一种具有解酒护肝功能的组合物及其制备方法技术

本发明专利技术涉及功能食品领域，特别是一种具有解酒护肝功能的组合物及其制备方法。本发明专利技术的组合物，包括按重量份计的以下组分制作而成：枳椇子40‑60份、葛根30‑40份、白茅根21‑35份、乌梅4‑7份、赤藓糖醇20‑30份、玉米低聚肽8‑15份、微晶纤维素21‑26份、硬脂酸镁0.1‑0.3份、姜黄素0.05‑0.6份。本发明专利技术的组合物含有天然食品的提取物以及纯化生物活性成分，具有有效的解酒护肝功能；利用赤藓糖醇作为代糖，是一种无糖的健康产品；组分不含中、西药物成分，可安全食用。本发明专利技术的制备方法简单，能有效发挥各组分的功效，生产效率高，适用于工业化生产。

Composition with functions of antialcoholism and liver protection and its preparation method

The invention relates to the field of functional food, in particular to a composition with functions of antialcoholism and liver protection and a preparation method thereof. Compositions of the present invention are prepared by weight of the following components: Hovenia dulcis 40 60, Pueraria Pueraria 30 40, Caulis Alba 21 35, Wumei 4 7, Erythritol 20 30, Corn oligopeptide 8 15, Microcrystalline cellulose 21 26, Magnesium stearate 0.1 0.3, Curcumin 0.05 0.6. The composition of the invention contains extracts of natural food and purified bioactive ingredients, which has the functions of effective antialcoholism and liver protection; uses erythritol as a substitute sugar, and is a healthy product without sugar; the composition does not contain Chinese and Western medicine ingredients, and can be safely eaten. The preparation method of the invention is simple, can effectively exert the efficacy of each component, has high production efficiency and is suitable for industrial production.

