一种增强免疫力的驴奶片及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种增强免疫力的驴奶片，包括以下重量份数的原料：全脂驴乳粉40‑56份；红枣粉20‑32份，所述红枣粉的粒径50‑100μm；麦芽糊精12‑18份；淀粉8‑16份；柠檬酸0.15‑0.35份。本发明专利技术的驴奶片还包括以下重量份数的原料：红景天提取物2‑3份、银杏提取物3‑5份。本发明专利技术的驴奶片对驴奶综合利用，解决了驴奶粉需要冲调，巴氏杀菌驴奶储存期短的问题，具有无需加热，无需冷藏，即时服用和携带方便的优势；不仅对高血脂、高胆固醇具有较好的生理调节和养生保健作用，而且能实现补气养血、增强免疫力的效果。本发明专利技术还提供了一种增强免疫力驴奶片的制备方法，制备工艺简单，不需要经过巴氏杀菌即可提高驴奶片的储存时间，避免了驴奶片中营养成分的流失。

A Donkey Milk Tablet for Enhancing Immunity and Its Preparation Method

The invention discloses a donkey milk tablet for enhancing immunity, which comprises the following raw materials: 40 56 full-fat donkey milk powder; 20 32 red jujube powder, the diameter of which is 50 100 um; 12 18 maltodextrin; 8 16 starch; 0.15 0.35 citric acid. The donkey milk slice of the invention also comprises the following raw materials: 2 3 parts of Rhodiola extract and 3 5 parts of Ginkgo biloba extract. The donkey milk slice of the invention can comprehensively utilize donkey milk, solve the problem that donkey milk powder needs to be flushed, pasteurized donkey milk has short storage period, has the advantages of no heating, no refrigeration, instant taking and carrying convenience, and not only has good physiological regulation and health care effect on high blood fat and high cholesterol, but also can realize tonic effect. Qi nourishes blood and enhances immunity. The invention also provides a preparation method of donkey milk tablets for enhancing immunity. The preparation process is simple, the storage time of donkey milk tablets can be improved without pasteurization, and the loss of nutrients in donkey milk tablets can be avoided.

