多用途灭菌锅制造技术

本实用新型专利技术公开了一种多用途灭菌锅，涉及食品设备领域，用以简化现有食材提取工艺的复杂程度。该多用途灭菌锅，包括锅组件、粉碎装置及抽真空装置。锅组件具有锅体以及锅盖，所述锅体设有容置腔、夹层空间、流体入口以及流体出口，所述流体入口以及所述流体出口均与所述夹层空间连通。所述锅盖覆盖于所述容置腔；粉碎装置，至少部分位于所述锅体内；抽真空装置用于对所述容置腔抽真空。上述技术方案提供的多用途灭菌锅，功能多，简化了食物提取工艺所使用的容器部件，使得提取工艺更加便捷高效。

Multipurpose Sterilizer

The utility model discloses a multipurpose sterilizing pot, which relates to the field of food equipment to simplify the complexity of the existing extraction process of food materials. The multipurpose sterilizing pot comprises a pot assembly, a crushing device and a vacuum pumping device. The pot assembly has a pot body and a pot cover. The pot body is provided with a holding chamber, a sandwich space, a fluid inlet and a fluid outlet. The fluid inlet and the fluid outlet are connected with the sandwich space. The pot cover is covered with the holding chamber; the crushing device is at least partially located in the pot body; and the vacuum pumping device is used to vacuum the holding chamber. The multi-purpose sterilizing pot provided by the technical scheme has many functions, simplifies the container components used in the food extraction process, and makes the extraction process more convenient and efficient.