【技术实现步骤摘要】
一种具有解酒护肝功能的组合物及其制备方法
本专利技术涉及功能食品领域，特别是一种具有解酒护肝功能的组合物及其制备方法。
技术介绍
随着现今社会的发展，人们对酒精的需求量也随之增长，酒造成的健康问题也越发引起人们的关注。醉酒会对人体健康造成的损伤极大，一方面，酒精会对大脑皮层的兴奋产生抑制作用，降低人的反应速度和精确度，醉酒后，严重者会进入深睡昏迷期，更甚者会因此死亡；另一方面，约90％的酒精通过肝脏代谢，过度的醉酒会导致酒精代谢产物对人体肝细胞的破坏，伤害肝脏。目前解酒护肝的产品可以分为化学药物、中药制剂、保健品三种，化学药品和中药制剂在解酒的同时，会对肝脏、肾脏造成代谢负担，产生不同程度的伤害。开发一种具有解酒护肝功能而又不会对人体产生毒副作用的产品符合市场的需求。然而，目前的产品存在以下问题：含有的组分功效不明或制备方法不能有效发挥其组分的功效，导致大多数产品不含保健功能或者其保健功能未经过科学论证；含有传统参与机体代谢的食糖，食用过多会对身体造成额外负担，不宜作为功能食品日常食用；添加了对身体产生毒副作用的辅料。
技术实现思路
针对现有技术的不足，本专利技术的目的在于提供一种具有解酒护肝功能的组合物及其制备方法。本专利技术的组合物含有天然食品的提取物以及纯化生物活性成分，具有有效的解酒护肝功能；利用赤藓糖醇作为代糖，是一种无糖的健康产品；所用组分均为来源于天然食品的提取物以及食品原辅料，不含中、西药物成分，可安全食用。本专利技术的制备方法简单，能有效发挥各组分的功效，生产效率高，适用于工业化生产。本专利技术采用以下技术方案：一种具有解酒护肝功能的组合物，包括按重量份计的以下组分制作而成：枳椇子40-60份、葛根30-40份、白茅根21-35份、乌梅4-7份、赤藓糖醇20-30份、玉米低聚肽8-15份、微晶纤维素21-26份、硬脂酸镁0.1-0.3份、姜黄素0.05-0.6份。一种具有解酒护肝功能的组合物，包括按重量份计的以下组分制作而成：枳椇子50份、葛根37.5份、白茅根25份、乌梅5份、赤藓糖醇25.7份、玉米低聚肽10份、微晶纤维素24.5份、硬脂酸镁0.26份、姜黄素0.05份。一种具有解酒护肝功能的组合物，包括按重量份计的以下组分制作而成：枳椇子42份、葛根30份、白茅根22份、乌梅4份、赤藓糖醇20份、玉米低聚肽8份、微晶纤维素21份、硬脂酸镁0.1份、姜黄素0.6份。一种具有解酒护肝功能的组合物，包括按重量份计的以下组分制作而成：枳椇子60份、葛根40份、白茅根32份、乌梅7份、赤藓糖醇28份、玉米低聚肽15份、微晶纤维素25份、硬脂酸镁0.3份、姜黄素0.3份。枳椇子：鼠李科枳椇属植物的成熟种子，具有解酒毒、止渴除烦、止呕、利大小便的功效，常用于醉酒、烦渴、呕吐、二便不利。葛根：为豆科植物野葛的根部，能解肌退热、生津止渴、透疹、通经活络、解酒毒。枳椇子、葛根中的多糖及黄酮类化合物还具有护肝、清除自由基、抗疲劳、增强机体免疫力、增强体质等生理活性。白茅根：禾本科植物白茅的根茎，具有凉血、清热利尿之功效，常用于祛热除烦渴、祛湿清黄疸。乌梅：蔷薇科植物梅的成熟果实，具有生津、消渴、止呕吐之效。以上四者均为药食同源食品，性质温和，无毒副作用，取四者单独提取所得的提取物进行组合物的制备，可去除无用及不可食部位，并浓缩功效成分，既提升口感、方便食用，亦提升产品解酒护肝之效果。玉米低聚肽：以玉米为原料，经蛋白质提取、特定的蛋白酶在特定条件下水解生成目标肽段、再经过分离、纯化等工序精制而成的高效生物活性物质，具有抗氧化、抗疲劳、提高免疫力，特别是护肝及解酒等功效。姜黄素：从姜科植物姜黄的根茎中提取得到的二酮类物质，具有杀菌、降血脂、抗肿瘤、预防老年痴呆等功效，在本专利技术中，姜黄素具有抗炎、抗氧化、护肝利胆等方面的功效。玉米低聚肽、姜黄素均为从普通食物原料中提取纯化得到的生物活性成分，其本身可用作普通食品原料，故具有食用安全、功效物质含量高、活性强、功效显著的特点。通过枳椇子、葛根、白茅根、乌梅四种提取物，再加入生物活性成分玉米低聚肽及姜黄素，各种物质协同作用，既有提取物的温和调理的作用，促进机体排毒且固本培元，从多途径综合改善机体，以达到养护肝脏，提升肝脏解毒能力的目的，又有玉米低聚肽、姜黄素的高活性，可以快速提升肝功能、清除自由基以减少酒精摄入对肝脏的损害。各种组分综合作用，取长补短，协同增效，更好地发挥解酒护肝的功能。赤藓糖醇：赤藓糖醇是一种新型的多元醇类甜味剂，广泛存在于自然界动植物及真菌当中。赤藓糖醇热值低、口感佳，人体食用后对糖尿病人安全、不发酵引起肠胃不适、无致龋齿性，并且具有口感风味优良等优点。由于其结晶性好、吸湿性低、对热和酸稳定，因此在组合物制备时，除赋予产品健康甜味外，还可使成品性质稳定、保存期长、保存期内不发生褐变、崩解或吸潮等。上述的组合物的制备方法，包括以下步骤：(1)将枳椇子、葛根、白茅根、乌梅分别用水煎煮2次，第一次用7-8倍重量的水煎煮1.2-1.5小时，第二次用5-6倍重量的水煎煮0.8-1小时，然后将2次的煎煮液合并并浓缩，分别得到枳椇子提取物、葛根提取物、白茅根提取物、乌梅提取物；(2)将枳椇子提取物、葛根提取物、白茅根提取物、乌梅提取物、赤藓糖醇、玉米低聚肽、微晶纤维素、姜黄素混合均匀，得到混合物；混合物通过16目筛制粒，得到颗粒物A；(3)干燥颗粒物A至其水分≤5.0％，干燥的温度为50-60℃，时间为0.8-1.5小时，然后通过18目筛整粒，得到颗粒物B；(4)将颗粒物B与硬脂酸镁混合均匀，然后进行压制，得到组合物。优选地，步骤(1)中所述枳椇子提取物的重量份为6-6.5份，所述葛根提取物的重量份为7-7.5份，所述白茅根提取物的重量份为6-7份、所述乌梅提取物的重量份为0.8-1.2份。优选地，将合并的煎煮液浓缩至相对密度为1.25-1.30，浓缩的温度为55-65℃。在本专利技术中，各组分的配比以及制备步骤对于本专利技术的组合物的稳定性、功效至关重要。专利技术人经过实践发现，如将枳椇子、葛根、白茅根、乌梅与本专利技术相同的比例混合后再相同条件提取，会导致提取物浓缩液的粘性增强、同质量浓缩液的体积系数增大、遇冷热性质的变化，使得后续的工序难以进行，影响组合物的制备以及破坏其中活性组分的结构，影响组分的功效。因此，本专利技术分别对枳椇子、葛根、白茅根、乌梅进行了提取，然后再进行混合。通过各组分科学的配比以及制备步骤的优化，保证了产品的顺利加工以及成品的质量稳定性、功效。有益效果：(1)本专利技术的组合物含有来源于天然食品的提取物以及纯化生物活性成分，各种组分发挥协调作用，具有有效的解酒护肝功能；(2)本专利技术的组合物利用赤藓糖醇作为代糖，不含传统参与机体代谢的食糖，食用后不会对身体造成额外负担，减少了高糖饮食对肝脏造成的损害，有利于预防脂肪肝等肝脏病变的形成，从而保护肝脏，维持良好的解毒解酒能力；含有多种天然食品的提取物，口感丰富，口味清新可口；(3)本专利技术的组合物配方所用组分均为来源于天然食品的提取物以及食品原辅料，不含中、西药物成分，不会对身体造成毒副作用，食用安全；(4)本专利技术的制备方法简单，通过简单的生产工艺条件即能有效发挥各组分的功效，生产效率高，适用于工业化生产。具体实施方式下本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有解酒护肝功能的组合物，其特征在于，包括按重量份计的以下组分制作而成：枳椇子40‑60份、葛根30‑40份、白茅根21‑35份、乌梅4‑7份、赤藓糖醇20‑30份、玉米低聚肽8‑15份、微晶纤维素21‑26份、硬脂酸镁0.1‑0.3份、姜黄素0.05‑0.6份。

