一种生鲜农产品保湿剂及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种生鲜农产品保湿剂及其制备方法。本发明专利技术所提供的生鲜农产品保湿剂由下述质量百分含量的物质组成：海藻酸钠8％‑13％、乳酸钠5％‑10％、倍半碳酸钠2.5％‑6.5％、山梨醇3％‑8％、聚乙二醇1.5％‑3.5％、壳聚糖0.5％‑2.5％和水65％‑85％。制备方法如下：60℃以上的水中加入所述海藻酸钠、乳酸钠和倍半碳酸钠并溶解；然后停止加热并向所述水中继续加入所述山梨醇、聚乙二醇壳和壳聚糖并混合均匀，冷却，即得生鲜农产品保湿剂。本发明专利技术提供的生鲜农产品保湿剂在保湿保鲜方面效果显著，且该保湿剂的制备成本低，操作方便，并且不影响产品的品质，经济效益显著。

A Moisturizing Agent for Fresh Agricultural Products and Its Preparation Method

The invention discloses a fresh agricultural product moisturizer and a preparation method thereof. The moisturizer for fresh agricultural products provided by the invention consists of 8% sodium alginate, 13% sodium lactate, 5% sodium lactate, 2.5% sodium sesquicarbonate, 6.5% sorbitol, 3% sorbitol, 1.5% polyethylene glycol, 3.5% chitosan, 0.5% chitosan, 2.5% and 65% water.85%. The preparation method is as follows: the sodium alginate, sodium lactate and sodium sesquicarbonate are added to the water above 60 C and dissolved; then the heating is stopped and the sorbitol, polyethylene glycol shell and chitosan are added to the water continuously and mixed evenly, and the moisture retaining agent of fresh agricultural products is obtained by cooling. The fresh agricultural product moisturizer provided by the invention has remarkable effect in the aspect of moisturizing and freshness preservation, and the preparation cost of the moisturizer is low, the operation is convenient, and the quality of the product is not affected, and the economic benefit is remarkable.

