一种板栗饮品制造技术

本发明专利技术公开了一种板栗饮品，包含板栗仁50~80份，玉米30~60份，黑米10~30份，黑芝麻5~25份，莲子5~20份，鲜牛奶10~30份，葡萄酸5~22份，乙基麦芽酚1~12份，柠檬酸2~20份，蔗糖5~40份，海藻酸钠0~5份，单甘脂0~5份，板栗香精0~5份，水适量。将板栗仁、玉米、黑米、莲子蒸熟，和黑芝麻、水一起混合打浆离心去清液A，将葡萄酸、乙基麦芽酚、柠檬酸、蔗糖、海藻酸钠、单甘脂与水混合得液体B，将清液A、液体B和鲜牛奶、板栗香精、水混合搅拌均匀，灭菌灌装。本发明专利技术的优点是，清凉可口，口感鲜甜、具滋阴养颜、润肺止咳功效、养心益肾、健脾止泻、延年益寿的效果。

A chestnut drink

The invention discloses a Chinese chestnut beverage, which comprises 50~80 parts of chestnut kernel, corn 30~60 parts, black rice 10~30 parts, black sesame seeds 5~25 parts, lotus seeds 5~20 parts, fresh milk 10~30 parts, 5~22 acid parts, ethyl maltol 1~12 parts, citric acid 2~20 parts, sucrose 5~40 parts, sodium alginate 0~5 parts, monoglyceride extract parts, chestnut flavor ingredients and water amount. Steamed chestnut kernel, corn, black rice and lotus seeds, mixed with black sesame and water, and then centrifuged to remove A from the liquid. The mixture of grape acid, ethyl maltol, citric acid, sucrose, sodium alginate, monoglyceride and water was mixed with liquid B. The liquid A, liquid B and fresh milk, chestnut essence and water were mixed evenly and sterilized. The invention has the advantages of cool and delicious taste, fresh and sweet taste, nourishing yin and nourishing face, moistening lung and relieving cough, nourishing heart and kidney, strengthening spleen and stopping diarrhea, and prolonging life.

