用于制备饮料的机器和方法技术

用于制备饮料的机器，包括：用于盛水的箱(12)，所述箱(12)通过回路(22)流体地连接到过滤容器(13)，该过滤容器适于容纳待冲泡的芳烃化合物(11)；配置为测量所述回路(22)中的水的流量的流量计；具有可调节流速的泵(30)，以将水供给到所述回路(22)中；用于使水温可调节的加热装置(21)；以及适于测量在所述加热装置(21)下游的水的温度的温度传感器(28)。

Machines and methods for preparing beverages

Machines for preparing beverages include: a tank (12) for holding water, which is connected to a filter container (13) through a loop (22) fluid, which is suitable for containing aromatic compounds (11) to be brewed; a flowmeter configured to measure the flow rate of water in the loop (22); a pump (30) with an adjustable flow rate to supply water to the loop (22); and a water temperature adjustable loop (22). A regulated heating device (21) and a temperature sensor (28) suitable for measuring the temperature of water downstream of the heating device (21).

【技术实现步骤摘要】
用于制备饮料的机器和方法
本专利技术涉及一种适用于制备饮料的自动或半自动机器，以及制备饮料的方法，所述饮料是热的或冷的，例如咖啡、茶、各种冲泡饮料或者甚至仅仅是水。
技术介绍
制作美式咖啡的机器是现有的，即通过用热水冲泡一定量的咖啡粉获得的那些淡咖啡，也称为“滴滤咖啡”。申请人给自己提出了改进这些机器的问题，使得它们适合于提供各种各样的饮料，无论是冷的还是热的。已知的是，现有的机器有用于装水的罐、用于加热水的装置、容器，所述容器适于放置咖啡粉过滤元件或其它芳烃混合物，有热水流过；以及收集装置，例如水壶，其通常适合于容纳的最大容量，足以为最终用户装满一定数量的杯子或玻璃杯。水壶通常与其自身的加热元件相关联，以使分配在壶中的咖啡饮料保持为热的。加热装置通常配合地放置在罐中，或者放置在罐的下游，例如沿着将水罐的出口连接到过滤容器的管道。当加热装置被激活时，加热的水以已知的方式通过对流运动或通过泵元件从罐流到过滤容器。混合物可以自动地引入或装入过滤元件中。可以存在容纳粉状混合物的装置，和/或计量装置和自动加载装置。同样已知的是，这种机器通常被构造和布置成为过滤容器提供有用的和/或必需的热水量或将罐清空。这种机器有许多限制和/或缺点。第一个缺点是，他们分配固定量的调制饮料，并且不能相对于水壶和/或箱的大小来分配精确的部分的量。为了部分地解决这些问题，现有的提供“滴滤咖啡”类型饮料的机器提供了调制饮料的量以及冲泡程度的选项。例如，现有的机器通过调节加热装置的运行来控制要提供的水量。然而，由于对流运动通常是不可靠的，所以这种解决方案中，根据用户的选择，不能准确地控制要分配的水量。现有的机器还通过泵控制分配的水量。这些解决方案也是如此，然而，由于单独的泵不能保证精确的控制，因此不能保证对于每一次饮料的制备分配一定量的水。这些机器使用设置在箱中的水平传感器来控制分配的水，但是它们不能精确地控制。现有的解决方案还通过执行预冲泡步骤来控制提供的饮料的浓度，并且每次都可以调节水量和/或预冲泡时间。然而，提供预冲泡步骤需要增加提供调制饮料所需的时间，因此可能超过由“高质量”认证参数通常设定的时间。此外，在预冲泡所需的时间段，水的输送需要暂停，这需要减少输送的水的热量，这影响了所制备的调制饮料的口味品质。另一个缺点是它们通常被构造成仅提供基于咖啡的调制饮料，因此没有被构造成提供基于茶或其他植物物质的调制饮料。实际上，已知的解决方案不能允许精确地修改在出口供给的水的温度，以适应于不同类型的芳烃混合物。已经知道，为了制备基于茶或其他植物物质或其他的调制饮料，需要不同于咖啡通常所需的冲泡温度。此外，不同类型的物质需要不同的冲泡时间和温度。而且，这些已知的机器，不适合用于分配仅是热水的情况。如果用户希望仅获得热水，他可以避免用芳烃混合物填充容器，然而，在任何情况下，热水都流过滤容器，因此，它也会少量地吸收香味或其他残留其中的物质，热水依然被污染了。用于制备调制饮料的机器是已知的，其转移一部分加热的水，使得加热的水不会传输经过粉末混合物，但直接输送到接收饮料的容器中。部分地实施这个解决方案，以减少分配调制饮料的时间，并且部分地稀释味道的浓度，否则味道会过强。