【技术特征摘要】
1.一种具有解酒护肝功能的组合物，其特征在于，包括按重量份计的以下组分制作而成：枳椇子40-60份、葛根30-40份、白茅根21-35份、乌梅4-7份、赤藓糖醇20-30份、玉米低聚肽8-15份、微晶纤维素21-26份、硬脂酸镁0.1-0.3份、姜黄素0.05-0.6份。2.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，包括按重量份计的以下组分制作而成：枳椇子50份、葛根37.5份、白茅根25份、乌梅5份、赤藓糖醇25.7份、玉米低聚肽10份、微晶纤维素24.5份、硬脂酸镁0.26份、姜黄素0.05份。3.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，包括按重量份计的以下组分制作而成：枳椇子42份、葛根30份、白茅根22份、乌梅4份、赤藓糖醇20份、玉米低聚肽8份、微晶纤维素21份、硬脂酸镁0.1份、姜黄素0.6份。4.根据权利要求1所述的组合物，其特征在于，包括按重量份计的以下组分制作而成：枳椇子60份、葛根40份、白茅根32份、乌梅7份、赤藓糖醇28份、玉米低聚肽15份、微晶纤维素25份、硬脂酸镁0.3份、姜黄素0.3份。5.权利要求1-4中任一项所述的组合物的...

【专利技术属性】
技术研发人员：钱星文，梁晋谊，陈子涛，谢正华，谭转换，夏军，
申请(专利权)人：东方药林药业有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44