一种即食龙须菜制造技术

本发明专利技术公开了一种即食龙须菜，包含龙须菜50~80份，胡萝卜30~50份，香菜10~30份，红辣椒5~25份，香油5~20份，生抽5~22份，醋5~22份，蒜10~30份，盐5~22份，味精5~22份，葱10~30份，白糖5~22份，米醋5~22份。将龙须菜洗净，在蒸笼中蒸3~5分钟，迅速放到凉水里面冷敷，切小段，将胡萝卜、香菜、红辣椒、葱洗净切好，在和香油、生抽、醋、蒜、盐、味精、葱、白糖、米醋混合搅拌均匀，装袋。本发明专利技术的优点是，即开即食，口感鲜美、酸辣可口，非常适合大众口味，长期使用还有清热解毒、利湿助消化等功效。

A ready-to-eat asparagus

The invention discloses a ready-to-eat asparagus, which comprises 50-80 portions of asparagus, 30-50 portions of carrots, 10-30 portions of coriander, 5-25 portions of red pepper, 5-20 portions of essential oil, 5-22 portions of raw extract, 5-22 portions of vinegar, 10-30 portions of garlic, 5-22 portions of salt, 5-22 portions of monosodium glutamate, 10-30 portions of scallions, 5-22 portions of white sugar and 5-22 portions of rice vinegar. Wash and steam asparagus for 3 to 5 minutes in a steamer, quickly put it in cold water and compress it. Cut into small sections. Wash and cut carrots, coriander, chili pepper and onion. Mix with sesame oil, raw extract, vinegar, garlic, salt, monosodium glutamate, onion, sugar and rice vinegar, mix well and pack the bags. The invention has the advantages of ready-to-eat, delicious taste, hot and sour taste, very suitable for public taste, long-term use, heat clearing and detoxification, dampness promoting digestion and other effects.