然而，在上述已知的机器中，在任何情况下，一部分加热的水流通过过滤容器，具有上述的问题。因此本申请人的目的是从功能的执行上和功能的种类的角度扩展这种类型的机器，以避免上述的各种缺点和其他的问题。本专利技术的第一目的是，根据使用者的要求，分配不同类型的和/或不同数量的饮料。本专利技术的另一目的是，提供一种机器，该机器能够根据使用的芳烃混合物的类型和使用者的选择来调节输送的水的温度。本专利技术的另一个目的是提供一种机器，该机器能够根据用户的选择，动态调节所分配的水的温度。本专利技术的另一个目的是提供一种机器，该机器能够根据所选的饮料中所需的感官特征，调节输送的水的温度。本专利技术的另一个目的是优化水加热的效率。本专利技术的另一目的是，分配具有用户选择的精确温度的热水。本专利技术的另一目的是，分配具有浓度和所需特定的香精浓度的调制饮料。另一个目的是使用户更加便捷和简单的使用该机器。申请人已经设计、测试和具体化本专利技术，从而克服现有技术的缺点，并获得这些和其它的目的和优势。
技术实现思路
独立权利要求陈述和表征了本专利技术，而从属权利要求描述了本专利技术的其它特征或主要专利技术思想的变化例。根据上述目的，这里描述的实施例涉及一种机器，所述机器用于制备饮料，其允许在每种情况中分配所需的水量，或与用户需要的饮料的相关的所需水量。根据本专利技术的机器，还允许在各种场景中根据所需要的饮料来优化温度或优化加热的水的温度。具体地，根据本专利技术的机器提供了，用户可以通过用户界面选择特定的饮料类型，限定所选的饮料类型的特征，例如具有精确感官特征的饮料。根据一些实施例，所述机器包括选择装置，用户可以使用该选择装置选择饮料的类型，调制饮料或热水，以及其感官特征。根据一些实施例，所述机器包括第一出口，用于流出调制饮料，该第一出口与所述过滤容器配合，以及第二出口，用于流出热水，该第二出口与自动的导流通道配合，其中所述第一出口和所述第二出口通过转向元件而被选择地且交替地置于与箱流体连通。根据一些实施例，所述机器包括选择器装置，通过该选择器装置，用户可以选择饮料的类型。根据实施例的其他形式，选择器装置和转向元件以选择性的方式相互管控。根据一些实施例，用户可以选择待分配的饮料的量，选择要使用的容器的大小，例如水壶、杯、杯子、玻璃杯或其他大小的容器。根据变形例，机器具有控制要输送的水的最大量的装置，该最大量取决于所使用的容器的大小。根据一些实施例，用户可以选择调制饮料的浓度或总溶解固体的浓度的命令，例如轻、正常或强烈的或其他值。根据其他实施例，用于可以选择所需饮料的输送温度。所述机器包括已知类型的水箱，在每个场景中该水箱可以周期性地或连续地或替代性地被填充，或者该水箱可以连接到连续的水源。在箱中可以存在指示水的体积的可能的装置，可能与在箱里水的信号装置和/或控制输送装置相关联，以便提示是否有足够的水。根据变形例，提供了向用户指示可用的水量的装置。箱通过至少一个回路置于与过滤容器流体连通，所述过滤容器适于容纳待冲泡的芳烃混合物，以获得期望的调制饮料。根据一些实施例，所述过滤容器可以是标准的，即在每个场景中适于容纳期望数量的芳烃混合物。根据一些实施例，所述机器包括泵，所述泵适于从箱中取水并将其供给过滤容器。根据另一变形例，该泵具有可调节的和可控制的流速。根据其他实施例，沿着流体路径有一流量计，该流量计适于控制水的供给量。沿着水流过的流体路径还有一加热装置。根据一些实施例，所述加热装置包括沿着流体的管道设置的锅炉，泵供给的水传输通过该锅炉。锅炉包括至少一传输路径，所述传输路径与至少一加热元件相关联，所述加热元件沿着其纵向延伸而设置。优选地，提供有传感器装置，在加热装置的下游，以控制温度。传感器装置保证了穿过出口的水具有期望的温度。根据一些实施例，根据本专利技术的装置包括控制和命令单元，所述控制和命令单元配置为至少从温度传感器装置和从流量计中接收信息，并调节加热装置和泵的功能，以便调节水的温度，作为用户选择的函数。根据一些实施例，控制和命令单元与用户界面和选择器装置交互，以接收对本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.用于制备饮料的机器，包括用于盛水的箱(12)，所述箱(12)通过回路(22)流体地连接到过滤容器(13)，该过滤容器(13)适于容纳待冲泡的芳烃混合物(11)，其特征在于，所述机器包括，流量计(32)，所述流量计(32)沿着所述回路(22)配合放置，用于测量所述回路(22)中的水的流量；泵(30)，所述泵(30)具有可调节的流速，以将水供给到所述回路(22)中；加热装置(21)，用于使水温可调节；温度传感器装置(28)，适于测量在所述加热装置(21)下游的水的温度；其中所述机器还包括，控制和命令单元(34)，所述控制和命令单元功能性地连接到用户界面(35)，用于具有特定数量和感官特征的待制备的饮料的选择，并配置为接收由所述流量计(32)和所述温度传感器装置(28)检测的数据，以对所述泵(30)和所述加热装置(21)的功能发出命令，以便将所加热的水的温度作为所选择的具体的饮料的函数进行优化。