【技术实现步骤摘要】
多用途灭菌锅
本技术涉及食品设备领域，具体涉及一种多用途灭菌锅。
技术介绍
随着人们对健康营养和天然食物的不断追求，天然植物提取制品越来越受消费者的喜爱。植物提取制品在开发成功之前，食品开发人员需对相关制品进行反复多次的提取试验。植物提取工艺包括清洗、浸泡、粉碎(磨浆)、高温提取以及浓缩等诸多的工艺步骤。以谷物提取工艺为例，其包括以下步骤：1、清洗：将谷物在清洗容器中洗净。2、浸泡：将洗净的谷物在浸泡容器中浸泡。3、磨浆：将浸泡好的谷物使用磨浆机或粉碎机磨浆或破碎。4、高温提取：将谷物浆液移入高温处理设备进行高温湿热处理。5、浆渣分离：使用过滤器对高温湿热处理后的浆液固液分离，从而得到提取液。6、真空浓缩：将提取液移入真空浓缩设备进行浓缩处理，最终得到该谷物的提取浓缩液。专利技术人发现，现有技术中至少存在下述问题：目前，清洗、浸泡、磨浆、高温提取、浆渣分离及真空浓缩每道处理工艺需要使用不同的容器和设备，整个提取工艺需要使用多个容器及设备进行产方能完成相应的处理工艺。现有的提取操作存在所需的设备种类多、处理及操作时间较长等弊端，给实验人员带来诸多不便。
技术实现思路
本技术提出一种多用途灭菌锅，用以简化现有食材提取试验中工艺的复杂程度。本技术提供了一种多用途灭菌锅，包括：锅组件，具有锅体以及锅盖，所述锅体设有容置腔、夹层空间、流体入口以及流体出口，所述流体入口以及所述流体出口均与所述夹层空间连通；所述锅盖覆盖于所述容置腔的开口处；粉碎装置，至少部分位于所述锅体内；以及抽真空装置，用于对所述容置腔抽真空。在一些实施例中，所述粉碎装置包括：驱动部，至少部分位于所述锅盖的外侧；以及刀片，与所述驱动部驱动连接，所述刀片位于所述容置腔内部。在一些实施例中，所述流体入口设有第一阀；和/或，所述流体出口设有第二阀。在一些实施例中，所述抽真空装置包括：真空泵，位于所述锅体外侧；以及管道，一端与所述容置腔连通，另一端与所述真空泵的流体开口连通。在一些实施例中，所述管道设有第三阀。在一些实施例中，多用途灭菌锅还包括：压力检测设备，用于检测所述容置腔内的压力。在一些实施例中，多用途灭菌锅还包括：过滤装置，与所述容置腔可选择地连通，所述过滤装置用于过滤所述容置腔内的混合物。在一些实施例中，所述过滤装置的设置位置低于所述容置腔的设置位置。在一些实施例中，所述过滤装置包括本体以及设置在所述本体中的筛网组件。在一些实施例中，所述筛网组件包括至少两层过滤目数不同的筛网，且位于上层的所述筛网的过滤目数小于位于下层的所述筛网的过滤目数。在一些实施例中，各所述筛网可拆卸地安装与所述本体的内壁。基于上述技术方案，本技术实施例至少可以产生如下技术效果：上述技术方案提供的多用途灭菌锅，集合了多种功能。容置腔实现了食材的清洗、浸泡。粉碎装置便捷地实现了食材的磨碎。抽真空装置则在需要的时候对容置腔抽真空，实现了食材的提取。另外，由于锅体的壁体是夹层的，通过在夹层中通入热源、冷源，便捷地实现了对锅内食材的加温、降温。由上述可知，上述技术方案提供的多用途灭菌锅，功能多，一个设备实现了多种功能，减少了食物提取工艺所使用的容器部件，使得提取工艺更加便捷高效。附图说明此处所说明的附图用来提供对本技术的进一步理解，构成本申请的一部分，本技术的示意性实施例及其说明用于解释本技术，并不构成对本技术的不当限定。在附图中：图1为本技术一实施例提供的多用途灭菌锅结构示意图；图2为本技术一实施例提供的多用途灭菌锅结构示意图。具体实施方式下面结合图1～图2对本技术提供的技术方案进行更为详细的阐述。参见图1，本技术提供了一种多用途灭菌锅，包括锅组件1、粉碎装置2以及抽真空装置3。锅组件1具有锅体11以及锅盖12。锅体11设有容置腔13、夹层空间14、流体入口15以及流体出口16，流体入口15和流体出口16均与夹层空间14连通。锅盖12覆盖于容置腔13的开口处。锅盖12用于密封容置腔13的开口，且锅盖12与锅体11可拆卸。粉碎装置2至少部分位于锅体11内。抽真空装置3用于对容置腔13抽真空，以实现食材浓缩。流体入口15、流体出口16的设置位置有多种方式。若通入的流体是液体，则流体入口15的设置位置高，流体出口16的设置位置低，如此设置，实现了利用流体自身重力从流体入口15流向流体出口16。若通入的流体是气体，则流体入口15、流体出口16的设置位置不加以限定，比如同样高，或者一高一低均可。流体入口15、流体出口16的数量不加以限定，在一些实施例中，以都为一个为例。如此设置简化了锅体11与外部能源部件的连接。参见图1，流体入口15、流体出口16的分布在锅体11的周向上间隔设置，比如间隔180度设置。该结构使得流体尽可能地流过锅体11周向的各个位置，使得锅体11受热更加均匀。参见图1，夹层空间14用于通入高温热源，以对锅内的被处理样品进行加热及灭菌处理。若需对容置腔13内食材降温，夹层空间14内通入低温冷源，以快速冷却，极大地节约了试验所需的时间。可见，上述多用途灭菌锅具有升温快、灭菌后降温迅速的特点。其不但可以对相关实验样品进行灭菌处理，同时也很好地满足了食品及相关领域实验人员的实验需求。参见图1，在一些实施例中，粉碎装置2采用下述结构。粉碎装置2包括驱动部21和刀片22。驱动部21至少部分位于锅盖12的外侧，以便于操作。刀片22与驱动部21驱动连接，刀片22位于容置腔13内部。参见图1，具体地，容置腔13的底部设有刀片22，食材由于重力聚集在容置腔13底部。将刀片22设置在容置腔13底部，便于粉碎、磨碎食材。参见图1，为了更简便地控制锅体11的夹层空间14内是否通入导热介质，在一些实施例中，流体入口15设有第一阀17。和/或，流体出口16设有第二阀18。导热介质比如为水、氟利昂、蒸汽等。参见图1，在一些实施例中，抽真空装置3包括真空泵31和管道32。真空泵31位于锅体11外侧；管道32的一端与容置腔13连通，另一端与真空泵31的流体开口连通。抽真空装置3用于对容置腔13内食材抽真空，以实现食材浓缩。参见图1，为便于控制何情况下抽真空，在一些实施例中，管道32设有第三阀33。在需要抽真空的情况下，打开第三阀33，导通管道32对容置腔13内食材抽真空，实现了浓缩。参见图1，在一些实施例中，多用途灭菌锅还包括压力检测设备4，压力检测设备4用于检测容置腔13内的压力。锅盖12上连接有压力表，压力表与锅体11的容置腔13相连通。压力检测设备4便于实时监测容置腔13内的压力。参见图2，在一些实施例中，多用途灭菌锅还包括过滤装置5，过滤装置5与容置腔13可选择地连通，过滤装置5用于过滤容置腔13内的混合物。设置过滤装置5，实现了对磨碎后的产品过滤。过滤后的产品比如通过泵再回到容置腔13中。参见图2，在一些实施例中，过滤装置5的设置位置低于容置腔13的设置位置，以使得容置腔13内的混合物在重力下流入到过滤装置5中。参见图2，在一些实施例中，过滤装置5包括本体51以及设置在本体51中的筛网组件52。参见图2，在一些实施例中，筛网组件52包括至少两层过滤目数不同的筛网53，且位于上层的筛网53的过滤目数小于位于下层的筛网53的过滤目数。上述结构本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种多用途灭菌锅，其特征在于，包括：锅组件(1)，具有锅体(11)以及锅盖(12)，所述锅体(11)设有容置腔(13)、夹层空间(14)、流体入口(15)以及流体出口(16)，所述流体入口(15)以及所述流体出口(16)均与所述夹层空间(14)连通；所述锅盖(12)覆盖于所述容置腔(13)的开口处；粉碎装置(2)，至少部分位于所述锅体(11)内；以及抽真空装置(3)，用于对所述容置腔(13)抽真空。