【技术实现步骤摘要】
一种增强免疫力的驴奶片及其制备方法
本专利技术属于保健食品领域。更具体地，涉及一种增强免疫力的驴奶片及其制备方法。
技术介绍
驴奶具有乳清蛋白高、不饱和脂肪酸高和维生素C含量高，低脂肪、低胆固醇、低酪蛋白；富硒、富含溶菌酶，钙磷比例合理、氨基酸模式营养最接近母乳的天然奶。在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值最高，被称为“蛋白之王”驴乳乳清蛋白中免疫蛋白含量比牛乳约高43％，比母乳约高15％。驴乳营养物质含量和组成与人乳最接近，又因其独特的免疫调节、抗氧化抗疲劳、抗肿瘤和抑菌作用被营养界和医药界普遍重视。现有技术在制备驴奶粉工艺中，即使将驴奶粉经过巴氏杀菌也存在储存期短的问题，而且食用时需要冲调，存在携带不方便的的问题。
技术实现思路
为解决上述技术问题，本专利技术的第一个目的在于提供一种增强免疫力的驴奶片；所述驴奶片不仅对高血脂、高胆固醇具有较好的生理调节和养生保健作用，而且还有增强免疫力、调节肠道菌群的作用。本专利技术的第二个目的在于提供一种增强免疫力驴奶片的制备方法。一种增强免疫力的驴奶片，包括以下重量份数的原料：全脂驴乳粉40-56份；红枣粉20-32份，所述红枣粉的粒径50-100μm；红枣粉粒径太大在压制的过程中会造成蹦粒，压制奶片不均匀，粒径太小在造粒的过程中不易成型会造成压片过程中的粘冲粘冲、脱粉、裂片、掉块、松片等技术问题。麦芽糊精12-18份；淀粉8-16份；柠檬酸0.15-0.35份。一种增强免疫力的驴奶片，还包括以下重量份数的原料：红景天提取物2-3份、银杏提取物3-5份。红景天是生长于高原的一种珍稀野生植物，味甘、涩、寒，其主要化学成分包括红景天苷、有机酸、挥发油、微量元素等，其中红景天苷为主要活性成分，具有显著的抗疲劳、抗辐射、抗衰老、抗缺氧和免疫调节的功效，对心血管系统、肝、肾、神经细胞有保护作用。其作用机制主要是通过减少自由基、LD在血和骨骼肌中生成和堆积，降低糖原的分解，增强抗氧化酶活性，提高血红蛋白的含量，加快代谢产物清除，调节内分泌系统等途径来实现。银杏叶具有活血化瘀，通络止痛化浊降脂，降血脂、降血糖、清除自由基。抗衰老和提高免疫力的作用。红枣有补中益气，养血安神之功效。红枣中的高维生素含量，对人体毛细血管有健全的作用。大枣滋润肌肤，益颜美容民间有“一日食仨枣，百岁不显老”、“要使皮肤好，粥里加红枣”之说。究其原因是红枣中大量的维生素B可促进皮下血液循环，使皮肤和毛发光润，面部皱纹平整，皮肤更加健美。红枣还具有健脾养胃之功能。优选地，所述红景天提取物的制备方法如下：称取红景天干燥茎细粉置于容器中，加入投料体积30-50倍的乙醇，常温下超声波浸提10-20min后再在40-50℃水浴条件下浸提4-5小时，过滤，取滤液浓缩，干燥，即得红景天提取物。优选地，所述银杏提取物的制备方法如下：取干燥银杏叶，粉碎，用体积30-50倍乙醇浸提1-2h，合并提取液，减压浓缩回收乙醇，得到浓缩液；将浓缩液加水静置沉淀，过滤，取滤液进行超滤膜过滤，将超滤液减压浓缩，干燥，即得银杏提取物。一种增强免疫力的驴奶片的制备方法，包括如下步骤：1)物料粉碎：将红枣烘干称量后置于YSC-701超微粉碎机进行粉碎，得粒径为50-100μm的红枣粉；2)基料的制备：将所述红枣粉和全脂驴乳粉按比例混合均匀，得基料；3)软料的制备：将所述麦芽糊精、柠檬酸和基料4％的水混合；得混合液，将所述混合液、淀粉和基料混合并搅拌均匀，得软料；4)造粒：将所述软料烘干至含水率为14-16％，然后将烘干后的软料捏成团，再用手挤压裂开即可；5)压片：将挤压后软料送入压片机制成片剂，然后烘干至所述片剂含水量为5-6％，得驴奶片。一种增强免疫力的驴奶片的制备方法，包括如下步骤：1)物料粉碎：将红枣烘干称量后置于YSC-701超微粉碎机进行粉碎，得粒径为50-100μm的红枣粉；2)基料的制备：将所述红枣粉和全脂驴乳粉按比例混合均匀，得基料；3)软料的制备：将所述麦芽糊精、柠檬酸、红景天提取物、银杏提取物和基料7％的水混合；得混合液，将所述混合液、淀粉和基料混合并搅拌均匀，得软料；4)造粒：将所述软料烘干至含水率为14-16％，然后将烘干后的软料捏成团，再用手挤压裂开即可；5)压片：将挤压后软料送入压片机制成片剂，然后烘干至所述片剂含水量为5-8％，得驴奶片。优选地，所述烘干的温度为50-70℃。优选地，步骤5)中，所述压片的工作条件为：环境温度20-25℃，空气相对湿度为36-40％，压片机的工作压力为2.5-3.0MPa。奶粉容易吸潮，温度高，湿度大会进模不畅造成粘冲现象不易成型，压力大会造成裂片或片剂破损，片面凹陷不光滑，压制效率降低。本专利技术在步骤4)中将所述软料烘干至含水率为14-16％，造粒过程若水分控制不恰当，易出现粘冲、脱粉、裂片、掉块、松片等技术问题，会导致压片出片率降低；在步骤5)中将所述片剂烘干至含水率为5-8％，此范围驴奶片在适口性方面比较好，同时货架期较长，包装运输比较方便。本专利技术的驴奶片不仅对驴奶综合利用，而且加入了补气养血的红枣；可以达到即时食用，携带方便，具有降血脂、抗肿瘤、抑菌、增强免疫力和调节肠道菌群的作用。结合驴乳粉和红枣粉比例来说，红枣粉粒径太大或太小，都会导致粉末表面张力增大，粉末间空隙增大，直接压片硬度差、压片率低，因此为了粉碎解决上述问题。在研究的过程中发现红枣粉粉碎成粒径为50-100μm的微粉级别粉末时，其溶出率高，且粉碎的粒径越小，溶出时间越快，能保证在最短的时间内，成分达到增强免疫力的需要浓度。该红枣粉粒径不仅使得驴奶片可压性、流动性良好，而且驴奶片的合格率高、压片率和裂片率低，硬度、崩解度符合片剂的质量要求。本专利技术在驴奶片配方的基础上又添加了红景天提取物和银杏提取物作为提高免疫力的活性物质，这些活性物质都提取自纯天然的药食同源类植物，通过合理配比，充分发挥了两种提取物的功能活性，产生了协同增效作用，能显著达到增强免疫力的功效。本专利技术的有益效果如下：1、本专利技术的驴奶片对驴奶综合利用，解决了驴奶粉需要冲调，巴氏杀菌驴奶储存期短的问题，具有无需加热，无需冷藏，即时服用和携带方便的优势。2、本专利技术的驴奶片不仅对高血脂、高胆固醇具有较好的生理调节和养生保健作用，而且能实现补气养血、增强免疫力的效果。3、采用制备驴奶片的工艺简单，不需要经过巴氏杀菌即可提高驴奶片的储存时间，避免了驴奶片中营养成分的流失。具体实施方式为了更清楚地说明本专利技术，下面结合优选实施例对本专利技术做进一步的说明。本领域技术人员应当理解，下面所具体描述的内容是说明性的而非限制性的，不应以此限制本专利技术的保护范围。实施例1一种增强免疫力的驴奶片，包括以下重量份数的原料：全脂驴乳粉43份；红枣粉29份，红枣粉的粒径50μm；麦芽糊精12份；淀粉16份；柠檬酸0.15份。一种增强免疫力的驴奶片的制备方法，包括如下步骤：1)物料粉碎：将红枣烘干称量后置于YSC-701超微粉碎机进行粉碎，得粒径为50μm的红枣粉；2)基料的制备：将红枣粉和全脂驴乳粉按比例混合均匀，得基料；3)软料的制备：将麦芽糊精、柠檬酸和基料4％的水混合；得混合液，将混合液、淀粉和基料混合并搅拌均匀，制成软料；4)造粒：将软料于60℃烘干至含水率为16％，然后将烘干后的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种增强免疫力的驴奶片，其特征在于，包括以下重量份数的原料：全脂驴乳粉40‑56份；红枣粉20‑32份，所述红枣粉的粒径50‑100μm；麦芽糊精12‑18份；淀粉8‑16份；柠檬酸0.15‑0.35份。