【技术实现步骤摘要】
一种生鲜农产品保湿剂及其制备方法
本专利技术涉及抑菌剂的
，具体涉及一种生鲜农产品保湿剂及其制备方法。
技术介绍
农业生产的产品大部分属于生鲜类的产品。生鲜食品具有易腐性、季节性和地域性的特点，使其在贮藏、市场供应及产品开发方面受到很大限制。由于产后贮藏保鲜及加工技术的相对滞后，我国生鲜食品腐烂损失十分严重。据统计，目前我国水果的腐烂损失率在25%～30%，蔬菜的腐烂损失率在20%～25%，水产品的损失率在15%左右，而欧、美、日等发达国家农产品平均损失率仅为1.7%～5%。保鲜技术落后、产后损失严重已成为制约我国农产品加工业和食品工业发展，影响农民收入和市场竞争力的重要因素之一。生鲜食品保鲜是保证其贮藏期品质稳定，实施远距离或反季节贸易的关键，已成为农业和食品产业的一个重大难题，受到食品企业、物流业和消费者的广泛关注。
技术实现思路
为了克服现有技术的不足，本专利技术的目的是提供一种生鲜农产品保湿剂及其制备方法。本专利技术所提供的生鲜农产品保湿剂，由下述质量百分含量的物质组成：海藻酸钠8％-13％、乳酸钠5％-10％、倍半碳酸钠2.5％-6.5％、山梨醇3％-8％、聚乙二醇1.5％-3.5％、壳聚糖0.5％-2.5％和水65％-85％。优选的，生鲜农产品保湿剂可由下述质量百分含量的物质组成：海藻酸钠11％、乳酸钠6％、倍半碳酸钠4.5％、山梨醇5％、聚乙二醇3.5％、壳聚糖2％和水68％。具体制备步骤如下：1)在反应釜中将水加热并保持在60-70℃以上，将所述壳聚糖加入反应釜中搅拌溶解；2)将所述山梨醇与聚乙二醇混匀后加入步骤1)的反应釜中，加入前使步骤1)反应釜中的水温保持在60-70℃以上，搅拌至全部溶解；3)使步骤2)的反应釜冷却，并向其中加入所述海藻酸钠，搅拌使其混合均匀；4)向步骤3)的反应釜中加入乳酸钠、倍半碳酸钠，搅拌使其混合均匀；在所述反应釜夹层加入冷水使溶液冷却，冷却过程中每隔10-15分钟搅拌2-3分钟，冷却至35-45℃，即得所述生鲜农产品保湿剂。有益效果：本专利技术提供的生鲜农产品保湿剂在保湿保鲜方面效果显著，且该保湿剂的制备成本低，操作方便，并且不影响产品的品质，经济效益显著。具体实施方式本专利技术结合以下实施例作进一步描述。实施例1：一种生鲜农产品保湿剂，由下述质量百分含量的物质组成：海藻酸钠11％、乳酸钠6％、倍半碳酸钠4.5％、山梨醇5％、聚乙二醇3.5％、壳聚糖2％和水68％。具体制备步骤如下：1)在反应釜中将水加热并保持在65℃以上，将所述壳聚糖加入反应釜中搅拌溶解；2)将所述山梨醇与聚乙二醇混匀后加入步骤1)的反应釜中，加入前使步骤1)反应釜中的水温保持在65℃以上，搅拌至全部溶解；3)使步骤2)的反应釜冷却，并向其中加入所述海藻酸钠，搅拌使其混合均匀；4)向步骤3)的反应釜中加入乳酸钠、倍半碳酸钠，搅拌使其混合均匀；在所述反应釜夹层加入冷水使溶液冷却，冷却过程中每隔10分钟搅拌3分钟，冷却至35℃，即得所述生鲜农产品保湿剂。实施例2：一种生鲜农产品保湿剂，由下述质量百分含量的物质组成：海藻酸钠9％、乳酸钠8.5％、倍半碳酸钠2.5％、山梨醇7％、聚乙二醇1.5％、壳聚糖2.5％和水69％。具体制备步骤如下：1)在反应釜中将水加热并保持在60℃以上，将所述壳聚糖加入反应釜中搅拌溶解；2)将所述山梨醇与聚乙二醇混匀后加入步骤1)的反应釜中，加入前使步骤1)反应釜中的水温保持在60℃以上，搅拌至全部溶解；3)使步骤2)的反应釜冷却，并向其中加入所述海藻酸钠，搅拌使其混合均匀；4)向步骤3)的反应釜中加入乳酸钠、倍半碳酸钠，搅拌使其混合均匀；在所述反应釜夹层加入冷水使溶液冷却，冷却过程中每隔15分钟搅拌2分钟，冷却至35℃，即得所述生鲜农产品保湿剂。实施例3：一种生鲜农产品保湿剂，由下述质量百分含量的物质组成：海藻酸钠11％、乳酸钠5％、倍半碳酸钠4.5％、山梨醇3.5％、聚乙二醇2％、壳聚糖1％和水73％。具体制备步骤如下：1)在反应釜中将水加热并保持在70℃以上，将所述壳聚糖加入反应釜中搅拌溶解；2)将所述山梨醇与聚乙二醇混匀后加入步骤1)的反应釜中，加入前使步骤1)反应釜中的水温保持在70℃以上，搅拌至全部溶解；3)使步骤2)的反应釜冷却，并向其中加入所述海藻酸钠，搅拌使其混合均匀；4)向步骤3)的反应釜中加入乳酸钠、倍半碳酸钠，搅拌使其混合均匀；在所述反应釜夹层加入冷水使溶液冷却，冷却过程中每隔12分钟搅拌2分钟，冷却至35℃，即得所述生鲜农产品保湿剂。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种生鲜农产品保湿剂，由下述质量百分含量的物质组成：海藻酸钠8％‑13％、乳酸钠5％‑10％、倍半碳酸钠2.5％‑6.5％、山梨醇3％‑8％、聚乙二醇1.5％‑3.5％、壳聚糖0.5％‑2.5％和水65％‑85％。

【技术特征摘要】
1.一种生鲜农产品保湿剂，由下述质量百分含量的物质组成：海藻酸钠8％-13％、乳酸钠5％-10％、倍半碳酸钠2.5％-6.5％、山梨醇3％-8％、聚乙二醇1.5％-3.5％、壳聚糖0.5％-2.5％和水65％-85％。2.根据权利要求1所述的生鲜农产品保湿剂，其特征在于：所述生鲜农产品保湿剂由下述质量百分含量的物质组成：海藻酸钠11％、乳酸钠6％、倍半碳酸钠4.5％、山梨醇5％、聚乙二醇3.5％、壳聚糖2％和水68％。3.根据权利要求1所述的生鲜农产品保湿剂制备方法，其特征在于：所述方...

【专利技术属性】
技术研发人员：张兹茂，
申请(专利权)人：柳州市皇之品贸易有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45