【技术实现步骤摘要】
一种即食龙须菜
本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种即食龙须菜及其制作方法。
技术介绍
龙须菜(Gracilarialemaneiformis)，学名芦笋，又名鹿角菜，它除含有人体所需的营养物质外，还富含陆地蔬菜所没有的天然高分子海藻多糖、藻胶、微量元素等有益物质，具有很高的食用和药用价值。龙须菜为红藻门(Rhodophyta)杉藻目(Gigartinales)江蓠科Gracilariaceae)江蓠属(Gracilaria)下的一个种。被食品营养专家誉为新兴的珍稀海洋蔬菜，人类的绿色保健精品。是一种野生名菜，属多年生藤状攀援植物，其天然野生藤茎可长达40~50米，属无性繁殖。龙须菜具有浓郁的芳香气味，有清热解毒、利湿助消化等功效，可治感冒、便秘等症。目前，国内的龙须菜还处于粗加工阶段，主要用于生产琼脂及饲料原料等，应用于食品、农业、工业和医药等领域，将龙须菜制作成即食食品以利于人们方便的获取龙须菜中的营养成分的应用很少。因此，开发一种风味口感适合大众、食用方便的龙须菜即食食品具有极大的市场前景。
技术实现思路
为实现上述目的，本专利技术的目的在于提供一种即食龙须菜及其制作方法，步骤如下：一种即食龙须菜，其特征在于，包括以下重量份的原料：龙须菜50~80份，胡萝卜30~50份，香菜10~30份，红辣椒5~25份，香油5~20份，生抽5~22份，醋5~22份，蒜10~30份，盐5~22份，味精5~22份，葱10~30份，白糖5~22份，米醋5~22份。优选地，一种即食龙须菜，包括以下重量份的原料：龙须菜55~78份，胡萝卜32~45份，香菜12~28份，红辣椒7~23份，香油6~20份，生抽6~20份，醋6~20份，蒜12~28份，盐6~20份，味精6~20份，葱12~28份，白糖6~20份，米醋6~20份。优选地，一种即食龙须菜，包括以下重量份的原料：龙须菜60~72份，胡萝卜35~40份，香菜15~25份，红辣椒9~20份，香油6~15份，生抽6~15份，醋6~15份，蒜15~28份，盐6~15份，味精6~15份，葱15~28份，白糖6~15份，米醋6~15份。优选地，所述的蒜为切好的蒜细粒。所述的一种即食龙须菜的制作方法，包括以下步骤：（1）将龙须菜洗净，在蒸笼中蒸3~5分钟，然后迅速放到凉水里面冷敷，切小段得到原料A；（2）将胡萝卜洗净切小段，然后开水焯一下，得到原料B；（3）将香菜洗净切段，得到原料C；（4）将红辣椒、葱洗净切粒，得到原料D；（5）将香油、生抽、醋、蒜、盐、味精、葱、白糖、米醋混合搅拌，得到原料E；（6）将原料A、B、C、D、E倒在一起混合搅拌均匀，装袋。本专利技术所述的一种即食龙须菜，即开即食，口感鲜美、酸辣可口，非常适合大众口味，长期使用还有清热解毒、利湿助消化等功效。实施方式：下面通过具体实施例，对本专利技术的技术方案作进一步具体的说明，但是本专利技术并不限于这些实施例。实施例一：按照上述方法进行一种即食龙须菜，包括以下重量份的原料：龙须菜60份，胡萝卜35份，香菜15份，红辣椒9份，香油6份，生抽6份，醋6份，蒜15份，盐6份，味精6份，葱15份，白糖6份，米醋6份。所述的一种即食龙须菜的制作方法，包括以下步骤：（1）将龙须菜洗净，在蒸笼中蒸3~5分钟，然后迅速放到凉水里面冷敷，切小段得到原料A；（2）将胡萝卜洗净切小段，然后开水焯一下，得到原料B；（3）将香菜洗净切段，得到原料C；（4）将红辣椒、葱洗净切粒，得到原料D；（5）将香油、生抽、醋、蒜、盐、味精、葱、白糖、米醋混合搅拌，得到原料E；（6）将原料A、B、C、D、E倒在一起混合搅拌均匀，装袋。实施例二：按照上述方法进行一种即食龙须菜，包括以下重量份的原料：龙须菜55份，胡萝卜32份，香菜12份，红辣椒7份，香油6份，生抽6份，醋6份，蒜12份，盐6份，味精6份，葱12份，白糖6份，米醋6份。所述的一种即食龙须菜的制作方法，包括以下步骤：（1）将龙须菜洗净，在蒸笼中蒸3~5分钟，然后迅速放到凉水里面冷敷，切小段得到原料A；（2）将胡萝卜洗净切小段，然后开水焯一下，得到原料B；（3）将香菜洗净切段，得到原料C；（4）将红辣椒、葱洗净切粒，得到原料D；（5）将香油、生抽、醋、蒜、盐、味精、葱、白糖、米醋混合搅拌，得到原料E；（6）将原料A、B、C、D、E倒在一起混合搅拌均匀，装袋。实施例三：按照上述方法进行一种即食龙须菜，包括以下重量份的原料：龙须菜60份，胡萝卜35份，香菜15份，红辣椒9份，香油6份，生抽6份，醋6份，蒜15份，盐6份，味精6份，葱15份，白糖6份，米醋6~15份。所述的一种即食龙须菜的制作方法，包括以下步骤：（1）将龙须菜洗净，在蒸笼中蒸3~5分钟，然后迅速放到凉水里面冷敷，切小段得到原料A；（2）将胡萝卜洗净切小段，然后开水焯一下，得到原料B；（3）将香菜洗净切段，得到原料C；（4）将红辣椒、葱洗净切粒，得到原料D；（5）将香油、生抽、醋、蒜、盐、味精、葱、白糖、米醋混合搅拌，得到原料E；（6）将原料A、B、C、D、E倒在一起混合搅拌均匀，装袋。实施例四：按照上述方法进行一种即食龙须菜，包括以下重量份的原料：龙须菜78份，胡萝卜45份，香菜28份，红辣椒23份，香油20份，生抽20份，醋20份，蒜28份，盐20份，味精20份，葱28份，白糖20份，米醋20份。所述的一种即食龙须菜的制作方法，包括以下步骤：（1）将龙须菜洗净，在蒸笼中蒸3~5分钟，然后迅速放到凉水里面冷敷，切小段得到原料A；（2）将胡萝卜洗净切小段，然后开水焯一下，得到原料B；（3）将香菜洗净切段，得到原料C；（4）将红辣椒、葱洗净切粒，得到原料D；（5）将香油、生抽、醋、蒜、盐、味精、葱、白糖、米醋混合搅拌，得到原料E；（6）将原料A、B、C、D、E倒在一起混合搅拌均匀，装袋。实施例五：按照上述方法进行一种即食龙须菜，包括以下重量份的原料：龙须菜80份，胡萝卜50份，香菜30份，红辣椒25份，香油20份，生抽22份，醋22份，蒜30份，盐22份，味精22份，葱30份，白糖22份，米醋22份。所述的一种即食龙须菜的制作方法，包括以下步骤：（1）将龙须菜洗净，在蒸笼中蒸3~5分钟，然后迅速放到凉水里面冷敷，切小段得到原料A；（2）将胡萝卜洗净切小段，然后开水焯一下，得到原料B；（3）将香菜洗净切段，得到原料C；（4）将红辣椒、葱洗净切粒，得到原料D；（5）将香油、生抽、醋、蒜、盐、味精、葱、白糖、米醋混合搅拌，得到原料E；（6）将原料A、B、C、D、E倒在一起混合搅拌均匀，装袋。以上所述仅是本专利技术的优选实施方式，应当指出，对于本
的普通技术人员来说，在不脱离本专利技术原理的前提下，还可以做出若干改进和润饰，这些改进和润饰也应视为本专利技术的保护范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种即食龙须菜，其特征在于，包括以下重量份的原料：龙须菜50~80份，胡萝卜30~50份，香菜10~30份，红辣椒5~25份，香油5~20份，生抽5~22份，醋5~22份，蒜10~30份，盐5~22份，味精5~22份，葱10~30份，白糖5~22份，米醋5~22份。

【技术特征摘要】
1.一种即食龙须菜，其特征在于，包括以下重量份的原料：龙须菜50~80份，胡萝卜30~50份，香菜10~30份，红辣椒5~25份，香油5~20份，生抽5~22份，醋5~22份，蒜10~30份，盐5~22份，味精5~22份，葱10~30份，白糖5~22份，米醋5~22份。2.根据权利要求1所述的一种即食龙须菜，其特征在于，包括以下重量份的原料：龙须菜55~78份，胡萝卜32~45份，香菜12~28份，红辣椒7~23份，香油6~20份，生抽6~20份，醋6~20份，蒜12~28份，盐6~20份，味精6~20份，葱12~28份，白糖6~20份，米醋6~20份。3.根据权利要求1或2所述的一种即食龙须菜，其特征在于，包括以下重量份的原料：龙须菜60~72份，胡萝卜35~40份，香菜1...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢映虹，
申请(专利权)人：谢映虹，
类型：发明
国别省市：广东,44