【技术实现步骤摘要】
一种板栗饮品
本专利技术涉及食品加工
，尤其涉及一种板栗饮品及其制作方法。
技术介绍
板栗(学名:Castaneamollissima)，又名栗、板栗、栗子、风腊，是壳斗科栗属的植物，原产于中国。栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。板栗中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品；栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；具有养胃健脾，补肾强筋，活血止血之功效。玉米是一年生禾本科草本植物，是重要的粮食作物和重要的饲料来源，也是全世界总产量最高的粮食作物。玉米中含有的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。目前，国内对于板栗的加工主要还是以糖炒即食和袋装栗仁为主，饮品方面很少，而且口味单一。
技术实现思路
本专利技术的目的提供一种营养作用高的板栗饮品，在用于板栗结合玉米、黑米等原材料，使得板栗的营养作用能够在饮品中充分体现出来。为实现上述目的，本专利技术的目的在于提供一种板栗饮品及其制作方法，步骤如下：一种板栗饮品，其特征在于，包括以下重量份的原料：板栗仁50~80份，玉米30~60份，黑米10~30份，黑芝麻5~25份，莲子5~20份，鲜牛奶10~30份，葡萄酸5~22份，乙基麦芽酚1~12份，柠檬酸2~20份，蔗糖5~40份，海藻酸钠0~5份，单甘脂0~5份，板栗香精0~5份，水适量。优选地，一种板栗饮品，包括以下重量份的原料：板栗仁55~75份，玉米32~57份，黑米13~27份，黑芝麻7~20份，莲子7~18份，鲜牛奶13~27份，葡萄酸7~20份，乙基麦芽酚2~10份，柠檬酸4~18份，蔗糖8~35份，海藻酸钠1.5~4份，单甘脂1.5~4份，板栗香精1.5~4份，水适量。优选地，一种板栗饮品，包括以下重量份的原料：板栗仁60~70份，玉米38~50份，黑米17~24份，黑芝麻9~15份，莲子9~15份，鲜牛奶18~25份，葡萄酸5~15份，乙基麦芽酚4~8份，柠檬酸7~12份，蔗糖15~30份，海藻酸钠1.5~2.5份，单甘脂1.5~2.5份，板栗香精1.5~2.5份，水适量。优选地，所述的板栗仁是新鲜的生板栗仁，外表完好没有损坏。优选地，所述的玉米是去外衣、刨下的新鲜玉米仁。所述的一种板栗饮品的制作方法，包括以下步骤：（1）将板栗仁、玉米、黑米、莲子蒸熟，和黑芝麻、水一起混合放入打浆机中打成浆液；再将浆液在离心机中以2500rpm的转速离心10~15min得到清液A；（2）将葡萄酸、乙基麦芽酚、柠檬酸、蔗糖、海藻酸钠、单甘脂与水混合在一起搅拌均匀，得到液体B；（3）将清液A、液体B和鲜牛奶、板栗香精、水混合搅拌均匀，灭菌，然后用高压均质机处理，均质压力25-35Mpa，物料温度50℃，均质后的浆液经灭菌后，在无菌条件下灌装。本专利技术所述的一种板栗饮品，清凉可口，口感鲜甜、具滋阴养颜、润肺止咳功效、养心益肾、健脾止泻、延年益寿的效果。实施方式：下面通过具体实施例，对本专利技术的技术方案作进一步具体的说明，但是本专利技术并不限于这些实施例。实施例一：按照上述方法进行一种板栗饮品，包括以下重量份的原料：板栗仁50份，玉米30份，黑米10份，黑芝麻5份，莲子5份，鲜牛奶10份，葡萄酸5份，乙基麦芽酚1份，柠檬酸2份，蔗糖5份，海藻酸钠0.5份，单甘脂0.5份，板栗香精0.5份，水适量。所述的一种板栗饮品的制作方法，包括以下步骤：（1）将板栗仁、玉米、黑米、莲子蒸熟，和黑芝麻、水一起混合放入打浆机中打成浆液；再将浆液在离心机中以2500rpm的转速离心10~15min得到清液A；（2）将葡萄酸、乙基麦芽酚、柠檬酸、蔗糖、海藻酸钠、单甘脂与水混合在一起搅拌均匀，得到液体B；（3）将清液A、液体B和鲜牛奶、板栗香精、水混合搅拌均匀，灭菌，然后用高压均质机处理，均质压力25-35Mpa，物料温度50℃，均质后的浆液经灭菌后，在无菌条件下灌装。实施例二：按照上述方法进行一种板栗饮品，包括以下重量份的原料：板栗仁55份，玉米32份，黑米13份，黑芝麻7份，莲子7份，鲜牛奶13份，葡萄酸7份，乙基麦芽酚2份，柠檬酸4份，蔗糖8份，海藻酸钠1.5份，单甘脂1.5份，板栗香精1.5份，水适量。所述的一种板栗饮品的制作方法，包括以下步骤：（1）将板栗仁、玉米、黑米、莲子蒸熟，和黑芝麻、水一起混合放入打浆机中打成浆液；再将浆液在离心机中以2500rpm的转速离心10~15min得到清液A；（2）将葡萄酸、乙基麦芽酚、柠檬酸、蔗糖、海藻酸钠、单甘脂与水混合在一起搅拌均匀，得到液体B；（3）将清液A、液体B和鲜牛奶、板栗香精、水混合搅拌均匀，灭菌，然后用高压均质机处理，均质压力25-35Mpa，物料温度50℃，均质后的浆液经灭菌后，在无菌条件下灌装。实施例三：按照上述方法进行一种板栗饮品，包括以下重量份的原料：板栗仁70份，玉米50份，黑米24份，黑芝麻15份，莲子15份，鲜牛奶25份，葡萄酸15份，乙基麦芽酚8份，柠檬酸12份，蔗糖30份，海藻酸钠2.5份，单甘脂2.5份，板栗香精2.5份，水适量。所述的一种板栗饮品的制作方法，包括以下步骤：（1）将板栗仁、玉米、黑米、莲子蒸熟，和黑芝麻、水一起混合放入打浆机中打成浆液；再将浆液在离心机中以2500rpm的转速离心10~15min得到清液A；（2）将葡萄酸、乙基麦芽酚、柠檬酸、蔗糖、海藻酸钠、单甘脂与水混合在一起搅拌均匀，得到液体B；（3）将清液A、液体B和鲜牛奶、板栗香精、水混合搅拌均匀，灭菌，然后用高压均质机处理，均质压力25-35Mpa，物料温度50℃，均质后的浆液经灭菌后，在无菌条件下灌装。实施例四：按照上述方法进行一种板栗饮品，包括以下重量份的原料：板栗仁75份，玉米57份，黑米27份，黑芝麻20份，莲子18份，鲜牛奶27份，葡萄酸20份，乙基麦芽酚10份，柠檬酸18份，蔗糖35份，海藻酸钠4份，单甘脂4份，板栗香精4份，水适量。所述的一种板栗饮品的制作方法，包括以下步骤：（1）将板栗仁、玉米、黑米、莲子蒸熟，和黑芝麻、水一起混合放入打浆机中打成浆液；再将浆液在离心机中以2500rpm的转速离心10~15min得到清液A；（2）将葡萄酸、乙基麦芽酚、柠檬酸、蔗糖、海藻酸钠、单甘脂与水混合在一起搅拌均匀，得到液体B；（3）将清液A、液体B和鲜牛奶、板栗香精、水混合搅拌均匀，灭菌，然后用高压均质机处理，均质压力25-35Mpa，物料温度50℃，均质后的浆液经灭菌后，在无菌条件下灌装。实施例五：按照上述方法进行一种板栗饮品，包括以下重量份的原料：板栗仁80份，玉米60份，黑米30份，黑芝麻25份，莲子20份，鲜牛奶30份，葡萄酸22份，乙基麦芽酚12份，柠檬酸20份，蔗糖40份，海藻酸钠5份，单甘脂5份，板栗香精5份，水适量。所述的一种板栗饮品的制作方法，包括以下步骤：（1）将板栗仁、玉米、黑米、莲子蒸熟，和黑芝麻、水一起混合放入打本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种板栗饮品，其特征在于，包括以下重量份的原料：板栗仁50~80份，玉米30~60份，黑米10~30份，黑芝麻5~25份，莲子5~20份，鲜牛奶10~30份，葡萄酸5~22份，乙基麦芽酚1~12份，柠檬酸2~20份，蔗糖5~40份，海藻酸钠0~5份，单甘脂0~5份，板栗香精0~5份，水适量。