【技术特征摘要】
1.一种增强免疫力的驴奶片，其特征在于，包括以下重量份数的原料：全脂驴乳粉40-56份；红枣粉20-32份，所述红枣粉的粒径50-100μm；麦芽糊精12-18份；淀粉8-16份；柠檬酸0.15-0.35份。2.根据权利要求1所述的驴奶片，其特征在于，还包括以下重量份数的原料：红景天提取物2-3份、银杏提取物3-5份。3.根据权利要求2所述的驴奶片，其特征在于，所述红景天提取物的制备方法如下：称取红景天干燥茎细粉置于容器中，加入投料体积30-50倍的乙醇，常温下超声波浸提10-20min后再在40-50℃水浴条件下浸提4-5小时，过滤，取滤液浓缩，干燥，即得红景天提取物。4.根据权利要求2所述的驴奶片，其特征在于，所述银杏提取物的制备方法如下：取干燥银杏叶，粉碎，用体积30-50倍乙醇浸提1-2h，合并提取液，减压浓缩回收乙醇，得到浓缩液；将浓缩液加水静置沉淀，过滤，取滤液进行超滤膜过滤，将超滤液减压浓缩，干燥，即得银杏提取物。5.一种如权利要求1所述增强免疫力的驴奶片的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：1)物料粉碎：将红枣烘干称量后置于YSC-701超微粉碎机进行粉碎，得粒径为50-100μm的红枣粉；2)基料的制备：将所述红枣粉和全脂驴乳粉按比例混合均匀，得基料；3)软料的制备：将...

【专利技术属性】
技术研发人员：王东亮，孟苓凤，赵海晴，徐腾飞，樊雨梅，周祥山，秦玉峰，
申请(专利权)人：东阿阿胶股份有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37