取物葫芦巴提取液的制备方法，包括以下操作步骤：发酵：将葫芦巴籽进行筛检后放入发酵池进行发酵；碾碎：将发酵好的葫芦巴籽放入烘箱进行烘干处理，烘干后的葫芦巴籽放入碾碎机进行碾碎，将碾碎完成的葫芦巴籽放入仓库天然冷却；浸泡：将冷却好的葫芦巴籽粉末放入容器，添加去离子水进行浸泡，密封静置3小时；加热：将浸泡好的混合物进行加热致80℃，持续加热40分钟，然后对加热后的混合物进行过滤，得到水溶液；提取：将水溶液静置冷却，提取最上层上清液，将上清液加入到酒精和去离子水的混合液内，浸置24小时后，取水层部分；去除杂质：对提取物进行抽气过滤去除杂质后，完成水溶性葫芦巴天然提取液的制备。进一步的：所述将上清液加入到酒精和去离子水的混合液内后需对混合液进行离心处理，离心处理时间为40分钟，转速为每分钟300-350转。进一步的：所述步骤6)中抽气过滤使用的过滤膜为微孔过滤膜，该过滤膜孔径大小为0.2-0.25微米。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术能避免葫芦巴籽中的香气成分的损失，提高葫芦巴提取液中致香物质的含量，而且使其可与水溶性香精进行成分融合，以提升香精之天然黑糖风味。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步说明，以使本领域的技术人员可以更好的理解本专利技术予以实施，但所举实施例不作为本专利技术的限定。一种用于黑糖味香精天然提取物葫芦巴提取液的制备方法，包括以下操作步骤：发酵：将葫芦巴籽进行筛检后放入发酵池进行发酵；碾碎：将发酵好的葫芦巴籽放入烘箱进行烘干处理，烘干后的葫芦巴籽放入碾碎机进行碾碎，将碾碎完成的葫芦巴籽放入仓库天然冷却；浸泡：将冷却好的葫芦巴籽粉末放入容器，添加去离子水进行浸泡，密封静置3小时；加热：将浸泡好的混合物进行加热致80℃，持续加热40分钟，然后对加热后的混合物进行过滤，得到水溶液；提取：将水溶液静置冷却，提取最上层上清液，将上清液加入到酒精和去离子水的混合液内，进行离心处理，离心处理后浸置24小时后，取水层部分；去除杂质：对提取物进行抽气过滤去除杂质后，完成水溶性葫芦巴天然提取液的制备。实施例一：发酵：将葫芦巴籽进行筛检后放入发酵池进行发酵，发酵环境温度为55-60℃；碾碎：将发酵好的葫芦巴籽放入烘箱进行烘干处理，烘干后的葫芦巴籽放入碾碎机进行碾碎，将碾碎完成的葫芦巴籽放入仓库天然冷却，仓库温度为恒温20℃；浸泡：将冷却好的葫芦巴籽粉末放入容器，添加去离子水进行浸泡，密封静置3小时；加热：将浸泡好的混合物进行加热致80℃，持续加热40分钟，在加热过程中队混合物进行搅拌，搅拌速度为40转每分钟，然后对加热后的混合物进行过滤，得到水溶液；提取：将水溶液静置冷却，提取最上层上清液，将上清液加入到酒精和去离子水的混合液内，进行离心处理，离心处理后浸置24小时后，取水层部分；去除杂质：对提取物进行抽气过滤去除杂质后，完成水溶性葫芦巴天然提取液的制备。本专利技术可根据酒精/水的比例、浸膏浓度加热过滤后的水溶液浓度、搅拌时间、搅拌速率、环境温度皆会影响葫芦巴溶液中有效香气贡献之成分的萃取率。以上实例描述了本专利技术的基本原理、主要特征和本专利技术的优点。本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是本专利技术的原理，在不脱离本专利技术精神和范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本专利技术范围内。本专利技术要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于黑糖味香精天然提取物葫芦巴提取液的制备方法，其特征在于：包括以下操作步骤：1)发酵：将葫芦巴籽进行筛检后放入发酵池进行发酵；2)碾碎：将发酵好的葫芦巴籽放入烘箱进行烘干处理，烘干后的葫芦巴籽放入碾碎机进行碾碎，将碾碎完成的葫芦巴籽放入仓库天然冷却；3)浸泡：将冷却好的葫芦巴籽粉末放入容器，添加去离子水进行浸泡，密封静置3小时；4)加热：将浸泡好的混合物进行加热致80℃，持续加热40分钟，然后对加热后的混合物进行过滤，得到水溶液；5)提取：将水溶液静置冷却，提取最上层上清液，将上清液加入到酒精和去离子水的混合液内，浸置24小时后，取水层部分；6)去除杂质：对提取物进行抽气过滤去除杂质后，完成水溶性葫芦巴天然提取液的制备。

【技术特征摘要】
1.一种用于黑糖味香精天然提取物葫芦巴提取液的制备方法，其特征在于：包括以下操作步骤：1)发酵：将葫芦巴籽进行筛检后放入发酵池进行发酵；2)碾碎：将发酵好的葫芦巴籽放入烘箱进行烘干处理，烘干后的葫芦巴籽放入碾碎机进行碾碎，将碾碎完成的葫芦巴籽放入仓库天然冷却；3)浸泡：将冷却好的葫芦巴籽粉末放入容器，添加去离子水进行浸泡，密封静置3小时；4)加热：将浸泡好的混合物进行加热致80℃，持续加热40分钟，然后对加热后的混合物进行过滤，得到水溶液；5)提取：将水溶液静置冷却，提取最上层上清液，将上清液加入到酒精和去...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵燕，邱肇祥，
申请(专利权)人：双凯食品配料昆山有限公司，
类型：发明
国别省市：江苏,32