【技术特征摘要】
1.一种板栗饮品，其特征在于，包括以下重量份的原料：板栗仁50~80份，玉米30~60份，黑米10~30份，黑芝麻5~25份，莲子5~20份，鲜牛奶10~30份，葡萄酸5~22份，乙基麦芽酚1~12份，柠檬酸2~20份，蔗糖5~40份，海藻酸钠0~5份，单甘脂0~5份，板栗香精0~5份，水适量。2.根据权利要求1所述的一种板栗饮品，其特征在于，包括以下重量份的原料：板栗仁55~75份，玉米32~57份，黑米13~27份，黑芝麻7~20份，莲子7~18份，鲜牛奶13~27份，葡萄酸7~20份，乙基麦芽酚2~10份，柠檬酸4~18份，蔗糖8~35份，海藻酸钠1.5~4份，单甘脂1.5~4份，板栗香精1.5~4份，水适量。3.根据权利要求1或2所述的一种板栗饮品，其特征在于，包括以下重量份的原料：板栗仁60~70份，玉米38~50份，黑米17~24份，黑芝麻9~15份，莲子9~15份，鲜牛奶18~25份，葡萄酸5~15份，乙基...

【专利技术属性】
技术研发人员：谢映虹，
申请(专利权)人：谢映虹，
类型：发明
国别省市：广东,44