【技术特征摘要】
2017.11.23 IT 1020170001348001.用于制备饮料的机器，包括用于盛水的箱(12)，所述箱(12)通过回路(22)流体地连接到过滤容器(13)，该过滤容器(13)适于容纳待冲泡的芳烃混合物(11)，其特征在于，所述机器包括，流量计(32)，所述流量计(32)沿着所述回路(22)配合放置，用于测量所述回路(22)中的水的流量；泵(30)，所述泵(30)具有可调节的流速，以将水供给到所述回路(22)中；加热装置(21)，用于使水温可调节；温度传感器装置(28)，适于测量在所述加热装置(21)下游的水的温度；其中所述机器还包括，控制和命令单元(34)，所述控制和命令单元功能性地连接到用户界面(35)，用于具有特定数量和感官特征的待制备的饮料的选择，并配置为接收由所述流量计(32)和所述温度传感器装置(28)检测的数据，以对所述泵(30)和所述加热装置(21)的功能发出命令，以便将所加热的水的温度作为所选择的具体的饮料的函数进行优化。2.根据权利要求1所述的机器，其特征在于，包括：第一出口(14)，与所述过滤容器(13)配合，用于流出调制的饮料，和第二出口(16)，与从所述过滤容器(13)分离的导流通道(23)配合，用于流出热水；以及选择器装置(40)，其能被驱动，以启用所述第一出口或所述第二出口(16)，其中所述第一出口(14)和所述第二出口(16)通过沿着所述回路(22)设置的转向元件(44)而被选择地且交替地置于与所述箱(12)流体连通。3.根据权利要求1所述的机器，其特征在于，所述选择器装置(40)和所述转向元件(44)以选择性的方式相互地管控。4.根据权利要求2所述的机器，其特征在于，所述选择器装置(40)是自动化的，并且被由所述控制和命令单元(34)执行的功能程序所管控。5.根据前述任一项权利要求所述的机器，其特征在于，所述加热装置(21)包括锅炉(24)，所述锅炉(24)至少具有沿垂直方向设置的较大分支(24a)。6.根据权利要求5所述的机器，其特征在于，所述锅炉(24)包括用于水的累积区域(24b)，所述累积区域(24b)沿着水的路径设置在所述较大分支(24a)的上游。7.根据前述任一项权利要求所述的机器，其特征在于，所述加热装置(21)包括与所述锅炉(24)相关联的至少一个加热元件(26、27)，其中所述加热元件(26、27)能被所述控制和命令单元(34)激活，以达到目标温度，或处于可调整的方式。8.根据权利要求7所述的机器，其特征在于，所述加热装置(21)包括至少两个加热元件(26、27)，所述至少两个加热元件(26、27)相互独立且具有不同的功率。9.根据前述任一项权利要求所述的机器，其特征在于，所述机器包括确定和控制冲泡时间的装置。10.在用于制备饮料的机器(10)中制备饮料的方法，其特征在于，包括：-在与控制和命令单元(34)相关联的用户界面(35)中，插入对通过冲泡而待制备的饮料的类型或热水的选择；-根据用户所选择的饮料的类型，禁用不能连接到所选的饮料的类型的用户界面(35)的命令，或启用与所述选择的饮料的类型相关的命令，以便允许和简化用户对其他特征的选择；-接收并验证作为所选的饮料的类型的函数的用户选择的特征，包括数量、温度、浓度和/或冲泡的特定功能中的至少一种；-调节所述机器(10)的各种功能因素，所述功能因素与所选的特定饮料的特定特征以及为所述选择的饮料提供的操作参...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱塞佩·德隆奇，詹保罗·特雷维桑，伦佐·玛森，
申请(专利权)人：德隆奇电器单一股东有限责任公司，
类型：发明
国别省市：意大利,IT