【技术特征摘要】
1.一种多用途灭菌锅，其特征在于，包括：锅组件(1)，具有锅体(11)以及锅盖(12)，所述锅体(11)设有容置腔(13)、夹层空间(14)、流体入口(15)以及流体出口(16)，所述流体入口(15)以及所述流体出口(16)均与所述夹层空间(14)连通；所述锅盖(12)覆盖于所述容置腔(13)的开口处；粉碎装置(2)，至少部分位于所述锅体(11)内；以及抽真空装置(3)，用于对所述容置腔(13)抽真空。2.根据权利要求1所述的多用途灭菌锅，其特征在于，所述粉碎装置(2)包括：驱动部(21)，至少部分位于所述锅盖(12)的外侧；以及刀片(22)，与所述驱动部(21)驱动连接，所述刀片(22)位于所述容置腔(13)内部。3.根据权利要求1所述的多用途灭菌锅，其特征在于，所述流体入口(15)设有第一阀(17)；和/或，所述流体出口(16)设有第二阀(18)。4.根据权利要求1所述的多用途灭菌锅，其特征在于，所述抽真空装置(3)包括：真空泵(31)，位于所述锅体(11)外侧；以及管道(32)，一端与所述容置腔(13)连通，另一端与所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：金磊，巴根纳，
申请(专利权)人：内蒙古伊利实业集团股份有限公司，
类型：新型
国别省市：内蒙古,15